ایک پرانی روایتی جو ایک سادہ، قدرتی ڈائی کا استعمال کرتا ہے
سرخ انڈے بنانے کے لئے قدرتی ڈائی کا استعمال کرتے ہوئے روایتی یونانی ایسٹر کا ایک لازمی حصہ ہے. جبکہ یونان میں دیگر رنگوں کو رنگا رنگ بنایا جا سکتا ہے جبکہ تجارتی رنگوں کو دستیاب ہے، یہ پرانی طرز عمل ایک گہری، امیر سرخ رنگ پیدا کرتا ہے اور یہ ناقابل یقین حد تک آسان ہے.
یہ متضاد آواز لگ سکتا ہے، لیکن سرخ انڈے کے یونانی خفیہ پیلے رنگ پیاز کے کھالوں میں ہے. یہ نسلوں کے لئے استعمال کیا گیا ہے، لہذا آپ یقین کر سکتے ہیں کہ یہ بالکل کام کرتا ہے.
ریڈ انڈے کے یونانی رواج
یونانی میں، سرخ انڈے کو کوککینا آگاہ کہا جاتا ہے ( معتبر طور پر کاؤ-کیہ-اےہہہ GHAH ). شاید وہ یونان میں ایسٹر کے موسم کا سب سے روشن علامت ہیں. وہ مسیح کے خون (لال رنگ) اور دوبارہ پنروت (انڈے) کی نمائندگی کرتے ہیں.
انڈے کو رنگنے کا عمل بہت سے خاندانوں کے ایسٹر چھٹی کی روایت کا حصہ ہے. وہ پھر روایتی ایسٹر روٹی tsoureki کہا جاتا ہے، سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور ایک رسمی کھیل جس میں tsourgrisma کے نام سے جانا جاتا ہے کا حصہ ہیں.
اجزاء اور سامان
یہ ہدایت ایک درجن سرخ انڈے بنائے گی اور انڈے کو ٹھنڈا کرنے کے لئے دو گھنٹوں سمیت تقریبا تین گھنٹے لگے گی. اپنے انڈے رنگنے کے منصوبے کی قیادت میں، ریفریجریٹر میں ایک پلاسٹک بیگ میں پیاز کی کھالیں بچائیں جب تک کہ آپ ان کو استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں.
اگر آپ کو نئے پیاز سے کھدائیوں کو ہٹانے کی ضرورت ہوتی ہے تو ایک گلاس جار یا پلاسٹک بیگ میں چمڑے کی پیاز کو ذخیرہ کرو اور ریفریجریٹر میں رکھو.
جار بہتر گندگی کی حفاظت ہے لہذا آپ کے باقی کھانے ذائقہ کو گھیر نہیں لیتے ہیں.
skinless پیاز تقریبا ایک ہفتے کے لئے رکھیں گے، لہذا آپ انہیں کھانے کے لئے کھانا ڈھونڈنا چاہتے ہیں. گھر پیاز بجتی ایک اچھا اختیار ہے جو تیزی سے ان میں سے زیادہ تر دیکھ بھال کرے گی.
- کمرے کے درجہ حرارت پر 12 بے ترتیب انڈے
- 15 پیلے رنگ (ہسپانوی) پیاز سے کھالیں
- 2 چمچ سفید سرکہ
- 4 1/2 کپ پانی
آپ کو آپ کے انڈے کی رنگنے کے منصوبے کے لئے چند عام باورچی خانے کے برتن کی ضرورت ہوگی. چونکہ اجزاء سب قدرتی ہیں، آپ عام طور پر کھانا پکانے والے اشیاء کو استعمال کرنے کے بارے میں فکر کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے. تاہم، آپ کو کسی بھی غصہ (لکڑی، سیرامک، پلاسٹک، وغیرہ) کا استعمال نہیں کرنا چاہئے جیسے ڈائی انہیں دائیں گے.
اگر آپ کے سٹینلیس cookware اور برتن ڈائی کی طرف سے رنگ حاصل کرتے ہیں تو، باقاعدہ ڈٹرجنٹ اور کلورین کی چھوٹی سی مقدار کو دھوائیں. بہت اچھی طرح سے کھو دیں.
- ڑککن کے ساتھ سٹینلیس چٹنی (تقریبا 8 1/4 انچ قطر میں)
- Strainer
- باؤل
- Slotted چمچ
- کاغذ تولیے
- کولنگ ریک
- چمکانے کے لئے زیتون کا تیل (یا دیگر کھانے کا تیل)
ہدایات
- احتیاط سے انڈے کی سطح پر کسی بھی مواد کو ہٹا دیں.
- ایک سٹینلیس چٹنی میں، پیاز کھالیں اور سفید سرکہ 4 1/2 کپ کے پانی میں رکھیں اور ایک ابل ڈالیں. 30 منٹ کے لئے کم گرمی، کور، اور ابھرتی ہوئی.
- ڈائی ایک گلاس کٹورا میں کشیدگی اور اسے کمرہ کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا دینا. اس وقت، ڈائی اورنج ہو جائے گا، لہذا اسے آپ کو پھینک دینا مت چھوڑیں.
- ایک سٹینلیس چٹنی میں، ٹھنڈا، کشیدگی کا رنگ اور انڈے شامل کریں. انڈے ایک پرت میں ہونا چاہئے اور مکمل طور پر رنگ کی طرف سے احاطہ کرتا ہے.
- درمیانے گرمی پر ایک فوق لے لو. ابلنے کے بعد، کم، احاطہ اور گرمی میں گرمی کم کردیں.
- انڈے کے اصل رنگ کی طرف سے رنگنے کے وقت کی ضرورت ہو گی. 12 سے 15 منٹ تک رنگ کی جانچ پڑتال شروع کریں. 20 منٹ سے زائد لمبا نہ لگائیں (مرحلہ 7 دیکھیں اگر وہ کافی سرخ نہیں ہوتے ہیں). جب انڈے صحیح رنگ ہوتے ہیں تو، 8 مرحلے تک آگے بڑھیں.
- اگر انڈے 20 منٹ کے بعد کافی نہیں سرخ ہوتے ہیں، تو آپ کو کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کی ضرورت ہے لیکن ان کو رنگنے میں مدد مل سکتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، انہیں برتن میں چھوڑ دیں اور گرمی سے نکال دیں. جب برتن کافی ٹھنڈا ہے تو اسے ریفریجریٹر میں رکھو اور جب تک کہ آپ کے مطلوبہ رنگ تک پہنچے وہ اسے بیٹھے.
- انڈے ایک slotted چمچ اور ٹھنڈی پر ریک کے ساتھ ہٹا دیں.
- جب انڈے ٹھنڈا ہوتے ہیں اور سنبھال لیتے ہیں تو، زیتون کے تیل سے ہلکے طور پر کوٹ اور ہر انڈے کو کاغذ تولیہ کے ساتھ پالنا. جب تک اس کا استعمال کرنے کا وقت تک افزائش نہ ہو.
Tsougrisma: ریڈ انڈے ایسٹر گیم
ریڈ انڈے سنگورسما نامی مذاق کھیل کا ایک اہم ٹکڑا ہے.
یہ انڈے کی طاقت اور کھلاڑیوں کی حکمت عملی دونوں کی آزمائش کرتا ہے. لفظ tsouismism کا مطلب ہے "ایک دوسرے کے ساتھ clinking" یا "تصادم." یونانی میں، یہ τσούγκρισμα ہے، اور واضح TSOO- درخت مہیا ہے .
کھیل دو کھلاڑیوں اور دو سرخ انڈے کی ضرورت ہے. مقصد اپنے آپ کو ٹوٹ کر بغیر مخالف کے انڈے کو پھینک دینا ہے.
کھیلنے کے لئے، ہر کھلاڑی ایک سرخ انڈے رکھتا ہے، اور دوسرا دوسرے کھلاڑی کے انڈے کے اختتام کے خلاف ہلکے طور پر اس کے یا اس کا انڈے کا خاتمہ کرتا ہے. جب ایک انڈے کا اختتام ٹوٹ جاتا ہے تو، مخالف انڈے کے دوسرے اختتام کو کچلنے کی کوشش کرنے کے لئے انڈے کا اسی اختتام کا استعمال کرتا ہے.
اس کھلاڑی کو جو ان کے مخالف کے انڈے کے دونوں سروں کو کامیابی سے کچلتا ہے اسے فاتح قرار دیا جاتا ہے. یہ کہا جاتا ہے کہ سال کے دوران فاتح ہوگا.
اس کے بارے میں کوئی قواعد موجود نہیں ہیں کہ انڈے کے آخر میں سب سے پہلے نل، کس طرح منعقد کرنا، یا دوسرے کے خلاف انڈے کو نلانا. اس کے علاوہ، کبھی ایسا طریقہ ایسا نہیں ہوا ہے جو ہر وقت کام کرنے کے قابل ہو گیا ہے.