تازہ بیکڈ پریٹز بہترین ناشتا کھانا ہیں. یہاں بہت اچھا چکھنے والی پریٹز کے لئے ایک آسان طریقہ ہے جو سائز کے پریجنز کو کھولنے کے روایتی طریقہ کو کھاتا ہے. یہ سب سے بہتر پکایا اور اسی دن کھایا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 ½ کپ غیر منقولہ تمام مقاصد کا آٹا، اور گھٹنے کے لئے اضافی کپ
- 1 پیکج (2 ¼ چائے کا چمچ) فوری خمیر
- 2 چمچ چینی
- 2 چائے کا چمچ کسر نمک
- 1 ½ کپ گرم پانی
- 4 چمچیں (½ چھڑی) پگھلنے والی ناپاک مکھن
- 1 بڑی انڈے کی زرد، جلدی سے پیٹا
- 1 بڑے انڈے سفید، 1 چمچ پانی سے بھرا ہوا
- ضرورت کے مطابق پیٹریل (موٹے) نمک
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 450 ° F سے پہلے پیش کریں. اس ہدایت کے لئے سنویدن کا تندور استعمال نہ کریں.
- مکسر میں مکس کرنے کے لئے: پیڈل منسلک کے ساتھ کھڑا کھڑا مکسر کے کٹورا میں، آٹا، خمیر، چینی، اور نمک کو جمع، اور مرکب کرنے کے لئے ہلچل؛ پانی، مکھن، اور انڈے کی زرد کا اضافہ کریں، اور جب تک آٹا کٹورا کی جانب سے دور نکلے تو کم سے کم ملا.
- آٹا ہک کے ساتھ آٹا ہک کے ساتھ فٹ اور کم سے کم رفتار پر آٹا کو چھیدنا جب تک آٹا ہموار اور لچکدار ہے، تقریبا 8 منٹ، باقی باقی یا باقی باقی آٹے کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ ہلکا پھلکا چھڑکاو کے ساتھ پلاسٹک لپیٹ کا احاطہ کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ دوپہر تک گرم جگہ میں پھینک دیں.
- ہاتھ سے مرکب کرنے کے لئے: ایک چار کوارٹٹ کٹورا میں، آٹا، خمیر، چینی، اور نمک کو یکجا اور مرکب کرنے کے لئے بھیجا؛ آٹا، مکھن، اور انڈے کی زرد کا اضافہ کریں اور بڑے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، جب تک آٹا کٹورا کی جانب سے کھینچ نکلے.
- چمچ کو ہٹا دیں اور آپ کے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا صحیح طور پر کٹورا میں کھینچنا جب تک آٹا ہموار اور لچکدار ہے، تقریبا 8 منٹ، باقی باقی یا باقی باقی آٹے کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ ہلکا پھلکا چھڑکاو کے ساتھ پلاسٹک لپیٹ کا احاطہ کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ دوپہر تک گرم جگہ میں پھینک دیں.
- کھانے کے پروسیسر میں مکس کرنے کے لئے: پلاسٹک کی آٹا بلیڈ کے ساتھ مل کر ایک بڑی صلاحیت (14 کپ) کھانے کے پروسیسر کا کام کٹورا میں، آٹا، خمیر، چینی، اور نمک کو جمع کرنا، اور نبس جمع کرنا. آٹا، مکھن، اور انڈے کی زرد اور پلس شامل کریں جب تک آٹا کٹورا کی جانب سے دور نہ نکلے اور ہم آہنگ بڑے پیمانے پر بنائے. فیڈ ٹیوب کے ذریعے ضرورت اضافی آٹا شامل کریں.
- پریشرز کو شکل دینے کے لئے: آٹا کو ہلکا پھلکا پھٹے ہوئے بورڈ پر باندھائیں اور تھوڑی دیر کے بارے میں مختصر طور پر گھسنا. بارہ برابر سائز کے ٹکڑوں میں آٹا کٹائیں. ہر ایک آٹا کا ٹکڑا ایک 24 انچ لمبی رس میں رول کریں. رسی کے ساتھ ایک یو شکل بنائیں. رسی کے اختتام کو ہولڈنگ کرتے ہوئے، ایک دوسرے کے ساتھ ان کو پار کریں اور "سروں کی شکل" بنانے کے لۓ سر کے نیچے نیچے تک نیچے پر دبائیں، چھوٹے پریجنز کے لئے، آٹا 24 برابر سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں. ہر ایک آٹا کا ٹکڑا ایک 12 انچ لمبی رس میں اور ہدایت کے طور پر شکل میں رول کریں.
- آہستہ آہستہ ہر ایک ٹکڑا کاغذی کاغذ سے متعلق بیکنگ شیٹ (دو پینوں) پر رکھیں. انڈے سفید مرکب کے ساتھ ہلکے اوپر سب سے اوپر برش. 1/2 کے ساتھ چکن نمک کے ساتھ چھڑکیں، یا ذائقہ کریں. 14 سے 16 منٹ تک، یا بھوری اور فرم تک قبل ازیں تندور میں پکانا. کولنگ ریک میں منتقل کریں اور خدمت کرنے سے پہلے 5 سے 10 منٹ تک ٹھنڈا کریں.
کارل برگف (اینڈریو میکیلیلیل 2009) کی طرف سے برگف کیفے کوک بک سے اجازت کے ساتھ تکرار کیا. عظیم برغف ریستوران 1898 کے بعد شکاگو کی تاریخی نشست ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 126 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 103 ملی گرام |
| سوڈیم | 674 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |