یونانی میں: λαχανοσαλάτα، واضح ہواہہہ الاہھاہہ اللہ
باغ میں تازہ کیا ہوا کھانا پکانا روایتی یونانی کھانا کے اصولوں میں سے ایک ہے. حکمت عملی یونانی کھانا پکاتا ہے کہ سب سے بہترین گوبھی پہلی سرد تصویر کے بعد ہوتا ہے، لہذا یہ ایک روایتی موسم سرما کا ترکاریاں ہے.
تیل اور نیبو کا رس ڈریسنگ ذائقہ کا معاملہ ہے. میں تیل پر روشنی لینا چاہتا ہوں (بس ٹاسکنے کے لئے تقسیم کرنے کے لئے کافی) اور نیبو کا جوس پر بھاری ہے، لیکن یہ ذاتی ترجیح کا معاملہ ہے.
ذیل میں روایتی یونانی گوبھی سلاد ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 گوبھی (فرم، سبز، تقریبا 3 پاؤنڈ)
- 2-3 اسٹیلوں کی کھالیں (جنگلی یا کاٹنے والی الکحل، یا پتیوں کی 1 کڑھ سے سٹاک اونی، کٹی)
- لہسن کے 2-3 لونگ (پتلی کٹی)
- گارنش: نمک (موٹے سمندر)
- 2 چائے کا چمچ نیبو کا رس (تازہ نچوڑ)
- 2 چمچ زیتون کا تیل
اسے کیسے بنائیں
گوبھی کو دھونا، بیرونی پتیوں کو صاف کرو، نصف میں کاٹ، اور سٹیم کو ہٹا دیں. ایک تیز تیز سرے ہوئے چھری کا استعمال کرتے ہوئے، گوبھی کو ممکنہ حد تک کم کر دیں، بڑے کٹورا کو بھرنے کے لئے کافی کاٹنا. الکحل اور لہسن شامل کریں اور ٹاس کریں. سلیک خشک سمندری نمک کا استعمال کرتے ہوئے اچھی طرح سے سلال نمک کر، الگ الگ، اور سلاد آرام کرنے دو.
خدمت کرنے سے پہلے فورا، نیبو کا رس اور زیتون کا تیل شامل کریں، اور ٹاس. نیبو اور زیتون کا تیل کے درمیان صحیح توازن تلاش کرنے کے لۓ چکھو.
- نوٹ: گوبھی کے مکمل سر کا استعمال کرتے ہوئے، زیتون کے تیل کے 2 چمچ اور 2 چمچ کے ساتھ ٹاسک کرکے شروع کریں، اور وہاں سے ایڈجسٹ کریں.
ایک بڑی ترکاریاں کٹورا میں خدمت کریں.
تیاری نوٹ:
- گوبھی بھی کھانے کے پروسیسر میں ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں لیکن کولسلا سے زیادہ پتلی ہوسکتی ہے.
- 2 گرے ہوئے گاجر ایک دوسرے کے ذائقہ کے لئے بھی شامل کر سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 100 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 82 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 3 جی |