شمالی اٹلی (اور فرانس اور یورپ کے بہت سے دیگر حصوں میں)، ترکی عام طور پر ایک بہت بڑا کرسمس کے ڈنر کا حصہ ہے، لیکن چونکہ امریکیوں نے اپنے "ترکی دن" (یا میرے اطالوی دوستوں کو یہ نام دیا ہے، "La Festa ڈیل Tacchino ")، نومبر میں، اطالوی چھٹی ہدایت آسانی سے ایک مکمل ترکیب بننے کے لئے ایک متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جبکہ آپ کے شکر گزار ٹیبل میں ایک اطالوی رابطے کو شامل کرتے ہوئے.
یہ مشروم، ہام کے سلائسس اور Parmigiano سے بھرا ہوا ایک ترکیب ترکی ترکی ہے.
یہ ایک چھوٹے سے اجتماع کے لئے ایک بہترین حل ہے، ان لوگوں کے لئے جو بہت ہی چھوٹے باورچی خانے اور / یا تندور کی طرف سے مسلط ہوسکتے ہیں، اور ان لوگوں کے لئے جو کسی جگہ میں رہنے کے لئے ہوسکتا ہے جہاں پورے ترکیوں نومبر میں آنے کے لئے مشکل ہے.
یہ نسبتا تیز اور آسان بنانے کے لئے بھی آسان ہے - جس میں آپ کو (اور باورچی خانے) چھٹی کی تیاریوں کے ساتھ پہلے ہی زیادہ سے زیادہ بار بار برکت ملے گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 چمچ زیتون کا تیل
- 2 گاجر (دھویا اور کھلی ہوئی)
- 2 stalks celery
- 250 جی. مشروم (کوئی بھی قسم، صاف اور پتلی کٹائی)
- 1 ٹھوس اجملی (تازہ)
- 6 سے 8 پونڈ. ترکی گوشت (1 پوری ترکی چھاتی، پتلی گولہ باری)
- 250 جی. ہیم (ٹکڑا)
- 1 درمیانے پیاز
- 1 سپاش سفید شراب (خشک)
- ٹھیک سمندری نمک، ذائقہ
- 100 جی. پنیر (تازہ ترین grated Parmigiano- ریگگنگو)
- ذائقہ کے لئے تازہ زمین کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- مکمل طور پر موتیوں کا 1 گاجر اور 1 سمیٹ اسٹاک. چمکنے تک گرمی سے زیادہ گرمی کے اوپر بھاری bottomed skillet میں تیل کی چمچ کا تیل. جب تک سبزیاں نرم ہوجائے گی، تقریبا 10 منٹ تک مشروم اور اجملی کے ساتھ گلاس گاجر اور الیکشن ساؤتھ. گرمی سے ہٹا دیں.
- فلیٹ سطح پر گولہ باری کی ترکی کی چھاتی کو پھیلانا، ہیم، سٹائی مشروم، اور grated Parmigiano کے سلائسس کے ساتھ اسی طرح کا احاطہ کریں. بھرنے کے ارد گرد ترکی کو مضبوط بنانے کے اور باورچی خانے کے جڑواں بچے کے ساتھ محفوظ (اس ترکی کو ترکی کی چوری کو کیسے باندھنے کے لئے ہدایات کے لئے دیکھیں).
- ٹھیک ہے باقی باقی گاجر اور کیریری اسٹاک کے ساتھ ساتھ پیاز. زیتون کا باقی 3 چمچوں کا تیل بڑے پیمانے پر، گہری سٹی پین کے نیچے سے باندھا اور تیل سے زیادہ مساوی ہوئی سبزیاں سوراخ کرنے لگے. ڈائی سبزیاں کے سب سے اوپر پر ترکی رکھو اور درمیانی اونچی اونچی سطح پر پین رکھو.
- براؤن ترکی کا رول تقریبا 5 منٹ کے برابر، ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ بھوری رنگ کو ہر طرف تبدیل کر دیتا ہے. جب تک شراب کی خوشبودار بوٹ کھڑی ہوتی ہے تو اس وقت تک تقریبا 1 منٹ کے لئے سفید شراب کی ایک سپش شامل کریں، کسی بھی بھوری رس کا رس لینا اور لکڑی چمچ کے ساتھ تھوڑا سا پین کے نیچے سکریپنگ کریں. ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور تقریبا گرمی سے کم گرمی پر باندھنے دیں، اکثر کی جانچ پڑتال کریں اور اگر ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی یا برش شامل کریں. ڑککن کو ہٹا دیں، گرمی میں درمیانے درجے کو بلند کریں اور بعض اوقات ہلکے ہوئے، دوسرے 10 منٹ تک کھانا پکائیں. سلائیڈنگ اور خدمت کرنے سے پہلے 10 منٹ تک بیٹھتے ہیں.
تغیرات :
- سب سے زیادہ کلاسک بھرنے frittata کے پتلی اور پتلی سلائسیں ہیں، لیکن دیگر ممنوعہ مجموعوں میں: prunes اور ہیم، سپک (سموکلی prosciutto) اور radicchio، ہام اور پنیر، یا سبزیوں اور پنیر.
- زیادہ تشکر سازی سے متعلق ترکی کے رول کے لئے روایتی بھرنے اور پوری کرینبیریز، یا خشک چیری کے ساتھ بھرنے کی کوشش کریں.
- کچھ بھی آسان کے لئے، آپ کو بھرنے سے پہلے اور آپ کو صرف رولنگ سے پہلے چھاتی کے اوپر پیسٹو (یا کسی دوسرے موٹی، ذائقہ چٹنی) پھیلانے کے لئے کھا سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1284 |
| کل فیٹ | 56 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 23 جی |
| کولیسٹرول | 520 ملی میٹر |
| سوڈیم | 5،754 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 45 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 147 جی |