ہم سب جانتے ہیں کہ ہماری وگیاں کھانے کے لئے ضروری ہے - ایک دن میں کم از کم پانچ سرطان، کینسر سے بچنے کے لئے، ہمارے کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے، کم موڈ محسوس کرنا اور صحت مند رہیں جیسا کہ ہم کر سکتے ہیں. لیکن کچھ چیزیں زیادہ سے زیادہ (زیادہ سے زیادہ، ممکنہ طور پر) کرائے جائیں گے تاکہ ہم اس سبزیوں کے مقابلے میں اس اہم خوراکی گروپ کو بند کردیں جو ان کے بہترین نہیں ہیں. یا تو اس وجہ سے کہ وہ خراب حالت میں خریدے گئے تھے یا مناسب طریقے سے سنبھالنے اور نہ ہی ذخیرہ کئے گئے تھے.
آپ کیسے کہہ سکتے ہیں کہ پیداوار تازہ ہے؟ تجاویز کو یاد کرنے کے لئے کچھ آسان ہے:
کس طرح منتخب کریں: متحرک رنگ، صفائی، کھالوں میں ہم آہنگی اور چند یا کوئی غصے کے لئے سبزیوں کا انتخاب کریں. سبزیوں کو اچھی طرح سے عمر نہیں لگتی ہے، لہذا ان لوگوں سے بچیں جو پھیلا ہوا، پھول، یا سیاہ اور نرم مقامات ہیں. کھالیں ہموار اور غضب کے بغیر (اسکواش میں قدرتی چھٹیاں جیسے چیزوں کے علاوہ) ہونا چاہئے اور تمام کھالوں کے رنگ متحرک ہونا چاہئے. کوئی سڑنا، کوئی ٹوکری یا آنسو نہیں ہونا چاہئے، اور کوئی سیاہ جگہ نہیں. آپ کے ڈالر کے لئے بہترین قدر حاصل کرنے کے لئے، صرف تین دن خریداری کریں جو آپ تین یا چار دنوں کے لئے کھا سکتے ہیں اور ہمیشہ موسم میں کیا خریدتے ہیں اور مقامی طور پر آپ کو کیا کر سکتے ہیں ہمیشہ یاد رکھیں!
گھر اسٹوریج کی تجاویز میں: پلاسٹک کے بیگ یا براؤن بیگ کے بجائے گرین کیپر کے تھیلے (پیداوار حصوں میں دستیاب) استعمال کریں، جس میں نمی برقرار رکھی جاسکتی ہے اور وقت میں تیز رفتار اور گھٹنا پڑتا ہے. ایک اور ٹیکنالوجی کاغذ ٹاورز میں ویگیاں لپیٹ اور واٹائٹائٹ پلاٹینٹ کنٹینرز، یا پیتل پلاسٹک بیگ میں اسٹور کرنا ہے.
ٹماٹر، مشروم اور آلو بہترین کاؤنٹر پر رکھے جاتے ہیں، لیکن ہر چیز کے لئے، ریفریجریٹر میں اسٹور.
اپنی سبزیوں کو صرف استعمال کرنے سے پہلے، وقت سے آگے نہ ہونے سے پہلے، واٹلانگ، سڑنا اور ابتدائی خرابی سے بچنے کے لۓ دھویں. صاف کرنے کے لئے، سرد چلانے والے پانی کے تحت سبزیوں کو پکڑو یا انہیں سرد پانی میں لینا، پھر پیداوار، برش کے ساتھ موم، گندگی، کیڑے اور دوسرے استحصال کو ہٹا دیں، جسے آپ عام طور پر اپنے مقامی سپر مارکیٹ کے پروڈکشن ڈپارٹمنٹ میں تلاش کرسکتے ہیں.
پری پیکڈ سلاد گرین عام طور پر کسی اور رینج کی ضرورت نہیں ہے، لیکن ان کو چیک کرنے کے لۓ احتیاط سے یقینی بنائیں. اگر آپ دوبارہ ریجننگ کو ختم کرتے ہیں تو، تمام اضافی نمی کو حاصل کرنے کے لئے سلاد اسپنر کا استعمال کریں. پری پیکڈ کرودیٹس اضافی دھونے کی ضرورت نہیں ہے. مشروم کو پانی میں لینا نہیں ہونا چاہئے؛ اس کے بجائے، نرم نرم برش یا نم کاغذ تولیہ کے ساتھ گندگی سے ہلکے برش.
انگوٹھے کا ایک عام اصول، اگر آپ جلد کھاتے ہیں اور ایک سہولت کا استعمال نہ کریں تو آپ کو اسے اچھی دھونے دینا چاہئے. اگر ایسا لگتا ہے کہ اضافی گندی ایک برش اور ویگی واش کا استعمال کرتے ہیں.