آپ کے سست کوکر سے زیادہ تر حاصل کرنے کیلئے تجاویز اور چالیں.
آسان اور مزیدار کھانا بنانے کے لئے سست ککر ایک باورچی خانے کا آلہ ہے. لیکن، آپ سست کھانا پکانے کی دنیا میں پیش کرنے سے پہلے، یقینی بنائیں کہ آپ محفوظ طریقے سے اور مؤثر طریقے سے اپنے سست ککر استعمال کر رہے ہیں. اس ٹھوس آلات کا زیادہ تر بنانے کے لئے ان تجاویز کا استعمال کریں.
کیا:
صحیح سائز کا سست ککر استعمال کریں. سست ککر کو نصف اور دو تہائی کے درمیان بھرنا چاہئے
گوشت کی سستی کٹ استعمال کریں. گوشت کی سستی کٹ اکثر چربی یا کنکریٹ ٹشو میں زیادہ ہوتے ہیں، جن میں سے دونوں کو طویل، نم گرمی کا کھانا پکانے کے طریقوں کے دوران ٹوٹ جاتا ہے اور گوشت رسیلی اور ٹینڈر رکھنے میں مدد ملے گی.
گوشت کی کمان کا گوشت اکثر زیادہ مہنگا ہوتا ہے اور سست ککر میں خشک ہوجاتا ہے.
آخر میں ڈیری شامل کریں. دودھ، کریم، اور دیگر دودھ کی مصنوعات کو توڑ سکتا ہے اور گرمی سے زیادہ ہو سکتا ہے. ان اشیاء کو گزشتہ 15-30 منٹ میں سست ککر میں ہلائیں، لہذا ان کے پاس گرمی کا کافی وقت ہے.
سست ککر میں شامل کرنے سے پہلے براؤن گوشت. حفاظتی وجوہات کے لئے یہ قدم لازمی نہیں ہے، لیکن یہ ڈش کے ذائقہ اور پیچیدگی میں اضافہ ہوتا ہے. چونکہ سست ککر ایسے نمی کو اچھی طرح سے برقرار رکھتا ہے، سست ککر میں ایک بار پھر گوشت بھوری نہیں ہوگی.
مت کرو
براہ راست سست ککر میں منجمد کھانا رکھیں. منجمد فوڈوں کو سست ککر کے محفوظ درجہ حرارت (140ºF) تک پہنچنے کے لئے ضروری وقت کی مقدار میں اضافہ کر سکتا ہے اور خوراک پیدا ہونے والی بیماریوں کے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے.
چھڑکاو یا ہلچل رکھیں. ہر بار ڑککن گرمی سے بچا جاتا ہے اور سست ککر سیٹ درجہ حرارت واپس آنے کے لئے تقریبا 20-30 منٹ لگتا ہے.
کھانا کھلانے کے دوران جتنا ممکن ہو سکے کے طور پر ڑککن کھولیں.
بہت زیادہ مائع شامل کریں. یاد رکھو، گوشت اور سبزیوں کو اکثر سست مائع کو دور کرتے ہیں جبکہ سست ککر میں پکا ہوا اور ڑککن اسے خشک کرنے سے روکتا ہے. اگر آپ بہت زیادہ مائع شامل کرتے ہیں تو یہ 1-2 گھنٹوں تک ڑککن کے بغیر اعلی پر کھانا پکانے کی طرف سے کم کیا جا سکتا ہے.
ریفریجریٹر میں سیرامک سست ککر لائنر کا استعمال کرتے ہوئے پکا ہوا کھانا ذخیرہ نہ کرو. سیرامک لائنر گرمی کو برقرار رکھنے کا مطلب ہے اور ریفریجریٹر میں کافی تیزی سے کھانے کی اجازت نہیں دے گی. ہمیشہ اسٹوریج سے پہلے اپنے کھانے کو ایک الگ کنٹینر میں منتقل کریں.
سست ککر فوری تجاویز:
- غیر چھڑی سپرے کے ساتھ سست ککر کے اندر کوٹنگ کو بعد میں scrubbing کی ضرورت کو روک سکتا ہے.
- سست ککر کے لئے بنا لینر بیگ صاف، فوری طور پر صفائی کی صفائی.
- زیادہ تر سست ککر کے لئے، اعلی ترتیب تقریبا 280ºF ہے اور کم ترتیب تقریبا 170ºF ہے.
- ایک گھنٹے کے لئے اعلی پر کھانا پکانے کے دو گھنٹے کے لئے کم ترتیب پر کھانا پکانے کے برابر ہے.
- آخر میں تازہ جڑی بوٹیوں کو اپنی ذائقہ روشن اور تازہ رکھنے کے لئے شامل کریں.
- سست ککر کے نچلے حصے میں آلو، گاجر، اور دیگر جڑ سبزیوں کی طرح سخت سبزیوں کی جگہ رکھیں جہاں وہ زیادہ نمی پڑے اور تیزی سے کھانا پکائیں.