آپ نے ہندوستانی کھانے کے سلسلے میں اس کے ارد گرد طلبا ہنگ یا ہیگ سنا ہو سکتا ہے. ہنگ انگریزی میں کیا مطلب ہے؟ ہنگ کیا ہے اور یہ کس طرح استعمال کیا جاتا ہے؟
ہنگ یا ہیگ اسفیٹاڈا کے لئے ہندی کا لفظ ہے، جس میں شیطان کی گونگا اور پتلی گم بھی جانا جاتا ہے. (یہ اسسٹنٹ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، دیوتاؤں کا کھانا، جانیانی بیجین، ہونگو، انو، کیم اور ٹنگ.) یہ ایک سیاہ بھوری ہے، رال کی طرح مادہ ہے جو فورا کی جڑ سے حاصل ہوتی ہے، جو ایک بارہاتی جڑی بوٹی ہے جو بنیادی طور پر بھارت میں بلکہ ایران اور افغانستان میں بھی بڑھتی ہے.
یہ بنیادی طور پر دیوار پلانٹ ایسپ سے آتا ہے. ہنگ جب ایک مخصوص، تیز، پھنسے بو ہے، خام خام جب خام تیل یا واضح مکھن میں شامل ہوجاتی ہے تو اس میں ایک خوشبو یا ڈش میں ٹھنڈا ہوتا ہے. کچھ کہتے ہیں کہ جب پکایا جاتا ہے تو اس کے لیزوں کا خوشبو ہوتا ہے. ہنگ بھی اچانک ایک ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
جب ہلکی سے جوڑا جاتا ہے تو عام طور پر دیگر سبزیوں کے برتن کے ساتھ دال جیسے دالوں کی دھنوں میں مل جاتا ہے. ہنگ بہت سارے، میٹھی، نمک یا مسالے والے کھانے والے چیزوں کو متوازن کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ یوجیک معیار کے مطابق پیاز اور لہسن کے ساتھ کھایا جانا نہیں ہے، جس کا کہنا ہے کہ وہ بدمعاش بناتے ہیں.
ہندوستانی کھانا پکانے میں، اس کے بڑے پیمانے پر اس کے عمل انہضام کی خصوصیات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ کھانے کے کھانے میں شامل کیا جاتا ہے جو فطرت میں گیس یا گیس پیدا کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں، تاکہ وہ آسانی سے ہضم کرنے کے لئے آسان بنیں ... غذا اور پھلیاں جیسے کھانے. ہنگ یا ہیگ کسی بھی بھارتی کھانے کی دکان میں خریدا جاسکتا ہے، چھوٹے پونچھ یا پاؤڈر کے طور پر.
امریکہ میں، آپ اسے پاؤڈر میں تلاش کرسکتے ہیں یا گندم سے مل سکتے ہیں.
ہنگ سب کچھ آپ کی ضرورت ہے، اگرچہ، ہنگ ایک بہت طاقتور مسالا ہے. یہ اتنی حیرت انگیز ہے کہ زیادہ تر لوگوں نے اسے فضائی تنگ کنٹینرز میں ذخیرہ کیا ہے. خوشبو پیاز اور سلفر کا مرکب ہے. لیکن یاد رکھیں، ایک بار پکایا اس سے زیادہ ہموار ہے.
ہنگ کے لئے زیادہ استعمال
ہنگ صرف بھارت میں کھانے میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے.
وہاں، وہ یقین رکھتے ہیں کہ یہ گردے کے پتھر اور برونائٹس کے ساتھ مدد کرسکتے ہیں. مصر میں جو لوگ اسے دریافت کرتے ہیں، حالانکہ وہ افغانستان میں السر اور کھانسی کھانسی میں مدد کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ دمہ، انفلوئنزا اور ایک امراض سے متعلق ہر چیز کا مقابلہ کرنے کے لئے استعمال کیا گیا ہے.
ہنگ کے لئے کچھ غیر غذا استعمال ہیں. یہ ثقافت کے لحاظ سے ایک درخت کے قاتل، مچھلی کی بیت، دانتوں کا نیٹ ورک، یا روح پردہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.