کولمبیہین چکن اور آلو سٹو (دل آجیکو)

عجیکو ایک منفرد کولمبیا کا ڈش ہے، خاص طور پر بوگوٹا کے شہر محبوب. آلو اور مکئی کیوب پر یہ ایک دلکش چکن کا سوپ ہے. چھوٹے پیلے رنگ اینڈیان آلو پاپ کیریولوں کو اہم اجزاء کہتے ہیں - وہ سوپ تحلیل اور موڑنے کے طور پر یہ کھانا پکاتے ہیں. یہ ایک سرد رات کے لئے ایک اچھا مینو ہے، سب ایک برتن میں. ایرانی روٹی اور ہسپانوی Albarino شراب کے ساتھ خدمت کریں.

Ajiaco ایک کولمببیا کے جڑی بوٹیوں کے ساتھ گیساساس کا نام دیا جاتا ہے اور روایتی طور پر آوکوادا، کیپز ، اور ہلکی ھٹی کریم کے سلائسس کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

کیوبن ایکجیکو کا ایک سٹو ورژن بناتا ہے جس میں گوشت، سور، سور، چکن اور سبزیاں شامل ہیں، اور پیرو میں، یہ برتن آلو، لہسن، مچھلی اور جڑی بوٹیوں کا ایک ڈش ہے.

آپ عام طور پر لاطینی فوڈ مارکیٹوں میں منجمد پیپاس کیریوں کے ساتھ ساتھ خشک گواساس بھی تلاش کر سکتے ہیں - اگر آپ یہ ڈش بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ان کی تلاش کے قابل ہیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• چکن اور آلو سٹو:
• 2 بڑے چکن سینوں، ہڈی اور جلد (تقریبا 1 1/2 پاؤنڈ)
• 1 بڑے پیلے رنگ پیاز (تقریبا کٹی)
• 5 لونگ لہسن (تقریبا کٹی)
• 1 چمچ موٹے نمک
• 1 چمچ تازہ زمین مرچ
• 2 چمچ زیتون کا تیل
• 4 کپ چکن اسٹاک
• 1 1/2 پاؤنڈ مخلوط آلو (ریڈ، یوکون سونے، اور روسک)، کھلی اور کاٹنے کے سائز کے گن میں کاٹ
• 2 سے 3 کان تازہ مکئی (چوتھے حصے میں چوتھے حصے میں) یا 1 1/2 کپ منجمد مکئی کڑھائی
• 1 گلاس سیلابنٹرو، تاروں کے ساتھ (دوہرا کے ساتھ اچھی طرح دھویا اور بندھے ہوئے)
• 1 گائے سبز پیاز (دھویا اور دوہرا کے ساتھ بندھے ہوئے)
• 2 چمچوں خشک guascas
• ٹاپنگ:
• 2
• avocados (pitted، کھلی اور پتلی sliced)
• 1/2 کپ کرما میکسیکن، ھٹا کریم یا کریم فمیچ
• 1/2 کپ کٹا
• سلنڈر پتیوں
• 2 چمچوں کو پگھلنے کیپڑی (کٹی)

اسے کیسے بنائیں

1. ایک گلاس یا سیرامک ​​ڈش میں چکن رکھیں. پیاز، لہسن، نمک، اور مرچ کے ساتھ اوپر.
2. 8 سے 24 گھنٹوں تک ڈھکیں اور ریفریجویٹ کریں.
3. زیتون کے تیل کو بھاری چار کوٹ لیڈ برتن میں درمیانے بلند گرمی سے گرم کریں.
4. چکن اس کے اچھلنے والی بٹس اور براؤن ہر طرف، 6 منٹ کے ساتھ شامل کریں.
5. اسٹاک میں ڈالو اور گرمی کو بلند کریں.
6. جب مرکب کھاتا ہے تو، گرمی کو درمیانے درجے میں کم کر دیتا ہے. چکن جب تک چکن ٹینڈر نہیں ہے، تقریبا 30 منٹ.

1. چکن میں کھانا پکانے کے مائع کو ذخیرہ کرنے کے لئے چکن کو منتقل کریں.
2. جب ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو تو، جلد سے چکن سے ہٹا دیں اور رد کردیں. کاٹنے والی سٹرپس میں چکن سینوں کٹ یا آنسو ہڈیوں کو چھوڑ دیں.
3. برتن میں آلو کو کھانا کھلانا مائع کے ساتھ رکھیں اور گرمی کو درمیانے درجے پر رکھیں. تقریبا 5 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور کھانا پکائیں.
4. مکئی، سیلابنٹرو، سبز پیاز اور گواساس شامل کریں.
5. 20 منٹ کے لئے، احاطہ کرتا ہے، یا آلو جب تک آلودہ نہیں ہوتا لیکن اس سے زیادہ نہیں ہوا.
6. سلنڈر اور سبز پیاز کو ہٹا دیں اور چکن میں چکن واپس لو.
7. جب تک چکن گرم ہو جاتا ہے تو کچھ منٹوں تک قابو پائیں.
8. سوپ کو انفرادی کٹوریوں میں لے لو اور اس میز پر ٹوپنگ کے ارد گرد گزرۓ.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	498
کل فیٹ	27 جی
لبریز چربی	7 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	13 جی
کولیسٹرول	80 ملی گرام
سوڈیم	1،254 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	37 جی
غذایی فائبر	8 جی
پروٹین	31 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)