جوار گلوبل طور پر مقبول ہے کیونکہ جوار تیزی سے مقبول ہو رہی ہے. یہ سوادج روٹی اصل میں راجستھانی ہے اور تقریبا کسی بھی سبزیوں یا غیر سبزیوں کے ڈش کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. یہ خاص طور پر پریشانیوں کے ساتھ اچھی طرح سے ہے کیونکہ یہ کشش 'مچ اپ' کے لئے بہترین ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ بروز آٹا (باجرا آٹا)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 کپ جی
اسے کیسے بنائیں
- بڑے، گہری اختلاط کٹورا میں بروزرا آٹا / باجرا آٹا اور نمک رکھو. مرکز میں ایک اچھی طرح سے بنائیں.
- اس کنوے میں پانی کی ایک بہت چھوٹی مقدار ڈالو اور اس کے ساتھ بروزرا آٹا / باجرا آٹا ملا. اکٹھا کرنے کے لئے آٹا اور پانی شروع کرنے کے لئے مل کر رکھیں. اگر آپ کرتے ہیں تو بہت زیادہ پانی شامل نہ کریں کیونکہ آپ کا آٹا چسپاں ہو جائے گا. ایک وقت میں تھوڑا تھوڑا سا شامل کریں جیسے آٹے کو ایک ساتھ ملنے کی ضرورت ہے. ہم ایک درمیانی آٹا بنانے کے لئے اہتمام کرتے ہیں لہذا پانی کی ضرورت صرف اسی طرح شامل کریں. ایک بار جب آٹے اور پانی اچھی طرح سے مخلوط ہوتے ہیں، تو آپ کو ہموار، درمیانے درجے کی آٹا سے گندگی شروع کرنا جاری رکھیں گے. جب آٹا کیا جاتا ہے، کلنگ فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 10 منٹ کے لئے الگ الگ رکھتا ہے.
- اب ایک درمیانی شعلہ پر ایک گلاس گرمی.
- اگرچہ گرمی گرمی ہوتی ہے، آٹا برابر سائز کے حصوں میں تقسیم کرتے ہیں - آپ کو اس ہدایت کے لئے تقریبا 7-8 کے قریب ہونا چاہئے - اور آپ کے کھجوروں کے درمیان، ہموار گیندوں میں رول کرنا.
- کچھ بجرا آٹا / باجرا آٹا کے ساتھ ایک رولنگ سطح یا بورڈ ہلکے آٹا. ایک گیند لیں اور اسے فلیٹ دبائیں. اب اس گیند کو ایک سرکلر شکل میں 6 "قطر میں اور تقریبا 6-8 ملی میٹر موٹائی میں رول کرنے کے لئے استعمال کریں. جب یہ کیا جائے تو، اس حلقہ کو رولنگ بورڈ سے اٹھاؤ اور اسے گرم گرڈ پر رکھیں .
- جلد ہی آپ کو روتی کی سطح پر چھوٹے بلبلوں کا اضافہ مل جائے گا. یہ پہلا فلپ کرنے کا وقت ہے - روٹو کو کسی اسپاتولا کے ساتھ تبدیل کر دیں. جیسے ہی پہلے فلپ کیا جاتا ہے، اوپر کی سطح پر تھوڑا سا جھاڑو اور راؤنڈ میں اچھی طرح سے پھیلا ہوا ہے. اس سطح پر بھی 30 سیکنڈ اور آلودہ تیل میں پلٹائیں. باجوڑ روتی کی جاتی ہے جب دونوں اطراف تھوڑا سا خطرناک اور سنہری بھوری ہیں . ہر ایک کے آلے کے ساتھ عمل کو دو بار تک استعمال کریں.
- اپنی پسند کا ڈش کے ساتھ گرم پائپنگ کا لطف اٹھائیں!