برطانوی ایپل کے یادگار
بہت سے بچپن کی یادیں سیب سے منسلک ہیں. "سکریپنگ" (درخت سے سیب چوری) اگست اور ستمبر کے آخر میں ایک رات کے کھیل ہے اور بچپن کے دوپہر کے کھانے کا باکس کیا سیب کے بغیر ہوگا؟ مجھے کبھی کبھی اپنے سیب کو استاد کے پاس نہیں یاد رکھنا یاد آیا، ناپسندوں نے اپنے رگوں کے پیٹ کے لۓ اچھا نمکین ساکر کی ضرورت تھی.
ہر سال میری دادی نے اخبار میں اس کے درخت سے سیب ریپنگ کرنے کے لئے فتوی پسندی کا مظاہرہ کیا تھا اور ان کو اکٹھا (جنگ لڑنے سے بچنے والے کا ایک بچہ) میں گھیر لیا تھا.
میرے والد کا ایک وقت سائڈر سازی کرنے کی کوشش کبھی کبھی نہیں ہوا تھا؛ میری والدہ نے اپنی ماں کو اپنے مزدوروں کی 'پھل' کو پسند کیا.
کیا میں نے غلطی کی ہے یا ان سیب نے بہتر کیا تھا؟ شاید یہ ہمارے لئے موجود مقامی قسم کی موجودگی کی کمی ہے جو اس سے فرق پڑتا ہے.
برطانوی ایپل قسمت اور ایک چھوٹی تاریخ
رومیوں نے سب سے پہلے سیب کو برطانیہ میں لایا. سیب کے درخت کے بغیر باغات یا باغات کے بغیر ہماری زمین کی تزئین کی کتنی مشکل ہے. تاہم، اگر ہم چیزوں کو ان طریقوں کو جاری رکھے ہیں جو ان کے حالیہ دنوں میں ہیں، تو یہ، افسوسناک ہے، حقیقت یہ ہوگی. سستی درآمد شدہ سپر مارکیٹ پھلوں کی آمد - ان کے یورپی یونین کے ساتھ پالش آستین کی شکل میں سائز اور سائز نافذ کیا گیا ہے - بہت سے باغوں کی تیز رفتار کمی کی وجہ سے بہت سے پرانے سیب کی قسموں کے نقصان سے ہوسکتی ہے.
کھاتے، کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ سیائڈر بنانے اور کچلنے کے لئے کیکڑے سیب کے لئے بہت سے مقامی سیب موجود ہیں. ان کے پاس جادوگر نام ہیں: اکللم رسیٹس، بارنیک خوبصورتی، نٹمگ پیپپن، نوببی روس ... اور بہت سے.
اس کے باوجود، سب سے زیادہ کسانوں نے چند تجارتی ثابت شدہ اقسام پر توجہ مرکوز کی ہے، اور ہمیں تھوڑا سا انتخاب چھوڑ کر چھوڑ دیا ہے.
بھلائی کا شکریہ پھر ملک کے تمام منصوبوں کے لئے باغات اور ہمارے سیب کو بچانے کے لئے. فیورمہم میں برگڈڈ باغبانی ٹرسٹ میں قومی ایپل مجموعہ دنیا میں تقریبا 2،500 قسم کے مختلف قسم کے تصدیق شدہ مجموعہ ہے اور دورہ کے قابل ہے.
چیریٹی کامن گراؤنڈ نے، 1990 میں ایپل ڈے شروع کیا، اب یہ ہر سال 21 اکتوبر کو منعقد ہوا ہے. سیب تہوار، واقعات کے مقابلوں کے ساتھ ایپل ڈے کو پورے ملک میں تسلیم کیا جاتا ہے - سب سے طویل پیتل - لیکن بنیادی طور پر دن ہم جس شاندار تصورات سے متعلق سیب کے بارے میں پوچھتا ہے.
برطانوی ایپل سیزن
سیپ کبھی بھی کھانے کے لئے تیار نہیں ہیں اور ایک ہی وقت میں. برطانوی سیب چار قسموں میں تقسیم ہوتے ہیں: ستمبر کے آغاز سے اگست میں آتشزدگی پھنسے ہوئے ہیں؛ وسط موسم ستمبر سے اکتوبر؛ دیر سے موسم، اکتوبر سے دسمبر میں کھانے کے لئے، اور دیر سے، دسمبر سے مئی میں کھانے کے لئے. تو، لیکن چند ماہ کے لئے، مقامی سیب کھانے اور کھانا پکانا سال کے دور کے لئے دستیاب ہیں.
سیب کا انتخاب
سیب کو منتخب کریں جو نہایت مصروف ہیں اور نہ ہی جھوٹ بولتے ہیں. ایک سیب کا فوری نمونہ عام طور پر ایک تازہ سیب کا تعین کرے گا اور جیسے ایک خلیہ - ہاتھ میں تھوڑا سا بھلا ہوا ہے. پھل کٹورا میں سیب کو ذخیرہ نہ کریں، ریفریجریٹر. اگر آپ فرج کو استعمال کرنا ضروری ہے، کھانے سے پہلے 30 منٹ کو کھائیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں تو دوسری صورت میں پھل مردہ ذائقہ پڑے گا.
کسی بھی پھل جس نے پھل کٹوری میں بہت طویل عرصے سے جھکایا ہے، پھل کا ترکاریاں، کھانا پکانے یا رسنگ کے لئے استعمال کرنے اور استعمال کرنے کے لئے ابھی بھی اچھا ہے.
صحت
"روزانہ ایک سیب ڈاکڑ کو دور رکھتا ہے."
جسم کے نظام کی حفاظت کے لئے سیب میں ضروری وٹامن اور معدنیات موجود ہیں.
اس کے علاوہ، وہ غذائیت ریشہ اور وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے. روزمرہ آمدورفتوں کے لئے سیب شامل کرتے ہوئے، آپ اپنے پھلوں اور سبزیوں کے پانچ دن کے ٹکڑوں میں حصہ لیں گے.
سیب کے ساتھ کھانا پکانا
ٹماٹر کی طرح، سیب ہماری سب سے زیادہ ورسٹائل پھلوں میں سے ایک ہیں. وہ میٹھا یا پرسکون برتن میں خام یا خشک ہیں. وہ چٹنی اور جیلیوں میں میٹھاپن شامل ہیں اور پٹین میں امیر ہیں، ایپل نے گھر بنا جام میں ایک اچھا سیٹ یقینی بناتا ہے.