جیک پیپین کے ہیمبرگر رویل

یہ "Jacques Pepin: باورچی خانے میں دل اور روح" سے ایک ہدایت ہے. یہ لا پوسا پیزیلایلا مالبیک کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے.

جیک نے کہا، "میرے دوست جین کلاڈ کے گھر میں میرے پاس بہت اچھا، رسیلی، ذائقہ ہیمبرگر تھا، اور اس نے مجھے بتایا کہ اس نے گوشت برش کے ساتھ بنا دیا ہے. میں نے خود کو کامیابی حاصل کی. میں نے موٹی یا چربی سے برش خرید لیا. آخر میں، جو فلیٹ اختتام سے کہیں زیادہ ذائقہ ہے. اگر آپ کے پاس ایک گوشت کی چکی نہیں ہے تو آپ کو گوشت کا پیسہ کرنے کے لئے کسائ سے پوچھیں. میں بعض اوقات پوری برسکی خریدتا ہوں اور اس میں سے کچھ پیسہ کرتا ہوں، باقیوں کو آہستہ آہستہ بہار دینا. ہیمبرگر بناؤ جو ہر ایک کا وزن 5 ونون وزن اور چولے کے اوپر یا گرے پین میں پکانا. ہیمبرگر کے طور پر وہ کھانا پکانا نہ کریں، یا آپ رس کو کھو دیں گے. ہیمبرگر بنس؛ میں نے عام طور پر ان کو ٹھوس اور لہسن کے ساتھ رگڑ دیا. میں نے اپنے ہیمبرگرز - کمیٹ، بیففیر یا گریریوں پر پنیر ڈالنا پسند کیا. میں نے تیار شدہ برگروں کے اوپر پنیر کا بندوبست کیا اور پھر ان کو پگھلنے کے لۓ اسے چلانا . "

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 (2 1/2 پاؤنڈ) ٹکڑا بیف برسکی (زمین)
• 8 کیابٹا رول (تقریبا 3 آون ہر ایک اور 4 انچ بھر، تقسیم)
• 1 بڑے بازو لہسن
• 8 سلائسیں کمٹی پنیر (یا بیونفیر، یا گریری پنیر، تقریبا 8 آونس)
• 8 پتیوں کی چھٹی (برفبرگ)
• 8 سلائسز پیاز (ہلکے، پتلی، جیسے وڈالیا یا موئی)
• 8 سلائسس ٹماٹر (پکا ہوا، موٹی)
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ (تازہ ترین زمین)
• اختیاری: کیچپ، سرواں، اور / یا میئونیز (خدمت کرنے کے لئے)

اسے کیسے بنائیں

1. زمین کے گوشت کو تقریبا 8 آونوں کے 8 حصوں میں تقسیم کریں اور انہیں ان کی پٹیوں میں 3/4 انچ موٹی بنا دیں.
2. وقت کی خدمت میں، تقریبا 3 منٹ کے لئے گرمی تک ایک گرل گرم یا ایک گرل پین سے پہلے گرم کریں. Preheat بروکر.
3. ٹولوں پر ٹولوں یا ٹاورٹر تندوروں میں ٹھنڈا اور لہسن کے ساتھ ان کو رگڑنا.
4. ہیمبرگروں کو گرم گرل یا گرل پین میں ترتیب دیں اور ہر طرف 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا. ہر پٹی پر پنیر کا 1 ٹکڑا رکھو اور گرم برویلر (گرمی کے ذریعہ سے تقریبا 2 انچ) کے تحت پٹیاں چلائیں 1 منٹ کے لئے.

1. نیچے کی بنس کے سب سے اوپر لیٹشی پتیوں کا بندوبست کریں، پیاز اور ٹماٹر شامل کریں، اور نمک اور مرچ کا تھوڑا سا چھڑکیں. برگر کے ساتھ اوپر، باقی نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکاو، اور بنس کے سب سے اوپر کے ساتھ ختم.