ایک آئس کریم مشین کے ساتھ کسسٹارڈ بیس آئس کریم کیسے بنائیں

01 کے 09

ہوم پر کرسٹار کی بنیاد پر آئس کریم بنائیں

خود کار طریقے سے آئس کریم بنانے والا آپ آسانی سے اور آسانی سے گھر آئس کریم سے لطف اندوز کر سکتے ہیں. یا، نوسٹالیا کے رابطے کے لئے، آپ روایتی دستی ہاتھ سے کرین ساز بنانے والا بھی استعمال کرسکتے ہیں. قارئین کی بنیاد پر آئس کریم کے لئے ایک بہت آسان طریقہ یہ ایک انڈے مرکب کا استعمال کرتا ہے جو آئس کریم میں تبدیل کرنے سے قبل اس کو پکایا جاتا ہے. ایک بار جب آپ اس ہدایت کو مالک بناتے ہیں، تو آپ دیگر ذائقہ کی کوشش کرنے کے لئے تیار ہو جائیں گے.

آئس کریم میکس

میں بہت سی سی کریم مشینیں فریزر کٹوری اور ایک پیڈل کے ساتھ آتا ہوں جو بجلی کی موٹر کے ذریعہ چلتی ہے. ماڈلز کو تلاش کرنے کے لئے:

• ہیملٹن بیچ آئس کریم میکر (ماڈل 68880).
• KitchenAid آئس کریم میکر منسلک (KICA0WH).
• Cuisinart Cuisinart الیکٹرانک آئس کریم میکر (ای سی ای -70)

• وینٹر آئس کریم میکر (آئی سی ایم -15SL)

• بریل BCI600XL اسمارٹ اسکپ آئس کریم میکر (BC1600XL)

02 کے 09

سامان اور اجزاء جمع

شروع کرنے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے آئس کریم میکر پر فریزر کٹوری مکمل طور پر منجمد ہے. آپ کو آئس کریم بنانے کے لئے منصوبہ کرنے سے قبل پورے 24 گھنٹے پورے فریزر میں ڈالنے کا ایک اچھا خیال ہے. کچھ لوگ فریزر کٹورا کو فریزر میں بھی ذخیرہ کرتے ہیں تاکہ وہ ہمیشہ آئس کریم کو کچلنے کے لے جانے کے لئے تیار رہیں. اس کے علاوہ، قارئین کو برف کرنے کے لۓ آپ آئس کریم بنانے کی منصوبہ بندی کرنے سے قبل کافی عرصے سے اجازت دیتے ہیں.

سب سے پہلے، سامان جمع:

• کٹورا مکس
• ویسے
• پیمانے پر کپ
• چمچ کی پیمائش
• مائع ماپنے والا کپ
• سوسپن
• کالرڈر
• چمچ
• خودکار آئس کریم ساز
• فریزر محفوظ کنٹینر

اس کے بعد، اس بنیادی ونیلا قارئین ہدایت کے اجزاء کو جمع کرنا:

• 1 کپ بھاری کریم
• 3 کپ نصف نصف کریم
• 8 انڈے

• 1 کپ سفید چینی
• 1/8 چائے کا چمچ نمک
• 1 چمچ وینیلا نکالنے (یا دیگر ذائقہ)

03 کے 09

کرسٹری بیس بنائیں

انڈے ایک درمیانے اختلاط کٹورا اور چینی اور نمک میں توڑ ڈالیں. جب تک مرکب خاکی اور لچکدار پیلے رنگ ہے تو اس وقت تک جاری رکھیں گے.

04 کے 09

کک اور ٹھیڈر کوسٹارڈ

1. درمیانے درجے کی ساسپین میں، بھاری کریم کو درمیانے گرمی تک گرمی تک پہنچانا جب تک کہ وہ ابھرنا شروع نہ ہو.
2. آہستہ آہستہ بھاری کریم، ایک وقت میں تھوڑا سا، کٹورا میں انڈے کے لئے، مسلسل whisking میں شامل کریں. ٹپ: اختلاط کٹورا ڈال ڈالو تولیہ پر رکھو جب تک آپ اس جگہ پر رکھیں.

یہ عمل tempering کہا جاتا ہے . کولر انڈے آہستہ آہستہ گرمی کا اضافہ کرکے، یہ انڈے کو کھودنے سے روکتا ہے

05 کے 09

کسٹارڈ کو کھانا پکانا

1. جب تمام کریم شامل ہوجائے تو، کریم انڈے کا مرکب واپس پین میں ڈالیں.
2. مرکب کو کم گرمی سے زیادہ کھانا پکانا، مسلسل ہلکا پھلکا لگانا، جب تک کہ اس کو چمچ کے پیچھے کوٹ کرنے کے لئے کافی نہ ہو. جب آپ اپنی انگلی چمچ کے پچھلے حصے میں چلاتے ہیں، تو پٹی جگہ میں رہیں گے. مرکب کے لئے گرمی کے تقریبا 5 سے 8 منٹ لگے گا اس ڈگری تک موٹائی.

06 کے 09

کشیدگی اور کوسٹارڈ ڈاؤن لوڈ کریں

1. مرکب کو گرمی سے ہٹا دیں اور اسے ٹھیک میش کالرڈر کے ذریعہ کسی کٹورا میں کسی بھی سوراخ کرنے والی انڈے کی بٹس کو دور کرنے کے لئے دباؤ دیں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.
2. مرکب تھوڑا سا ڈاؤن لوڈ کریں، پھر نصف نصف کریم اور ونیلا میں ہلچل.
3. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں، اور ٹھنڈے گھنٹے تک یا ٹھنڈا تک ریفریجویٹ کریں.

07 کے 09

آئس کریم منجمد کرو

جب آپ آئس کریم بنانے کے لئے تیار ہیں تو فریزر سے فریزر کٹوری کو ہٹا دیں اور مینوفیکچرنگ کے ہدایات کے مطابق اپنی مشین جمع کریں. پہلے مشین پر باری باری کریں، پھر آئس کریم بیس میں ڈالیں.

اگر آپ آئس کریم بنانے والے ہیں تو آئس اور راک نمک استعمال کرتے ہیں جیسے ہیملٹن بیچ 4-کوآرٹٹ آئس کریم میکر بیرل میں لیبر آئس اور نمک پر مینوفیکچررز کے ہدایات پر عمل کریں.

اس کے بعد اپنے ٹھنڈے کنڈرڈ کو کنسٹر میں شامل کریں، اسکرین کو منسلک کریں، اور اسے تبدیل کریں (یا اگر آپ دستی ہاتھ سے کرین آئس کریم میکر استعمال کر رہے ہیں تو، کرینکنگ شروع کریں!).

08 کے 09

نگرانی کی ترقی

جیسا کہ آپ آئس کریم ساز کنڈرڈ کو کچلتا ہے، آپ آہستہ آہستہ اس کی موٹائی دیکھیں گے. قارئین جو کٹوری کے اطراف کے ساتھ رابطے میں ہے وہ آزاد ہوجاتا ہے، جبکہ پیڈل مسلسل اسے مڈل میں سکریپ دیتا ہے. آپ کی مشین پر منحصر ہے اور قارئین کو کیسے ٹھنڈا کیا گیا تھا، آئس کریم کو موڑنے کے لئے 15 سے 20 منٹ لگنا چاہئے. 10 سے 12 منٹ کے بعد اس کی جانچ پڑتال شروع کریں.

جب یہ ختم ہوجاتا ہے تو، آئس کریم اس کی شکل کو پکڑنے کے بعد اپنی شکل میں رکھنا چاہئے، لیکن آپ اسے کسی بھی مضبوطی سے آزاد کر سکتے ہیں.

مکس انس شامل کرنا

اگر آپ جیسے مغز، پھل، یا کینڈی کی بٹس جیسے اجزاء کو شامل کرنا چاہتے ہیں، تو ان میں 12 سے 15 منٹ کے بعد شامل کریں، جب آئس کریم کو مضبوط کرنا شروع ہوجائے لیکن اس سے پہلے کہ آپ کو اپنی مطلوبہ استحکام مل جائے. آپ کے مرکب میں ٹکڑے ٹکڑے ایک چاکلیٹ چپ کے سائز سے کہیں زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

09 کے 09

لطف اندوز!

جب آئس کریم کیا جاتا ہے تو، ربڑ کے اسپتوال کو فوری طور پر فریزر کٹوری سے باہر نکالنے کے لئے استعمال کریں. اگر آپ بہت لمبے عرصے سے انتظار کریں گے تو یہ اطراف کو منجمد کریں گے. آئس کریم کو فریزر محفوظ کنٹینر میں منتقل کریں اور اسے فریزر میں ڈال دیں یا اپنے آپ کو فوری طور سے لطف اندوز کرنے کے لئے ایک سکپ یا دو کی خدمت کریں!

ویسے، بہت زیادہ گھر آئس کریم بہت مشکل ہو جاتے ہیں جب وہ لمبائی کے وقت منجمد ہوجاتے ہیں. یہی وجہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ ترکیبیں ان میں اجزاء شامل نہیں ہیں جو تجارتی آئس کریموں میں شامل ہوتے ہیں تاکہ انہیں روکنے سے روکنے میں مدد ملے. اگر آپ اپنے آئس کریم کو بعد میں خدمت کرنے کے لئے بنا رہے ہیں، تو آپ فریزر سے باہر لے لیں تاکہ آپ اس کی خدمت کرنے سے پہلے 15 سے 20 منٹ تک لے جائیں.