ہالullas ایک بہت مقبول چلی روٹی ہیں . وہ سادہ، راؤنڈ، بلکہ سادہ نظر باری ہیں، لیکن وہ بہت سوادج اور امیر ہیں، تھوڑی دیر کے (یا سبزیوں کو چھوٹا) کے علاوہ شکریہ. وہ محبوب چلی ہام اور پنیر سینڈوچ کے لئے بہترین سائز ہیں جسے غیرمعدود کہتے ہیں (جو لفظی معنی کا مطلب ہے "اتحادیوں" - مجھے لگتا ہے کہ ہیم اور پنیر اچھے اتحادی ہیں.).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 2 1/4 چائے کا چکن خمیر (1 پیکٹ)
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 کپ دودھ (گرم)
- 1/4 سے 1/2 کپ پانی (گرم)
- 1/4 کپ لارڈ (یا سبزیوں کو کم کرنا، نرم)
اسے کیسے بنائیں
- 1/4 کپ گرم پانی میں کھینچنا خمیر.
- آٹا ہک منسلک کا استعمال کرتے ہوئے، کھڑے مکسر کے کٹورا میں آٹا رکھیں اور نمک اور چینی میں ہلچل لیں.
- خمیر مرکب اور 1/2 کپ دودھ شامل کریں اور آٹا ہک کے ساتھ ملائیں. مزید پانی میں شامل کریں، ایک وقت میں چمچ، جب تک آٹا مل کر نہیں آتا. آٹا ہموار، لچکدار، اور چپچپا نہیں ہے جب تک گھسنا جاری رکھیں، تقریبا 10 منٹ.
- جب تک آٹا ہموار ہوجاتا ہے اس وقت تک کھوکھلی اور گھسنا شامل نہ ہو.
- ایک تیل والے کٹورا میں آٹا رکھیں، پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں، اور سائز میں دوپہر تک دوپہر تک گرم جگہ میں آرام کریں.
- ایک کھلی سطح پر آٹا رول جب تک یہ 1-2 سینٹی میٹر موٹی ہے. نصف میں آٹے اور گنا کے ساتھ دھول آٹا. دوبارہ باہر چلائیں اور دو بار بار تہ کرنے کے بعد، آٹا پر آٹا آرام سے آٹا میں لچک کو آرام کرنے کے لئے آٹا آرام.
- جب آٹا سبھی آخری وقت کے لئے 1-2 سینٹی میٹر موٹائی تک پھیلا ہوا ہے تو اسے 5 منٹ تک آرام کرنے دو. ایک بسکٹ کٹر کا استعمال کریں یا آٹا کے حلقوں کو کاٹ لیں اور ان کو تیل کے چادر میں رکھیں. آٹا کے سب سے اوپر آرائشی اشارے کے دو قطار بنانے کے لئے ایک فورک کی ٹین استعمال کریں.
- تندور سے 400 ڈگری تک.
- احاطہ کرتا رہتا ہے اور اونچائی میں تقریبا دو منٹ تک دوپہر تک بڑھنے دو.
- سنہری براؤن اور گندگی تک، تقریبا 20-25 منٹ تک ہالالے پکانا.
- خدمت کرنے سے قبل تھوڑا سا ہٹائیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 61 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 2 ملی گرام |
| سوڈیم | 92 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |