داسسلدفور کولن سے تقریبا 30 میل شمال رائن دریا پر ہے. یہ بیلجیم کی سرحد سے بہت دور نہیں ہے، اسے فرانس کے مقابلے میں مزید شمال رکھتا ہے. یہ آپ کے چہرے کولون کے طور پر مشہور نہیں ہے، لیکن کوینگوسیلی پر ایک خاموش دادا ہے جو تاریخی طور پر بڑے پیمانے پر صنعت سے نکالا گیا ہے.
بے شک، انڈسٹری کے ساتھ صنعت کاروں کے ساتھ آتا ہے، جو کرمز، Schutzenfeste، اور کارنیول پسند کرتا ہے.
روایتی خوراک میں بہت اچھا تنوع ہے. یہ سستا اجزاء سے زیادہ تر سادہ کرایہ دار ہے، لیکن داسسل ڈورفر ان کی روایات اور الٹبیر سے گریز کرتے ہیں.
- مثال کے طور پر، کوشش کریں، بلٹورسٹ، جو کٹائی کے ساتھ ساسیج بنایا گیا ہے، پکایا سورج - ذبح کرنے سے بچنے اور تازہ خون. اس میں برتن میٹھی، روٹی کچھی، آفس، پیاز، جڑی بوٹیاں، دودھ، تھمے، اور مارجورم بھی شامل ہوسکتی ہیں. ساسیج کا جوس لینے میں پیک ہونے کے بعد یہ گرم ہوتا ہے، جو ساسیج براؤن بدل جاتا ہے. یہ ہلکا پھلکا تمباکو نوشی اور / یا ہوا خشک بھی ہوسکتا ہے. خون میں ساسیج کھانے کے لئے ایک مقبول طریقہ سورج کے ساتھ پھیلا ہوا ہے، ہلکا ہوا روٹی اور بھرا ہوا، اکثر اباببرٹ کے طور پر.
- ہال ہن - آدھی ایک ڈبل رائی رول (ایک اور خاص) سے بنا ہوا، بھوکا، عمر، گودا پنیر، پیاز، سرسبز، گراں گراکی اور ھٹا اچار کے موٹی ٹکڑے کے ساتھ.
- ہیم میل غیر - مچھلی کا آلو اور سیب کا ایک ڈش بٹواسسٹ کے سلائسوں کے ساتھ بھرا ہوا ہے. کارامیلڈ پیاز اس خوش مزاج دلیل کھانے کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں.
- سفید شراب کے شوربے میں مسلز. چکنائی رائی کی روٹی، نمک اور بیئر کا ایک شیشے کے ساتھ سرشار، چاندی کے آلے کے بجائے "مسمسمن" کو کھانے کے لئے خالی شیل استعمال کیا جاتا ہے. ڈسلسلفیر رائن ڈیلٹا سے بہت دور ہے، جہاں یہ مچھر روایتی طور پر جمع کیے جاتے ہیں، لیکن دریا نقل و حمل کے ساتھ اتنا آسان ہے، یہ ایک بہت پیار ہے.
- ریبیکچین کارٹروپیلفرفر کی طرح ہے، لیکن یہ رونسنیرپ (بیئٹ سرپ - سنہری شربت کی طرح) کے ساتھ آلودہ ہو جاتے ہیں اور پونپرینکیل سلائسس پر سیپلیوس کے ساتھ کام کرتے ہیں.
- رینشرشر ساؤبربرٹن کئی دنوں تک ریڈ شراب اور سرکہ میں اچھال لیا جاتا ہے، پھر آہستہ آہستہ برتن، ایک برتن کی روسٹ کی طرح. کچھ لوگ جو نہیں جانتے وہ یہ کہ گھوڑے کے گوشت سے بنائے جاتے ہیں. جرمنی میں چھوڑ دیا بہت کم "پیٹرڈیٹزر" (گھوڑے کی گوشت کا مکھن) باقی ہے اور گزشتہ کئی دہائیوں کے دوران کھپت کم ہو گئی ہے، لہذا آج سواؤبرٹن آج گوشت کے ساتھ بنایا جاتا ہے. کلاسک اطراف آلو گوپانگ ، سیبواس، اور لال گوبھی ہیں .