مڈوبی بنانے کا طریقہ

01 سے 15

مدوبی - بوٹسوانا سے ڈومپلنگ

بوٹسوانا سے تعلق رکھنے والے ایک مقامی شہری، مدوبی ، ایک قسم کی کھوکھلی روٹی عام طور پر سٹو کے ساتھ کھایا جاتا ہے. یہ دوسری صورت میں گوپانگ کے طور پر جانا جاتا ہے. مندرجہ ذیل اجزاء کا استعمال کریں.

سادہ آٹے کے 3 کپ

6 چمچ بیکنگ پاؤڈر

1 اور نصف چائے کا چمچ نمک

2 چمچ فوری طور پر خمیر (میں Allinsons آسان بیک کا خمیر استعمال کیا)

2 چمچ چینی

300mls گرم پانی (200ml سرد کے ساتھ ملا 100ml ابلتے)

15 سے 15

آٹے کے 3 کپوں کو بچائیں

ایک کٹوری میں 3 کلو سادہ آٹے کا پیمانہ کریں. یہ وزن میں 450 گرام یا 18oz ہونا چاہئے.

03 سے 15

باقی خشک اجزاء شامل کریں

چھ چمچ بیکنگ پاؤڈر میں شامل کریں، ایک اور نصف چائے کا نمک، فوری طور پر خمیر کے 2 چمچ اور کٹورا میں 2 چائے کا چمچ شامل کریں. تمام خشک اجزاء کو مل کر ملائیں.

15 سے 15

300 ملی میٹر گرم پانی کی پیمائش کریں

خشک اجزاء میں شامل کرنے کے لئے 300 مللر یا گرم پانی کی پیمائش کریں. اگر آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ یہ گرم گرمی کا ہونا چاہئے تو، آسانی سے ابلتے ہوئے پانی کی 100 مللر پیمائش کریں اور سردی نل پانی کے اضافی 200 ململ شامل کریں.

05 سے 15

300 ملی میٹر گرم پانی شامل کریں

آہستہ آہستہ خشک اجزاء میں گرم پانی شامل کریں.

06 کا 15

پانی کے ساتھ مدبی مرکب کو مکس کریں

مدمبی مرکب کو ابتدائی طور پر آٹا بنانے کے لئے پانی کو شامل کرنے کے لئے ایک ہلکا پھلکا ڈال دو.

07 سے 15

ہاتھ سے آٹا ملائیں

ایک بار جب مرکب نے چپچپا آٹا بنائی ہے تو، آٹا کو موازنہ کرنے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں اور گھٹنے کے عمل کو شروع کریں.

08 کے 15

کھینچنا اور گھاس آٹا

اب آٹا گندگی کا وقت ہے. آٹے کو روکنے کے لۓ اپنے چپکے سے ہلکے پھلکے لے لو. کٹورا اور جگہ سے آٹے کو سطح پر آٹا ہٹا دیں. اس کے ساتھ ساتھ آٹا گھاؤنا شروع کرو.

09 سے 15

10 منٹ کے لئے نانا آٹا

یہ ایک ایسا حصہ ہے جہاں میں کسی بھی روٹی سازی کے حوصلہ افزائی کو مشورہ دیتا ہوں کہ وہ اسے واپس رکھے. ہموار اور لچکدار تک کم از کم 10 منٹ کے لئے آٹا گھٹنے کی ضرورت ہے. یہاں تک کہ آپ کے ہاتھوں پر چپچپا بٹس اب چپچپا نہیں رہیں گے.

10 سے 15

آٹا 45 منٹ کے لئے تیار کرنے کی اجازت دیں

کٹورا میں آٹا رکھیں. اگر آپ اسے کٹورا پر چپکنے سے روکنے کے لئے پسند کرتے ہیں تو آپ اس میں آٹا ڈالنے سے قبل کٹورا تیل لے سکتے ہیں. ڈش کپڑا سے ڈش کا احاطہ کریں اور ایک گرم علاقے میں 45 منٹ تک بڑھائیں.

15 سے 15

ریز آٹا سائز میں دوگنا ہونا چاہئے

45 منٹ کے بعد آپ کا آٹا سائز میں دوگنا ہونا چاہئے.

12 سے 15

آٹا تقسیم کرو

آٹا 6 سے 8 حصے یا اس سے زیادہ تقسیم کریں. اس حصے میں دوگنا سے زائد زیادہ ہو جائیں گے تاکہ آپ انہیں ہمیشہ 8 پریشانوں کیلئے 8 مہمانوں میں تقسیم کر سکیں.

15 سے 15

پاگل مٹی بھاپ

سٹو کے سب سے اوپر پر آٹا کی گیندوں کو کم از کم 30 منٹ سٹو تیار کرنے کے لئے رکھیں. گدھے میں پگڑیوں کو پھیر دیں تاکہ تقریبا آدھے راستے، کور اور 25 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر بھاپ کی اجازت دیں.

14 سے 15

مدبی کی خدمت کرنے کے لئے تیار!

25 منٹ کے بعد آپ کو مدمبی کے بڑے پکایا گیندوں کو ایک مضبوط اور چمکدار سطح کے اوپر اوپر اور سٹو ساکٹ پر پڑے گا. مدمبی اب خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.

15 سے 15

سٹو کے ساتھ مدوبی کی خدمت کریں

مدمبی آٹا کی گیندوں کو کتنے بڑے بنائے گئے پر منحصر ہے، آپ کو مہنگی میں کاٹنے کے لئے منتخب کیا جا سکتا ہے. اپنے پسندیدہ سٹو کے ساتھ خدمت کرو. یہ میمنی یا گوشت سٹو کے ساتھ بہت اچھی طرح جاتا ہے. یہ بھی اس چکن آٹا کے ساتھ اچھی طرح چلا گیا.