اگر آپ اس سوپ بنانے کے لئے وقت پر مختصر ہیں، تو کچھ شارٹ کٹس لینے کے لئے ٹھیک ہے. مثال کے طور پر، آپ اسٹاک بنانے اور پری تشکیل شدہ چکن سٹاک کو استعمال کرسکتے ہیں. آپ خشک کے لئے کینڈی پھلیاں بھی بدل سکتے ہیں. لیکن اگر آپ سب سے ذائقہ سوپ چاہتے ہیں، تو آپ اپنا اسٹاک بنانے کا وقت لے کر اسے نئے اونچائیوں میں بڑھا دیں گے. ذائقہ کی شادیاں گھروں کے اسٹاک کو جھاڑیوں سے ملتی ہیں جب وہ کھانا پکاتے ہیں، اور ملک ہام.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- اسٹاک کے لئے:
- 1 بڑا
- تمباکو نوشی ہیم ہاک
- 1 بڑے پیاز (سہ ماہی)
- 1 بڑے اسٹاک کٹلری (3 انچ کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 1 بڑے گاجر (3 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 2 بیل پتیوں
- سوپ کے لئے:
- 1/2 پاؤنڈ بحریہ پھلیاں (خشک؛ اٹھایا)
- 1 ملک ہیم سٹیک (چربی ٹرمینل آف)
- 1/2 پیاز (محض کٹا)
- 1/2 چھوٹے اسٹاک کی کیری (1/4 انچ موٹی راؤنڈ میں پھٹ گیا)
- 1 چھوٹا
- گاجر (1/4 انچ موٹی راؤنڈ میں کاٹ دیا)
- 2 چمچوں بیکن drippings (یا زیتون کا تیل)
- 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
- 1 1/2 چائے کا چمچ ساج کو پھینک دیا
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1/2 کوئلہ پانی (سمر)
اسے کیسے بنائیں
اسٹاک:
- جگہ ہام ہاک، سہ ماہی پیاز، گاجر اور الکحل کے بڑے ٹکڑوں، ایک بڑی سوپ برتن میں بیل کی پتیوں اور کالی مرچوں کا گوشت.
- 5 کلوگرام سرد پانی شامل کریں اور درمیانے گرمی کا تعین کریں. ایک طاقتور سمر لے لو (ابال نہ کرو) کم اور احاطہ کرنے کے لئے گرمی کو کم کریں.
- تقریبا تین گھنٹے تک کک ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
- اسٹاکر کے ذریعے ایک بڑی کٹورا میں اسٹاک ڈالو. سبزیوں کو چھوڑ دو
- ہام ہاک سے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں گوشت کٹوائیں اور اسٹاک میں شامل کریں.
- ریفریجریٹر میں کمرہ اور کمرے کے درجہ حرارت یا رات بھر ٹھنڈا.
- اسٹاک تقسیم کریں اور بعد میں استعمال کے لئے آدھا منجمد کریں.
سوپ:
- گرمی تندور 300 ڈگری فرنہائٹ تک.
- درمیانے گرمی کے دوران ایک تندور سوپ برتن میں ہیٹ بیکن drippings.
- پیاز نصف ہیں جب تک پیاز، اجنبی، اور گیجر اور سایہ شامل کریں.
- پانی کے علاوہ باقی باقی اجزاء کے ساتھ ساتھ پھلیاں اور برتن میں برتن شامل کریں.
- درمیانے گرمی سے زیادہ برتن رکھیں اور ایک سخت زور لانے کے لے لو (ابال نہ کرو) .
- کور پر کم اور جگہ رکھو، لیکن سب سے کم، تندور ریک نہیں. تقریبا 4 گھنٹے کے لئے کک، ہر گھنٹے کی جانچ پڑتال اور اچھی طرح سے احاطہ کرتا پھلیاں رکھنے کے لئے کافی اضافی گرم پانی شامل.
- تندور سے ہٹا دیں، موسم سازی اور پانی کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں. طرف سے گرم چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.
نوٹ: یہ سوپ اچھی طرح سے آزاد ہوتا ہے اگر آپ اسے دوگنا اور نصف کو ضائع کرنا چاہتے ہیں. جوائس نورڈینسٹوم کی طرف سے ترمیم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 305 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 13 ملی گرام |
| سوڈیم | 327 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 52 جی |
| غذایی فائبر | 15 جی |
| پروٹین | 18 جی |