الٹی چینی اپیٹائزرز کی ترکیبیں

چین کا نیا سال ایک خاندان خاندان کے بارے میں ہے. بہت سے لوگ خاندان اور دوستوں کو چین کے نئے سال کی مدت کے دوران اپنے گھر میں مل کر وقت گزارنے کے لئے مدعو کریں گے. لہذا ہم نے اپنے پسندیدہ چینی نئے سال کے اشتہاری منتظمین کو منظم کرنے کا فیصلہ کیا اور امید ہے کہ آپ اپنے دوستوں اور خاندان کے ساتھ کچھ چینی اور نئے سال کا کھانا کھانے کے لۓ مزیدار اور آسان استعمال کریں.

• 01 کے 05

  تائیوان ہالی ووڈ گہرے فریڈ جھیل رول

  
  اجزاء:
  3 1/2 آون (100 گرام) فیٹی سور کا گوشت کا کمرہ، چھوٹے کیوب میں کٹ جاتا ہے.

  24 جھاڑو

  1 انڈے سفید

  2 سلائسیں ادرک، پتلی کٹی

  1 چمچ پتلی کٹ موسم بہار پیاز

  1 چائے کا چمچ آلو نشاستے یا مکئی آٹا

  24 بہار رول پیسٹری

  1 انڈے، پیٹا

  3 1/2 کپ (850 ملی میٹر) کھانا پکانے والے تیل (جھاڑو رولوں کو بھلانے کے لئے)

  موسم گرما:
  1 چائے کا چمچ نمک

  1/4 چائے کا چمچ زمین کا کالی مرچ

  1 چمچ چھوٹی سی تیل

  1/2 چمچ کاسٹور چینی

  طریقوں:

  1. سور کا گوشت منجمد ہوجائیں جب تک کہ باہر پر سختی نہ ہو لیکن چاقو کے ساتھ کاٹ کر کافی نرم ہو. چھوٹے کیوب میں کٹائیں.
  2. 12 جھاڑو کھو اور ان کو ڈوبو. اچھی طرح سے کھونا اور انہیں باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ خشک کریں.
  3. کھانے کے پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے، کھجور چھڑکیں کے ساتھ سور کا گوشت ڈالنا جب تک مرکب ٹھیک اور چپچپا ہے. بیٹھو ایک طرف.
  4. پانی کی ایک برتن ابالیں اور باقی باقی جھاڑیاں پھینک دیں جب تک کہ وہ رنگ تبدیل نہ ہو اور پکایا جائے. جھاڑو کھینچیں اور پھینک دیں.
  5. انڈے سفید، انگلی، موسم بہار پیاز اور آلو نشاستے یا مکھن فلو کے ساتھ پکو مرکب میں پکایا جھاڑو شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں.
  6. موسم بہار میں شامل کریں اور مساوی طور پر ملائیں.
  7. چمچ 1/2 1/2 چمچ موسم بہار کی رول شیٹ پر بھرتی ہے. کناروں کو ہٹا دیا انڈے کے ساتھ برش کریں.
  8. بھرنے کے ساتھ منسلک کرنے کے لئے موسم بہار کی رول شیٹ کے دو مخالف کونوں کو جوڑیں. بھرنے کو ختم کرنے کے لئے. رول مہر کرنے کے لئے دو سروں کو موڑ دیں.
  9. تیل کو گرمی گرمی کے بارے میں 325 ف (160 C) تک گرم کریں. کرکرا اور سنہری بھوری تک بیچوں میں جھاڑو کے رولوں کو گہرائی سے بھرا دیں. ٹھیک ہے.
  10. میٹھی مرچ چٹنی کے ساتھ خدمت کرو.

  * 24 رول بناتا ہے

  گہری بھوری ہوئی جھاڑو کے رول

• 02 کی 05

  سبزیوں کا بہار رول

  اجزاء:
  1 بہار پیاز
  2 bunches سبز سیم نوڈلس
  ادرک کی 2 پتلی سلائسیں
  1 چھوٹے سائز گاجر
  3 سلائسیاں خشک بین کا دباؤ
  6 خشک شیٹیک مشروم
  4 1/4 اون (120 گرام) چینی سفید چائنا (اگر آپ سفید چائنا تلاش کرسکتے ہیں تو آپ پاک کوکی یا چینی چائیو استعمال کرسکتے ہیں.)
  1 پیس میں موسم بہار کی رول پیسٹری کٹ کا 1 بیگ

  (یہ ہدایت 120 منی موسم بہار کے رول بنا سکتے ہیں)

  Seasonings:
  3 چمچ سویا چٹنی
  1 چائے کا چمچ
  1 چمچ چھوٹی سی تیل
  ¼ چائے کا چمچ سفید مرچ کا پاؤڈر
  ½ چائے کا چمچ نمک

  طریقہ کار:

  1. گرم پانی میں 10 سے 15 منٹ تک اس کی طرف سے سبز بنانا نوڈلس اور خشک شیٹیک مشروم کو نرم کریں. گرین کے بعد سبز بین کی نوڈلس اور شیطیک مشروم کو ہٹا دیں.
  2. چکن موسم بہار پیاز، ادرک واقعی پختہ اور گاجر کو grated.
  3. چینی سفید چائچو اور خشک ٹوفوں کے دھاگوں کو کاٹ.
  4. 3 درمیانے سائز کے انڈے بیٹا اور تھوڑا سا تیل استعمال کریں تاکہ انڈے کو انڈے کی طرح پتلی پتلی. انڈے کے بعد یہ صرف جولن بنانا ہے.
  5. ایک چمچ میں 1 چمچ کا تیل گرم کریں اور ہر چیز کو ایک دوسرے کو سجائیں اور انہیں اچھا اور اسی طرح ملائیں. اس کے بعد مخلوط ہونے کے بعد تمام سیزنٹس شامل کریں اور دوسرے 20 سیکنڈ کے لئے ہلکی بھری رکھیں. اسے ایک کٹورا میں ڈال دیں یا ایک پلیٹ پر رکھو تاکہ اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کرو.
  6. موسم بہار کے رول پیسٹری کا استعمال کرتے ہوئے بھرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں جسے ہم نے طریقہ کار تصاویر میں دیکھا ہے. کناروں کو چھڑی کے لئے انڈے دھونے کا استعمال کریں.
  7. 2 کپ تیل کو گرم کریں اور موسم بہار کے رول تک گہری کریں جب تک کہ یہ سونے کا رنگ نہ بن سکے. پھر، یہ خدمت کرنے کے لئے تیار ہے!

  * یہ ہدایت 120 رول بنا سکتی ہے

• 03 کے 05

  بادام کے فلیکس کے ساتھ گہری فرائیڈ جھیل گیندوں

  اجزاء:
  1 پونڈ (380 گرام) جھاڑو، کھلی ہوئی
  4 1/4 آون (120 گرام) فیٹی سور کا گوشت یا آپ سور کا پیٹ استعمال کرسکتے ہیں
  2 1/2 ounces (75g) پیاز، پتلی کٹی
  موسم بہار پیاز کی چمچ، پتلی کٹی
  5 1/4 ونس (150 گرام) بادام کے فلیکس
  ½ چمچ آلو نشاستے یا مکئی آٹا
  1 انڈے سفید
  تیل کی جھاڑو کی گیندیں، 3 کپ (800 ملی میٹر)

  Seasonings:
  ½ چمچ آلو نشاستے یا مکئی آٹا
  ½ چمچ نمک
  ½ چائے کا چمچ مچھلی چٹنی
  ¼ چائے کا چمچ مرچ سفید مرچ

  طریقوں:

  1. پہلے فیٹی سور کا عمل کرنے کے لئے کھانے کے پروسیسر کا استعمال کریں. سور کا گوشت پر عمل کرو جب تک یہ ٹھیک کسر کی طرح نظر نہیں آتی.
  2. کچھ باورچی خانے کے نپکن کے ساتھ جھاڑو صاف اور خشک کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنانے کے لئے جھاڑو پر کوئی اضافی پانی نہیں ہے.
  3. ایک چٹان میں پانی کو ابالیں اور پیاز کو 1 سے 2 منٹ تک پھینک دیں. پانی صاف کرو. ایک پلیٹ پر باورچی خانے کے نیپکن کے ایک جوڑے کے چادریں رکھیں اور اس کے اوپر پیاز رکھیں. یہ پیاز سے کسی بھی اضافی پانی کو دور کرنے میں آپ کی مدد کرے گی.
  4. اس سے کاٹنے سے قطعی طور پر چاقو کے ساتھ جھاڑو کم کرو. اس طرح اس بات کو یقینی بنائے گا کہ جھاڑو کی گیندوں کی ساخت بہتر ہے. اگر آپ سوچتے ہیں کہ یہ ہاتھ سے کاٹنے کے لئے بہت پریشانی ہو رہی ہے تو آپ جھاڑو پر عمل کرنے کے لئے کھانے کا پروسیسر استعمال کرسکتے ہیں.
  5. مخلوط کٹورا میں تمام اجزاء اور موسم سازی کو رکھیں. یہ ایک بہت اچھا مرکب دینے کے لئے اپنے ہاتھ کا استعمال کریں. اپنے مرکب کو ہر وقت اسی سمت کو ملائیں، یعنی گھڑی کی گھڑی یا گھڑی گھڑی یہ مکمل طور پر آپ پر ہے. مرکب کو تقریبا 3 سے 4 منٹ تک ملائیں. یہ طریقہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ بادام کی جھاڑو کی گیندوں کو صرف ایک مضبوط لیکن پس منظر بنانے کے لئے کافی پکایا گیا ہے.
  6. بادام کے فلیکس کو کچلنے اور پلیٹ پر پھیلاتے ہوئے. بادام چھوٹا ہوا اور جھاڑو گیندوں پر رہنا اس طرح آسان ہے.
  7. ٹھنڈے پانی کے ساتھ دونوں ہاتھ گیلے اور تھوڑا سا مرکب لیں اور اسے گیند میں ڈال دیں. جب تک اس مرکب کو گیندوں میں پھینک دیا جاتا ہے اس عمل کو دوبارہ نہ کریں.
  8. بادام کے فلیکس کے ساتھ جھاڑو گیندوں کوٹ.
  9. تیل کو اونٹ یا گہری پین میں گرم کریں اور 3 سے 4 منٹ تک کم ترین گرمی میں جھاڑو گیندوں کو بھری کریں. جھاڑو کی گیندوں کو آہستہ آہستہ آگے بڑھانے والی جھاڑو گیندوں کو ایک اچھا گول شکل رکھنے میں مدد ملے گی. 3 سے 4 منٹ کے بعد سٹو کو سب سے اونچا درجہ حرارت میں تبدیل کر دیتا ہے اور گیندوں کو بھلا دیتا ہے جب تک وہ ایک اچھا سنہری رنگ نہیں بن سکے.

  * یہ ہدایت 13 سے 14 گیندوں بنا سکتی ہے

  بادام کے فلیکس کے ساتھ گہری تلی ہوئی جھاڑی گیندوں

• 04 کے 05

  چینی فریڈ وونٹن

  اجزاء :
  1/2 پاؤنڈ (250 گر) جھاڑو
  3 1/2 آون (100 گرام) سور کا گوشت کندھے کا گوشت، چھوٹے ڈیسوں میں کٹ جاتا ہے یا آپ کو صرف تھوڑا سا فیٹی سورج کا کٹ استعمال کرنا پڑتا ہے.
  3 موسم بہار پیاز، کٹا ٹھیک، L2 پتلی ٹکڑا ادرک، تقریبا کاٹنے
  وٹون پیسٹری کی 25 سے 30 شیٹس
  وٹون کو بھلا دینے کے لئے 1 لیٹر کا تیل

  موسم گرما:
  1 چائے کا چمچ نمک
  2 چمچ سویا چٹنی
  1 چائے کا چمچ چاول شراب
  ¼ چائے کا چمچ مرچ سفید مرچ
  ¼ چائے چکن کا تیل

  طریقوں:

  1. جھاڑو، سور، ادرک اور کھانے کے پروسیسر میں سارے نصف کا عمل.
  2. جھاڑو کے دوسرے نصف کو آہستہ آہستہ کاٹنا، اسے 1 مرحلے کے مرکب میں شامل کریں اور موسم بہار کا پیاز شامل کریں اور ان کی مثالی طور پر مکس کریں. تقریبا چوٹیوں والی جھاڑو بھرنے کی ساخت کو بہتر بنائے گی.
  3. پیسٹری کے مرکز میں بھرنے کے 1 چائے کا چمک رکھو اور مضبوطی سے پیسٹری کو آہستہ آہستہ بند کرنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں. پیسٹری کی چھڑی میں مدد کرنے کے لئے آپ تھوڑا سا پانی برش کرسکتے ہیں. اس پر پتلی سادہ آٹا کی پرت کے ساتھ پلیٹ پر جڑواں رکھیں. آٹے کو پلیٹ پر چپکنے والی روک تھام کو روک سکتا ہے.
  4. 180c تک تیل کے ساتھ ایک گوبھی یا گہری پین کو گرمی سے لے کر اونٹ ڈال دیا اور گیس کو بند کردیں اور ایک منٹ کے لئے بھٹک لگی. نہیں خام). آگ کو درمیانے گرمی میں دوبارہ مڑیں اور ان کی جڑیں باندھائیں جب تک کہ ان کے پاس ایک اچھا سنہری رنگ بدل جائے. جب آپ گرم تیل میں گونج رکھتے ہیں تو براہ مہربانی بہت محتاط اور نرم رہیں.
  5. آپ کچھ میٹھا مرچ چٹنی یا کیچپ کے ساتھ اس ڈش کی خدمت کرسکتے ہیں.

• 05 کے 05

  چینی انداز گہری فرڈ چکن پنکھ

  اجزاء:
  15 سے 18 مرگی پنکھ

  مرچنٹ:
  ½ کپ روشنی سویا چٹنی
  خمیر شدہ بینوں کے 2 ٹکڑے ٹکڑے
  ½ چائے کا چمچ تل کا تیل
  1 چمچ چاول شراب
  1 بہار پیاز، پتلی کاٹ
  2 للی لہسن، پتلی چپکے
  2 ٹکڑے ٹکڑے ادرک، پتلی کاٹنا
  1 چائے کا چمچ نمک
  1 چمچ چینی
  زمینی سفید مرچ کا پاؤڈر ایک جوڑی
  چکن کے پنکھوں کو بھرنے کے لئے 3 کپ (800ml سے 1 لیٹر) تیل

  طریقوں:

  1. ایک بڑی کٹوری میں تمام مسخ کرنے والے اجزاء کو مسح کریں اور چکن کے پنکھوں کو شامل کریں. مرچ کے ساتھ چکن کے پنکھوں کو آہستہ آہستہ مسح کرنے کے لئے اپنے ہاتھ کا استعمال کریں تاکہ یقینی بنائیں کہ اچانک چکن کے پنکھوں کا احاطہ کریں.
  2. کم از کم 1 گھنٹہ کے لئے چکن کے مرچوں کو مارا.
  3. تیل کو ایک اون یا گہری پین میں تقریبا 180 کروڑ تک گرم کریں. اگر آپ کے پاس چکن پر کوئی اضافی اچار ہے تو اس بات سے یقینی طور پر اس بات کو یقینی بنائیں کہ اپنے ہاتھ سے یہ برش برش کرنے سے پہلے تیل میں ڈالیں.
  4. جب تک انہوں نے سنہری براؤن کا رنگ تبدیل نہیں کیا ہے وہ چکن کے پنکھوں کو بھری کریں.
  5. آپ کچھ ترکاریاں یا صرف اس کے ساتھ اس ڈش کی خدمت کرسکتے ہیں.