یہ انڈے فو یانگ گہری بھری ہوئی ہے، جس طرح یہ اصل میں 1950 میں ریستوراں میں خدمت کی گئی تھی. سورج کی بجائے سور اور چکن کا استعمال کیا جا سکتا ہے.
ان انڈے فو ینگ کی ترکیبیں آزمائیں جب آپ نے اس میں مہارت حاصل کی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- چٹنی کے لئے:
- 1 کپ چکن برتن (چینی طرز، گھر یا اسٹور خریدا)
- 1 چمچ سیٹر چٹنی
- 1 چمچ سویا چٹنی
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- ڈش مرچ (یا ذائقہ)
- 1 چمچ کونے اسٹار (4 چمچ کے پانی میں تحلیل)
- انڈے فو Yung کے لئے:
- 3/4 پاؤنڈ تازہ کیکڑے (گولڈ، دیوار)
- 1/2 کپ مینگ بین مچھریں
- 1 درمیانے سفید یا پیلے رنگ پیاز
- 1 سرخ گھنٹی مرچ
- 1/2 کپ تازہ مشروم
- 2 سبز پیاز
- ہلکا پھلکا اور گہری بھری کے لئے تیل
- 6 بڑے انڈے
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- ڈش مرچ (یا ذائقہ)
- 1 چمچ چینی چاول شراب (یا خشک شیری)
اسے کیسے بنائیں
- انڈے فو یانگ چٹنی تیار کرنے کے لئے، چکن کا شوروت ایک فوڑا لے لو. موسموں میں ہلچل، اور کنوارچ اور پانی کے مرکب کے ساتھ موٹائی. انڈے فیو یانگ بنانے کے دوران کم گرمی پر گرم رکھیں.
- گرم چلانے والے پانی کے تحت کیکڑے کو کھو دیں. خشک اور پتلی چٹائی کا پیٹ.
- مینگ بین کو پھینکنا اور اچھی طرح سے نالی. پیاز اور پیاز پیاس. سرخ گھنٹی کالی مرچ کا نصف نصف کریں، بیجوں کو ہٹائیں اور کاٹنے والے سائز میں کاٹ دیں. دودھ کو صاف نم کپڑے اور پتلی ٹکڑوں سے صاف کریں. سبز اور پیاز کو دھونا اور صاف کریں.
- ایک بھری ہوئی پین میں 2 چمچ کا تیل گرم کریں. جب تیل گرم ہو تو، شربت میں اضافہ کریں. اس وقت تک جب تک وہ گلابی باندھتے ہیں اور پکایا نہیں جاتے ہیں. پین سے ہٹائیں.
- ایک بڑی کٹوری میں، نمک اور مرچ کے ساتھ انڈے کو ہلکے ہوئے. چاول شراب یا شیری، پکا ہوا کیڑے، اور سبزیوں میں ہلچل.
- گڑبڑ میں 375 ڈگری فرنس ہیٹ سے گہری بھری ہوئی 2 1/2 انچ کا تیل گرمی. جب تیل گرم ہوجاتی ہے، آہستہ آہستہ انڈے کے مرکب میں 1/4 بھوک لگی ہے. بھوری (تقریبا 2 منٹ) تک ایک طرف پر گہری بھری ہوئی، پھر اوپر سے تھوڑا سا تیل لینا تاکہ اس کی کمپنیوں کو اپنائیں. آہستہ آہستہ انڈے کو اور براؤن دوسری طرف باری کرنے کے لئے ایک اسپتوہ (یا اگر ضرورت ہو تو 2 سپلولس) کا استعمال کریں. کاغذی ٹاورز پر ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ آملیٹ کو ہٹا دیں. انڈے فیو یانگ چٹنی کے ساتھ خدمت کریں اوپر اوپر ڈال دیا.