نوڈلس ایشیا میں پیدا ہوا، لیکن مگیار کو یہ بتانا نہیں. ہنگیرین انڈے نوڈلس، یا میگیار توجااسس پہزٹا (MAW خوشی کی کھلونا - YAH-sohss TAYSS-taw) یا metelt (MEH-tel-it)، کھانے کا ایک اہم حصہ ہیں. اور شاید سائز کی بڑی تعداد شاید اطالوی پادا کی طرف سے حریف ہوسکتی ہے. ہنگریوں نے ان کو کاٹ دیا، انہیں چوٹنا، ان کو بھلا دیا، انہیں چھوڑ دو اور ان کو ڈالو.
Teszta اصل میں ہنگری کے لفظ "آٹا" اور metelt کے ذرائع "نوڈلس" کے لئے ہے، لیکن وہ ایک دوسرے کے ساتھ تبادلہ استعمال کرتے ہیں.
جب توجاسوس لفظ شامل ہوجائے تو، ہم ہنگری نوڈلس کے بارے میں بات کر رہے ہیں، ہنگری کے کھانا کا فخر. مستند ہنگری نوڈل کی ترکیبیں میں پانی یا تیل شامل نہیں ہے. انہیں تین سادہ اجزاء کے ساتھ بنایا جاتا ہے - آٹے، انڈے اور نمک - اور کچھ کچھیوں میں، کوئی بھی نمک نہیں. بہت سے کک محسوس کرتے ہیں کہ پانی کے اضافے میں طویل عرصہ خشک وقت پیدا ہوتا ہے اور اسٹوریج کے دوران نوڈلس کو ڈھالنے کی صلاحیت میں اضافہ ہوتا ہے.
دیکھو کہ مشرق شکاگو، بھارت میں مقدس تثلیث ہنگری چرچ میں نوڈلس کیسے بنائے جاتے ہیں.
یہاں ہنگری نوڈلس کے کچھ مقبول ترین شکلیں ہیں، جو ایک ہی بنیادی ہنگری انڈے نوڈل آٹا ہدایت سے تیار ہیں . تھوڑا سا مختلف آٹا استعمال کرتا ہے صرف وہی شخص ترہونیا یا ہنگری انڈے بارلی ہدایت ہے .
- بیتو: (بی ایچ - بھی) حروف تہجی کے سائز نوڈلس.
- Cermnamélt: (SEER-naw-meh-tel-it) اضافی ٹھیک نوڈلس، لفظی دھاگے نوڈلس.
- Copfocska: (CHOOP-fohch-kaw) بٹی ہوئی دم یا سور دم نوڈلس.
- سیسیگا : (CHEE-Gaw) سیزیل یا شیل کے سائز کا نوڈلس خصوصی سی ایس ایس بورڈز پر مشتمل ہیں ( اوٹو کے ہنگری امیج اسٹور اور ڈیلی ) سے دستیاب ہیں. سی ایس ایس نوڈلس کے ساتھ چکن کا سوپ روایتی طور پر پرانے ملک کی شادیوں پر کام کیا گیا تھا کیونکہ سی ایس ایس کو زرعی طور پر زرعی صلاحیت پیدا کرنے کی صلاحیت تھی. امریکہ میں گھومنے والی شہد کی مکھیوں کی طرح، ہنگری کے دیہی گاؤں میں خواتین ایک دوسرے کے ساتھ مل جاتے ہیں اور سی ایس ایس سازی کو سماجی تقریب میں تبدیل کرتے ہیں. بہت سے ہاتھ ہلکے کام کرتے ہیں اور نوڈلس کی ایک دکان میں قائم ہیں جو پورے سال میں ختم ہو جائیں گی. یہاں ہنگری سیسیگا نوڈلس کی ایک تصویر ہے.
- Csuszedli: (CHOO-sed- le ) براڈ نوڈلس یا لمبی، وسیع نوڈلس.
- فوڈورس ناگکاکا: (FOH-drrosh نوا جی کوچوچ - کوا)، بڑے مربع نوڈلس.
- Kaposztás: (KAH-pohss-tawss) سٹیڈ گوبھی کے ساتھ اس کے استعمال کی وجہ سے بڑے مربع نوڈلس، لفظی "گوبھی".
- کسکاکا: (KESESS-kohch-kaw) چھوٹے اسکوائر نوڈلس.
- گمنامٹ: (GEE-mahnt) چھوٹے ہیرے کے سائز نوڈلس.
- Orsó: (OORR-soo) اطالوی rotini کی طرح سرپل نوڈلس.
- سرجواسکا: (سیر-واچا-کیو) کلون سینگ نوڈلس کوونی موکرونی (جیسے چھوٹا موڑ نوڈلس کے نام بھی) کے ساتھ ملتا ہے.
- Tarhonya: (TAH-rawn-yaw) Tarhonya ایک ہاتھ سے grated نوڈل بھی انڈے کی جڑی کے طور پر جانا جاتا ہے. اوٹا کے ہنگری امدادی اسٹور اور ڈیلی کے مطابق ، "ترکون کو کوکیڈیک مگیار قبائلیوں کے پاس واپس آتی ہے. میجروں نے ہنگری کے میدانوں میں ان کی لمبی سواریوں پر کافی سامان فراہم کی. یہ خشک نوڈل نے تھوڑی سی جگہ پر قبضہ کر لیا اور (تھا) ایک کھلی آگ پر سختی (sic) کھانا .... " ترہونیا برش میں پکایا جا سکتا ہے یا چاول، جاک یا کسی دوسرے کا اناج جیسے علاج کیا جا سکتا ہے. براڈڈ انڈے بارلی یا پیٹریٹٹ ترہونیا کے لئے یہ ایک ہدایت ہے.
- ویرگ : (WEE-rrahg) پھول کے سائز نوڈلس.