باورچی خانے کٹلری خریدنے کا گائیڈ

آپ کے استعمال کے لئے بہترین کٹلری کا انتخاب آپ کے کھانا پکانے کی مہارت کے لئے کر سکتے ہیں سب سے اہم چیزوں میں سے ایک ہے. یہ باورچی خانے کے کٹلری خریدنے کے گائیڈ آپ کو صحیح انتخاب میں مدد ملتی ہے.

ایک وجہ یہ ہے کہ شو، اوپر شیف، ہارر کو بتایا جاتا ہے کہ "براہ کرم اپنی چاقو پیک کرو اور جاؤ." یہ سادہ سزا خاص طور پر، er، کاٹنے کی وجہ سے ہے، کیونکہ چاقو کسی بھی شیف کے ہتھیار کے ریبون ہیں. وہ اپنی چاقووں کو غیر معمولی طور پر دیکھتے ہیں، انہیں تیز اور تیز کرتے ہیں اور چھری کے محافظ اور بیگ میں احتیاط سے محفوظ رکھتے ہیں.

گھر کے کھانا کے لئے بھی، چاقو کا صحیح سیٹ آپ کے کھانا پکانے میں فرق کی دنیا بنا سکتا ہے. بعض چاقووں کے بعض قسم کے کاموں کے لئے موزوں ہیں، اور اگر آپ صحیح چھری کا استعمال کرتے ہیں تو آپ کو آسان اور زیادہ خوشگوار کھانا پکانا مل جائے گا.

تین لازمی چاقو شکلیں

ان 10 ٹکڑے ٹکڑے چاقو بلاک سیٹ آپ کو دوسری صورت میں یقین کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو صرف زیادہ سے زیادہ کاٹنے کے کاموں کو پورا کرنے کے لئے صرف چند مختلف چاقو کی ضرورت ہے. ایک سیٹ خریدنے سے بچیں، یہاں تک کہ اگر ایک اچھا سودا کی طرح لگتا ہے، جب تک کہ آپ اس بات کا یقین نہیں کرتے کہ آپ سیٹ میں ہر ایک چھری کا استعمال کریں گے.

تین چاقو آپ کو زیادہ تر استعمال کرنے کا امکان ہے:

• شیف کی چاقو : اس بڑے، سب سے اہم چاقو سبزیوں کو کاٹنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، ایک چکن، مٹی کا گوشت، مکس لہسن اور جڑی بوٹیوں کا کاٹنا اور بہت کچھ. اگر آپ کھانا پکانے کے شو دیکھتے ہیں تو، آپ دیکھیں گے کہ یہ عام طور پر چھری ہے، آپ اس کے استحکام کی وجہ سے سب سے زیادہ استعمال کرتے ہوئے شیف دیکھیں گے. شیف کی چابیاں لمبائی میں 5 سے 10 انچ تک ہوتی ہیں. ایک ایسے ہی کو منتخب کریں جو آپ کو آرام دہ محسوس کرتے ہیں اور ذہن میں رکھنا چاہتے ہیں کہ ایک طویل چاقو قدرتی طور پر آپ کو زیادہ جگہ کاٹنے میں مدد دے گی. آپ چاقو کو بھی پکڑنا چاہتے ہیں اور اس کے ساتھ کچھ کاٹنے کی رفتار بنانا چاہتے ہیں کہ یہ آپ کے ہاتھ میں متوازن محسوس ہوتا ہے اور یہ ہینڈل آرام دہ ہے.

• پیرنگ یا یوٹیلٹی چاقو: ایک چھوٹا سا، 2- یا 4 انچ چھری ٹھیک باورچی خانے کے کاموں کے لئے مثالی ہے، جیسے چھوٹے سبزیاں اور پھل کاٹنے، کٹائی کو کم کرنے، گوشت کے ٹکڑے سے چربی کو ٹھنڈا یا مشکل پنیر کی پھانسی کی نمائش. اگر آپ چھوٹے پیرنگ چاقووں کو بہت کم ڈھونڈتے ہیں تو تھوڑی زیادہ افادیت چاقو آپ کو زیادہ سے زیادہ استحکام فراہم کرے گی.

• سرٹیفکیٹ چاقو : ایک لمبی (9 یا 10 انچ) سیر شدہ چاقو روٹی کاٹنے، سوراخ کرنے والی روسٹوں اور ٹماٹر کی طرح بہت نرم پھل اور سبزیاں کاٹنے کے لئے اہم ہے. یہ ایک چاقو ہے جس پر آپ پیسہ بچا سکتے ہیں، ایک سستا ورژن خریدنے کے بعد سے بہت سے سیر شدہ چابیاں اچھی طرح سے دوبارہ دوبارہ نہیں بنتی ہیں.

بہت سے دوسرے چاقو کی شکلیں ہیں، جن میں سے کچھ کافی خاص ہیں. جیسا کہ آپ کٹلری کے سائز کے بارے میں سیکھتے ہیں آپ اس بات کا تعین کر سکتے ہیں کہ آیا کچھ شکلیں مفید ہو یا آہستہ آہستہ ان کی ضرورت کے طور پر شامل کریں.

تعمیر کی اقسام:

چھریوں کی کھپت کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال ہونے والے بہت سے شرائط کی طرف سے بہت کٹلری کے خریداروں کو خوفزدہ کردیا جاتا ہے: مکمل ٹانگ، مہربند، جعلی ، اعلی کاربن، وغیرہ. یہاں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے:

جعلی چھریوں کو بہترین معیار تصور کیا جاتا ہے. ہر ایک انفرادی طور پر دھاتی کے ٹکڑے ٹکڑے سے بنا دیا جاتا ہے، اور ان کی شکل بنانے کے لئے انتہائی گرمی کے تحت ڈھیلا. بھول چاقو بھاری، پائیدار، متوازن ہیں، اور عام طور پر تیز کنارے کو اچھی طرح سے پکڑ لیں گے.

ایک مہربان چاقو کا مطلب یہ ہے کہ یہ سٹیل کی ایک چٹائی ہوئی چادر سے باہر نکالا ہے، پھر کناروں کو تیز کیا جاتا ہے. عام طور پر یہ چاقو کم مہنگا ہیں اور معیار کے طور پر اچھے نہیں سمجھا جاتا ہے. وہ اپنے کناروں کے ساتھ ساتھ ایک جعلی چاقو نہیں رکھتا، اور ان کے بلیڈ ہلکے اور زیادہ لچکدار ہوتے ہیں.

کچھ چیزیں، جیسے بونس چاقو کے لئے، یہ ایک فائدہ ہو سکتا ہے، اگرچہ.

متعلقہ: جعلی اور مہربان کٹلری کے درمیان کیا فرق ہے؟

ٹانگ چھری کے دات حصے سے مراد ہے جو ہینڈل میں توسیع کرتی ہے. ایک مکمل ٹانگ کا مطلب یہ ہے کہ بلیڈ سے دھات پورے ہینڈل میں داخل ہوتا ہے (اور آپ بلیڈ کے کنارے کے ساتھ دھات سینڈوڈ دیکھ سکتے ہیں). مکمل ٹانگ کا فائدہ توازن ہے، ہینڈل تھوڑا سا بھرا ہوا ہے، جس سے آپ کو بہتر استحکام اور چاقو کا کنٹرول فراہم ہوتا ہے. کچھ چاقو جزوی ٹانگوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، جس میں ٹانگ صرف ہینڈل کے سب سے اوپر، یا چوہا دم ٹانگ کے ساتھ توسیع کرتا ہے، جس میں دھات کی پتلی "دم" ہوتی ہے جو ہینڈل میں توسیع کرتی ہے اور مکمل طور پر ہینڈل کے اندر اندر بند ہوتا ہے.

متعلقہ: شیف کی چاقو کا اناتومی

دھاتیں اور سامان

سب سے زیادہ معتبر چاقو مینوفیکچررز خود کو دھات کی اکثر ملکیتی فارمولے پر فخر کرتے ہیں وہ اپنی چاقو تخلیق کرتے ہیں. مختلف دھاتیں اور عناصر اختتام کی مصنوعات میں خصوصیات شامل کرسکتے ہیں، بشمول استحکام، کنارے کو پکڑنے کی صلاحیت، دھنوں اور دھاتوں کا مقابلہ کرنے کی صلاحیت، اور زیادہ.

بعض افریقی اصطلاحات اس کی طاقت کی وجہ سے کاربن اسٹیل سے محبت کرتے ہیں، لیکن یہ آسانی سے مضبوط ہوتا ہے اور یہ بعض مخصوص امیڈ فوڈوں کے ساتھ بھی ردعمل کر سکتا ہے، کھانے سے محروم ہوجاتا ہے.

چاقووں کے لئے سب سے زیادہ مقبول مواد سٹینلیس سٹیل ہے ، جو لوہے، کاربن، کرومیم اور دیگر عناصر کا ایک مرکب ہے جو ایک بلیڈ بنانا ہے جو پائیدار، دھن مزاحم اور تیز کرنے میں آسان ہے. اعلی کاربن اسٹینلیس سٹیل بھی ہے، جو تھوڑا سا زیادہ پائیدار اور مضبوط بلیڈ میں ایک سٹینلیس سٹیل چھری کے فوائد دیتا ہے. سرامک چاقو بھی ان کے پرستار ہیں؛ یہ سپر مشکل مواد ہلکے، انتہائی تیز اور آسانی سے سست نہیں کرے گا. بے شک، کیونکہ یہ سیرامیک ہے، اگر اسے گرا دیا جائے گا تو اس کی خرابی کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور اگر غلط استعمال کی جاتی ہے تو چپ یا توڑ سکتا ہے. چونکہ سیرامک ​​بہت مشکل ہے، یہ ایک گھر کی تیز رفتار میں تیز نہیں ہوسکتا ہے، اور ممکنہ طور پر تیار کنندہ کو دوبارہ بھیجنے کی ضرورت ہو گی یا پھر ریہررپن کو ماہر بنائے گی.

چاقو کی ہینڈل کے طور پر، آپ کو لکڑی، مرکب، دھات اور پلاسٹک کی مختلف اقسام سمیت کئی مختلف مواد بھی ملیں گے. لکڑی بہت اچھی لگتی ہے، لیکن یہ وقت کے ساتھ جنگجوؤں کو ختم کر سکتا ہے.

ایک پلاسٹک یا مرکب کے لۓ دیکھو جو رابطے میں آرام دہ اور پرسکون لگتا ہے لیکن گرفت میں مستحکم ہوتا ہے (ذہن میں رکھو کہ آپ گیلے یا چکنائی ہاتھوں سے آپ کے چھری کا استعمال کرتے ہوئے ہوسکتے ہیں)، اور یہ محفوظ طریقے سے بلیڈ سے متصل ہے.

جو بھی باورچی خانے کی چاقو آپ کو منتخب کرتے ہیں، فیصلہ کا سب سے اہم پہلو یہ ہے:

• آپ کا بجٹ: بہترین معیار والے چابیاں حاصل کریں جنہیں آپ برداشت کر سکتے ہیں، اور اگر آپ کے پاس کوئی بڑا بجٹ نہیں ہے تو، ایک بہترین معیار چھری خریدنے پر غور کریں جو زیادہ تر کاموں کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

• آپ کا کھانا پکانا سٹائل: اس بارے میں سوچیں کہ آپ کس طرح کھانا پکاتے ہیں اور آپ کو تیار کرنے والے کھانے کی اقسام کے لئے کس طرح کی چاقو بہتر ہیں. مثال کے طور پر، اگر آپ سبزیوں کا حامل ہو تو آپ کو ممکنہ طور پر بونس چاقو کی ضرورت نہیں ہے.
• یہ کیسے محسوس ہوتا ہے: چھ چاقو اپنے ہاتھوں میں رکھنا اور اسے آزمانے کے لۓ کبھی نہیں خریدیں (واضح طور پر، ایک اسٹور میں آپ کو اصل میں اس کے ساتھ کھانے میں مصروف نہیں ہوسکتا ہے، لیکن کم سے کم آپ کو سلائڈنگ، جھٹکا سکتے ہیں. یہ دیکھنے کے لئے کہ اگر چاقو آپ کے ہاتھ میں متوازن محسوس کرتا ہے، اور اگر ہینڈل آرام دہ ہے.

ایک اچھی چاقو، اگر مناسب طریقے سے پرواہ ہو تو، زندگی بھر ختم ہوجائے گا، لہذا یہ دانشمندانہ طور پر منتخب کرنے اور اپنی ضروریات کے لئے بہترین چاقو خریدنے کے لئے ضروری ہے.

متعلقہ:

• جائزہ لیں: وکٹورینوکس شیف ​​کی کلاسیکی چاقو
• باورچی خانے کی چاقو کی دیکھ بھال کرتے ہیں اور نہیں کرتے ہیں
• چاقو شارپنگنگ کے اوزار کا رہنما