پنکھ ڈائل گھاس میں موسم بہار کا ذائقہ لاتا ہے
ڈوب گھاس قدرتی طور پر دماغ اچار میں لاتا ہے. اس بات کا کوئی تعجب نہیں ہے کہ ہر سال امریکیوں کی تعداد 2.5 ارب پاؤنڈ سے کم ہوتی ہے. یورپ اور ایشیا میں، ڈیل طویل عرصے سے ایک اسٹیل جڑی بوٹی ہے ، مضبوطی سے نورڈک ممالک میں سمندری غذا سے منسلک ہے. نیو ورلڈ کے مشرقی یورپی تارکین وطنوں نے ڈیل شامل کرنے کے کئی روایتی ترکیبیں لایا.
پتلی، پنکھ سبز سبز پتیوں کا جوہری مادہ بن جاتا ہے (یا dillweed)، اور خشک فلیٹ بیج زیادہ پختہ مساج ڈیل بیج کے طور پر کہا جاتا ہے.
باغ میں یا کنٹینرز میں گھر میں اضافہ آسان ہے. (اگر آپ اپنے آپ کو بڑھاؤ، تو باخبر رہو کہ بالغ مقدار میں بیج پرندوں کے لئے زہریلا ہے.) ایک بار جب سفید سفید یا پیلے رنگ کے پھول ظاہر ہوتے ہیں، تو پودے کو پتیوں کے فرشوں کی پیداوار میں رک جاتا ہے. لیکن آپ کو ایک بصری تعجب کے لئے جار کو منتخب کرنے کے لئے یا ایک ترکاریاں گرنش کرنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں. اور اگر آپ ڈیل بیج حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو پھول کی ترقی کی حوصلہ افزائی کی ضرورت ہے.
ڈیل ویلڈ کا اصل
بوٹنی طور پر اننتم قبرولس کے طور پر جانا جاتا ہے، ڈیل ایک ہی خاندان سے اجماع اور الکحل کی حیثیت رکھتا ہے، اگرچہ یہ اس کے جینس کا واحد ذات ہے. یہ مشرقی بحیرہ روم کے علاقہ اور مغربی ایشیاء کا تعلق ہے. لفظ ڈائل پرانے نئر لفظ کی ڈائیلاہ سے آتا ہے، مطلب یہ ہے کہ قابو پانے یا ہلانا . یہ تقریبا 3000 ق.م. میں لکھا گیا جب اس نے مصری طبی مضامین میں ذکر کیا.
1st صدی روم میں، ڈائل گھاس ایک اچھی قسمت علامت سمجھا جاتا تھا. قدیم مصریوں نے اسے چھڑکیوں سے بچنے کے لئے استعمال کیا اور ایک ایکفرافیڈیک کے طور پر.
یونانیوں کے لئے، ڈیل نے دولت کی نشاندہی کی. بہت سے ثقافتوں نے اسے دواؤں کی خصوصیات کے لئے پودے لگائے، خاص طور پر اس کے پیٹ سے گھیرنے کی صلاحیت. بائبل میں یہ بھی ذکر کیا گیا ہے. Puritans اور Quakers نے اپنے بچوں کو ایک بھوک suppressant کے طور پر چرچ میں چکن کرنے کے لئے بیجوں کو ڈالو دیا. جدید دانت ڈائون بیج کریڈٹ کو ایک سانس تازہ کرنے اور اینٹی بیکٹیریل کے طور پر فراہم کرتا ہے، اس کے علاوہ دودھ کی پیداوار میں دودھ کی پیداوار کو فروغ دینے اور کولک کو کم کرنے کا خیال ہے.
ڈیل ویلڈ کا استعمال
ڈھیر گھاس کے ذائقہ لائسنس کی طرح ذائقہ ہلکے کھلی یا بنے ہوئے ہوتے ہیں. پلانٹ یہ ہے کہ، حقیقت میں، اکثر فرنی فرش کے لئے غلطی ہے. اپنے ذائقہ اور رنگ کو بچانے کے لئے کھانا پکانے کے اختتام پر تازہ ڈائل گھاس ڈالیں. ڈیل کے بیجوں کو کچلنے یا زمین کو پہلے مرحلے میں مکمل طور پر شامل کیا جاسکتا ہے کیونکہ گرمی میں ذائقہ نکالتا ہے. تازہ ڈھیر گھاس کا ذائقہ خشک جڑی بوٹی تک نہیں لیتا ہے، اگرچہ یہ سپر مارکیٹ مساج حصوں میں دستیاب ہے.
چنانچہ مساج کے طور پر اس کے استعمال کے علاوہ، ڈائل گھاس میں زچینی اور موسم گرما کے اسکواش، اسپرگوس اور پالش کے لئے ایک قدرتی تعلق ہے. یہ سردی پانی کی مچھلی جیسے ہیریئر اور سامون کی تکمیل کرتا ہے اور بورش کے لئے ترکیبوں میں قابل ذکر ظہور کرتا ہے. یہ جڑی بوٹیوں کی ترکاریاں کرنے کے لئے ایک غیر معمولی ذائقہ شامل ہے، اور اکثر دوسرے کلاسک یونانی برتن کے درمیان، tzatziki میں ظاہر ہوتا ہے.