یونانی میں: μοσχάρι κοκκινιστό، واضح mohs-HAH-ree کوہ-کی-نی-سٹو
Kokkinisto کھانا پکانا کا ایک طریقہ ہے، اور "دوبارہ" کے طور پر ترجمہ اس کا مطلب یہ ہے کہ ٹماٹر بیس کی چٹنی کے ساتھ بننے والے سٹو میں شامل کرنے سے قبل گوشت بھوری ہوئی ہے، اور گوشت کی تقریبا تمام قسمیں اس طرح پکایا جا سکتا ہے. پسندیدہ گوشت، میمن اور مرغ ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/4 پاؤنڈ دباؤ سٹونگ بیف، 5-6 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
- زیتون کا تیل 1 1/3 کپ
- نمکین 2 چائے کا چمچ
- مرچ کا 1/2 چائے کا چمچ
- 6 لہسن کی للی، کھنگالیں
- 3-4 پورے لونگ
- پیاز 1 پاؤنڈ، diced
- 1 بے پتی
- 1 چمچ
- ٹماٹر پیسٹ
- 1/2 پاؤنڈ
- تازہ ٹماٹر ، پتلی کٹی
- سرخ شراب کی 1/2 کپ
- 9 کپ پانی
اسے کیسے بنائیں
- ریڈ شراب میں ٹماٹر پیسٹ کو چھپائیں.
- بڑے زیتون کا تیل میں بھاری بھری ہوئی گوشت. پین سے گوشت کو ہٹا دیں اور ایک سٹو برتن میں منتقل کریں.
- تیری کھلی تیل میں تیل رکھو. پیاز نرم ہیں جب تک پیاز اور لہسن گرم تیل اور سوٹ میں شامل کریں.
- ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ تازہ کٹی ٹماٹر اور شراب شامل کریں، اور چند منٹ تک کھانا پکانا جب تک یہ پگھلتا ہے، ایک لکڑی چمچ کے ساتھ گھسنا.
- سٹو برتن میں گوشت کے لئے ٹماٹر چٹنی شامل کریں، اور نمک، مرچ، بیل پتی اور للی میں ہلچل.
- ایک چھوٹا سا پانی شامل کریں اور اونچائی کو گرم کریں. جب اسے ابالنا شروع ہوتا ہے، پانی کے ہر اضافے کے درمیان آہستہ آہستہ باقی آہستہ آہستہ باقی پانی شامل کریں.
- جب یہ مکمل فوق تک پہنچ جاتا ہے تو اس کا احاطہ درمیانے درجے میں گرمی کو کم کرتا ہے، اور بعض اوقات سنبھالنے سے 1 1/2 2 گھنٹے (ادویات کے لئے ٹیسٹ کا گوشت) کھانا پکاتا ہے.
حاصل: 6-8 پر کام کرتا ہے
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 682 |
| کل فیٹ | 51 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 32 جی |
| کولیسٹرول | 114 ملی گرام |
| سوڈیم | 711 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 39 جی |