یہ منفرد ذائقہ سوریوری کگیل، کالی مرچ کے ساتھ مصروف کارمل نڈلوں کی، اتھارٹی صدی میں یوروشلم شہر مشرق وسطی کے حساسیک یہودیوں نے لایا. اس طرح کگیل کوگیل یروشلمی کہا جاتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یروشلیم کوگل. کوگیل یروشلمی روایتی طور پر سبت کی صبح صبح کی نماز کی خدمات کے بعد کھایا جاتا ہے - یا تو قائلی یا دوپہر کے کھانے کے لئے - کوڑے اور اچار کے ساتھ.
میری کی ہدایت کی جانچ پڑتال:
اصل ہدایت 2/3 کپ تیل کے لئے کہا جاتا ہے، 1 چمچ نمک، اور 3/4 چمچ مرچ. مقدار زیادہ متوازن ذائقہ اور کم تیل کگل کے لئے اپ ڈیٹ شدہ ہدایت میں ٹیوک کیا گیا ہے.
اصل ہدایت میں، نمک اور مرچ کے ساتھ، ایک نسبتا کم مقدار میں پانی میں نوڈلس ابلا ہوا، اور پانی، ایک چا چاول جذب کرنے کا مطلب تھا. چونکہ یہ طریقہ کار ٹھیک ہوسکتا ہے، اور مخصوص مرچ ذائقہ کو کم کرتا ہے، اس سے زیادہ بیوقوف نتائج کے لۓ ایڈجسٹ کیا گیا ہے.
اگر آپ انڈے نوڈلس کے بجائے کیبلینی (فرشتہ بال پاستا) کا انتخاب کرتے ہیں، تو نوڈلس کو توڑنے والے پانی میں شامل کرنے سے پہلے تیسرے یا چوتھائی میں توڑ دیں. جب آپ کیریملیلڈ چینی میں اختلاط ہوتے ہیں تو کم لمبائیوں کا انتظام کرنا آسان ہوگا.
میری روکوکوفز نے اپ ڈیٹ کی
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ (400 گرام) ٹھیک انڈے نوڈلس یا کیبلینی
- 1/2 کپ کے علاوہ 1 چمچ غیر جانبدار ذائقہ شدہ تیل، جیسے سورج مکھی یا کینوس
- 1/4 کپ چینی
- 1 چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- 1 1/2 چمچ ٹھیک سمندر یا کوش نمک
- 4 بڑے انڈے
- گارنش: کارسن، یا دوسرے سوادج کی پنیر پنیر
اسے کیسے بنائیں
- تیل یا غیر چھڑی کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ ہلکے طور پر ایک ٹیوب پین یا 9 ایکس 9 ایکس 2 انچ بیکنگ پین چکنائی. تندور 350 فرنسہیٹ (180 سیلس) سے قبل.
- ایک بڑی برتن میں، پانی کو ایک فوڑا لے لو. نوڈلس شامل کریں اور پیکیج کے سمتوں کے مطابق کھانا پکانا، کھانا پکانا نہیں دیکھ بھال. نوڈلیں، برتن میں واپس آتے ہیں، اور چپکے سے نوڈلس کو روکنے کے لئے 1 چمچ تیل میں ہلچل. بیٹھو ایک طرف.
- آپ کی محتاط توجہ (محتاط رہیں کہ اپنے آپ کو جلا نہ دیں) اور صبر (اس غیر منحصر ہونے سے مت چھوڑیں) کیریمل بنانے کی ضرورت ہے. ہلکے رنگ میں تیل اور چینی کو رکھیں (لہذا آپ پگھلنے والی چینی کا رنگ دیکھ سکتے ہیں)، بھاری نچلے ہوئے ساسپین. درمیانے گرمی پر حرارت، ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلکا پھلکا. آہستہ آہستہ چینی سے بھوری براؤن اور تیل کے ساتھ جمع کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا. اگر چینی بھاری بھوری بھاری ہوجاتا ہے تو، گرمی کو باری دکھائیں. ایک بلبل تک ہلچل، مائع کیرمیل بنا دیا ہے. پھر فوری طور پر پکا نوڈلس کے اوپر کیریمل ڈالیں اور اچھی طرح سے مرکب تک ہلانا جاری رکھیں.
- چند منٹ کے لئے ٹھنڈا کرو. پھر ایک وقت میں انڈے ایک شامل کریں، ہر اضافے کے بعد ملا.
- تیار پین میں ڈالو. 1 سے 1 1/2 گھنٹوں تک قبل از کم تندور تک پکانا.
- جب تک، پین سے فوری طور پر ہٹائیں. یہ کگل گرم، گرم یا سرد کی خدمت کی جا سکتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 232 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 75 ملی گرام |
| سوڈیم | 720 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 43 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 6 جی |