تو نوالواکا کیا ہے؟
پولینڈ میں، ایک عمر مند شراب یا سردیاتی نالوا (نہ-لیفا-کہ) کے طور پر جانا جاتا ہے (جمع ہونے والی نوالیوکی)، اور لفظی طور پر "ٹائیکورچر" میں ترجمہ کرتا ہے. وہ بنیادی طور پر ویڈکا یا مستحکم اسپرٹیو rektyfikowany کے طور پر جانا جاتا ہے میں مادہ پھل، چینی، شہد، گندم، جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ بنایا جاتا ہے. لیکن کافی، پھول، شہد، اور مخصوص مصالحہ نوالیوکی جیسے کاردرمونکا (آتم) موجود ہیں.
نالویکی نام ان کے پیدا ہونے والے قصبے یا شہر جہاں وہ پیدا ہوئے تھے اس کے بنیادی اجزاء کی قسم سے آتے ہیں.
ایک مقبول نوالکا جو شہر کے نام سے نامزد ہوا ہے، نوالیو Tarninówk ہے ، Małopolska (کم پولینڈ) میں Kraków کے قریب Tarnów کے شہر سے پیدا ہونے والے. یہ sloeberries کے ساتھ بنایا گیا ہے اور رنگ میں روبی سرخ ہے.
بہت سی ترکیبیں رازداری سے قابو پاتے ہیں، نسل نسل سے نکل جاتے ہیں. روح کی قسم نے انہیں 40 فیصد سے زائد الکحل کے طور پر مضبوط کرنے کے لئے تقریبا 40 سے 45٪ الکحل یا دستک - اپنے جرابوں سے بند قسموں کو بھوک لگی ہے.
عام پولش نوالکی
- Anyżówka - شور
- Morelówka - اپریل
- Porzeczkówka - سیاہ Currants
- Wiśniówka - چیری
- Imbirówka - ادرک
- اوچوچواکو - اخروٹ
- Śliwówka - پلاوم (ایک مضبوط، امبر رنگ ورژن śliwowica ہے)
- پلیوونکوکا - وارمروڈ
- Konwaliówkaall - وادی کے للی
- Jałowcówka - Juniper
- Jeżynówka - بلیک بیری
- Pigwówka - Quince
- Cytrynowa - نیبو
- کاوواکو - کافی کی بنیاد پر
- پوٹریووکا - پورٹر بیئر کی بنیاد پر
نیلے بازی آتش
نوالیوکی ہمیشہ تھوڑی شیشوں سے نشے میں پھنس جاتی ہے اور اکثر کھانے کے بعد خدمت کرتے ہیں، جشن مناظر جیسے شادیوں اور بپتسما میں.
نوالوا کو بھوک دیا جانا چاہئے، ویڈو کی ایک شاٹ کی طرح بٹ نہیں لگا جاسکتا ہے کہ اس کی فضیلت کی تعریف کی جاسکتی ہے. اسے زبان میں انگوٹھی دینے کی اجازت دی جانی چاہیئے اور اس کے بعد منہ کے ارد گرد گھوم لیا جاسکتا ہے.
نیلالکا روایات
پرانے دنوں میں، اور آج تک کچھ حد تک، نالویکی خواتین اور کبھی کبھی گھریلو مردوں کی طرف سے بنایا گیا تھا.
سیلاروں یا بارن میں بہت سے مختلف اقسام کی کافی مقدار میں ذخیرہ کیا گیا تھا کیونکہ یہ ایک روایت تھی کہ ہر مہمان گلاس کے گوشت یا نیلےکا کے ساتھ سلوک کیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، نوالیوکی کو دواؤں کی خصوصیات رکھنے کے بارے میں غور کیا گیا تھا، جیسے اخروٹ نوالکا پیٹ کے مسائل کے علاج کے لئے، بخار کے لئے بزرگ بیری، لہسن کے لئے ایک مصیبت کی تعمیر، اور ذہنی مصیبت کے لئے ٹھنڈا اور شور.
خاندانوں کے بچے کے بپتسمہ کے موقع پر نیلےکا کے ایک بیچ بنائے جائیں گے اور پھر بوتل کی شادییں بچیں گے. ایک اور پرانی رواج شہد، چاکلیٹ، ٹکسال اور چٹائی کے ساتھ rosehip nalewka (zenicha kresowa) بنانے کے لئے پہلی لڑکیوں کے لئے تھا، اور ان کی پسند کے ساتھی پیش کرتے ہیں.
نالواکا کس طرح بنایا گیا ہے
نالویکی کے مقبول تجارتی برانڈ بابونی اور سمبمبلن ہیں اور ان کے گھر میں پیدا کیے جانے والے افراد سے کم الکحل مواد ہوتے ہیں. ترکیبیں خطے سے علاقے اور خاندان کے خاندان سے مختلف ہیں، لیکن بنیادی طور پر، دو طریقوں کو تسلیم کیا جاتا ہے.
سب سے پہلے، الکحل پھل پر ڈالا جاتا ہے یا جو بھی جزو جھوٹ بول رہا ہے اور اسے تقریبا چھ ہفتوں تک مستحکم کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. اس کے بعد کشیدگی اور چینی، چینی شربت یا کچھ قسم کی میٹھی ایجنٹ اور کسی مصالحے کو شامل کیا جاسکتا ہے، پھر، ایک اور کئی ہفتوں کے لئے مائع رپسن.
اس کے بعد فورا اسٹوریج اور لمبے اسٹوریج کے لئے فورا فوری طور پر یا بوتل اور شراب کا نشانہ بنایا جا سکتا ہے. دوسرا طریقہ، پھل، الکحل، اور چینی کو مل کر مخلوط کیا جاتا ہے اور 60 دنوں کے بعد بیٹھے جانے کی اجازت دی جاتی ہے.