یہاں سٹرابیری سکونوں کے لئے ایک ہدایت ہے جو میٹھا، غذائیت اور مزیدار نمک ہیں. تازہ سٹرابیری سب سے بہتر ہیں، لیکن منجمد سٹرابیری بھی کام کریں گے. بس ان کو کافی پھینک دیا تاکہ آپ انہیں آٹا میں شامل کرنے سے پہلے فوری طور پر پھینک دیں.
تین اہم تجاویز: سب سے پہلے، آٹا سے زیادہ کام نہیں کریں گے، چاہے آپ آٹا لائے یا اسے باہر نکال کر آئیں. اگر آپ کرتے ہیں تو، آٹا میں گلوٹسن کو زیادہ سے زیادہ ترقی ملے گی اور آپ کے ختم ہونے والے سکونوں کو بہت سخت اور سختی سے باہر آئے گا.
اور دوسرا: تازہ بیکنگ پاؤڈر کا استعمال کریں! اگر چھ ماہ سے زائد عرصہ سے ہو چکا ہے تو آپ نے اپنے پینٹیری میں پکایا پاؤڈر خریدا، آپ کو اسے تبدیل کرنا چاہئے. اور اگر آپ کو پتہ نہیں ہے کہ یہ کتنی دیر تک ہے، اس کی جگہ لے لو. بیکنگ کا پاؤڈر جلدی سے اپنی طاقت کو کھو دیتا ہے، اور اگر یہ بہت پرانی ہے تو آپ کا سکون صحیح نہیں بڑھ جائیں گے.
اور تیسرے: اپنے آٹا وزن! پیمائش دائیں حاصل کرنے کا ایک ہی طریقہ ہے. بیگ کے براہ راست باہر اسکپنگ بدقسمتی سے غلط ہے. آپ بیکنگ میں اپنے اجزاء کو تسلیم کرنے کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں.
مثلث سکونوں کے لئے، آٹا کو باندھنے اور دو حصوں میں الگ کر دیں. ہر نصف کو تقریبا سرکلر شکل میں تشکیل دیں، محتاط رہیں کہ آٹا سے زیادہ کام نہ کریں. پھر ہر نصف 1 انچ کی موٹائی کو رول کریں، اور چاقو کے ساتھ پتیوں میں کاٹ دیں. تحریر کے طور پر باقی اقدامات کے ساتھ آگے بڑھیں.
کم موٹی ورژن کے لۓ، بھاری کریم کے لئے وینیلا، نارنج یا نیبو دہی (یا سٹرابیری، اگر آپ اپنے سٹرابیری سکونوں میں کافی سٹرابیری نہیں ملسکتے ہیں) کے 1 چھوٹے کنٹینر (6 آلو) کو تبدیل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ / 260 گرام
- تمام مقصد آٹا
- 1 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 2 چمچ گردن والا چینی
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (ٹیبل نمک، کوسر نہیں)
- 4 چمچ مکھن (1/2 1/2 چھڑی)
- 3 انڈے
- ½ کپ بھاری کریم (اس کے علاوہ ضرورت کے طور پر)
- 1 کپ سٹرابیری (hulled اور کٹی)
- 1/2 چائے کا چمچ بادام نکالنا
اسے کیسے بنائیں
- پہلے سے ہی تندور 400 ° F.
- مکھن یا کم کرنے کے ساتھ اسے چکھنے یا پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ استر کرکے اپنے بیکنگ شیٹ پین تیار کریں. یا سلیکون بیکنگ چٹائی کا استعمال کریں، جو میری پسندیدہ تکنیک ہے.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں ایک چمچ پانی کے ساتھ ساتھ انڈے میں سے ایک کو مار ڈالو.
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، آٹا جمع، پکایا پاؤڈر، چینی، اور نمک.
- مکھن میں کٹ جاؤ جب تک مرکب بڑے کچھی سے ملتا ہے.
- ایک علیحدہ کٹورا میں، باقی دو انڈے کو شکست دی اور کریم اور بادام نکالنے میں ہلچل. خشک اجزاء میں انڈے کریم مرکب ہلانا اور کٹ سٹرابیری میں ہلچل.
- آٹا باہر آلودہ بورڈ پر مڑیں اور اس کے ساتھ ساتھ ایک سنگل پمپ میں دبائیں. اگر یہ ابھی تک ایک دوسرے کے ساتھ نہیں ملتا ہے، تو اس وقت تک زیادہ کریم، ایک وقت میں چمچ شامل نہ کریں. لیکن آٹا سے زیادہ کام نہ کرو، یا آپ کا سکون سخت ہوجائے گا.
- ایک انچ کی موٹائی کو آٹا رول کریں. لیکن بہت زیادہ وقت خرچ نہ کرو اسے رولنگ کرنا یا آپ کو اس سے زیادہ کام کرنا اور سخت سکونوں کے ساتھ ختم ہو جائے گا. ایک گول یا بھوک لگی پیسٹری کٹر کے ساتھ راؤنڈ میں آٹا کٹائیں.
- اپنے تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر جگہ کا سکونیں. پہلے سے انڈے واش کے ساتھ سکون کے سب سے اوپر برش. تندور پر پین منتقل کریں اور 15 منٹ یا سنہری تک پکانا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 137 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 73 ملی گرام |
| سوڈیم | 360 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |