باورچی خانے میں، Avocado سب سے زیادہ مقبول اور خاص طور پر صحت مند پھلوں میں سے ایک ہونا چاہئے. اس کا استعمال لامتناہی ہے. بدقسمتی سے، ایک آٹو اکادے کا مطلب یہ ہے کہ آخری منٹ تک چھوڑ کر کیونکہ ایک بار کٹ جاتا ہے، پھل کی سطح تیزی سے بھاری ہوتی ہے.
اس مسئلہ کے کئی حل ہیں. مقبول طریقوں میں گڑھے (مرکز میں بڑے پتھر) چھوڑنے کے لئے ہے؛ نیبو کا رس کا احاطہ پانی میں چمکنے والی آوکوڈو کو رکھیں؛ کٹ پیاز کے ساتھ ایک واٹرائٹ کنٹینر میں جگہ. یہ طریقوں کو برے بازی میں سست کر دیں گے، لیکن جیسا کہ سب سے زیادہ متاثر ہوتا ہے ذائقہ یا بناوٹ مثالی نہیں ہے.
ایوکوڈو براون تبدیل کیوں کرتا ہے؟
Avocados ایک اینجیم ہے جلد کے تحت polyphenol آکسائڈیس کہا جاتا ہے. ایک بار جب کٹ آیوکوادا میں انزمی ہوا میں آکسیجن کے ساتھ رابطے میں آتا ہے تو، ایوکوڈس بھوری کو تبدیل کرنے کے لئے.
شیف کی خفیہ آپ Avocado کو روکنے کے لئے روکنے کے لئے براؤن
اس خفیہ کو بیس سال قبل مشہور فرانسیسی فرانسیسی پیدا ہوئے برطانوی شیف ریمنڈ بلن نے بتایا جب میں نے آکسفورڈ میں اپنے مشہور اسکول میں شرکت کی تھی. میں نے اس طریقہ سے اب تک استعمال کیا ہے، اور اس نے مجھے کبھی نہیں چھوڑا ہے. اییوکوادا تازہ اور سبز رہ جائے گا کاٹنے کے بعد کئی گھنٹوں کے لئے یا اگر ایک ڈش میں بنا دیا جائے گا جیسے آئیرف بیف Guacamole کے ساتھ
جیسے کہ بورنگ اینجیمیٹک ہے، برائننگ کو روکنے کا بہترین طریقہ اسے تباہ کرنا ہے. اس تخنیک کو سیکھنے کے لئے مندرجہ ذیل اقدامات پر عمل کریں.
02 کے 06
تمہیں کیا چاہیے
لیہ مارون
تمہیں ضرورت پڑے گی:
ابلتے پانی کا ایک بڑا پین
ایک درست ٹائمر
ایک سلاٹ چمچ
سرد پانی اور آئس کیوب کا ایک کٹورا
پائپ avocados
03 کے 06
ابلاغ پانی کے ایک پین میں Avocado جگہ رکھیں
لیہ مارون
تیزی سے ابلتے ہوئے پانی کے ایک پین میں ایک پٹا ہوا آوکوادا چھوڑ دیں.
پانی میں ایوکوداڈو کو تقریبا 10 سیکنڈ تک چھوڑ دو، زیادہ سے زیادہ یا ایسوکواد کھانا پکانا شروع نہیں کرے گا، کم نہیں، انزیم تباہ نہیں ہوسکتی ہے.
04 کے 06
فوری طور پر ای سی ایس پانی میں ڈراپیں
لیہ مارون
بالکل 10 سیکنڈ میں، آٹوڈو کو برف کے سرد پانی اور آئس کیوب کے ساتھ ایک slotted چمچ کے ساتھ ہٹا دیں، یہ اکاوڈو کو کھانا کھلانا جاری رکھے گا.
مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو پھر ایک چائے تولیہ کے ساتھ پانی سے خشک کریں.
ایک وقت میں ایک اووکوادا کرو اور دوبارہ کریں. پانی کو ہر وقت ابال کرنا ضروری ہے.
05 سے 06
آپ کا Avocado استعمال یا اسٹور کرنے کے لئے تیار ہے
لیہ مارون
آپ کا اوسط ابھی چھیلے اور آپ کے پسندیدہ ترکیبوں میں استعمال کرنے کے لئے تیار ہیں. اس سے پہلے کئی گھنٹے ہوسکتے ہیں. میں عام طور پر کم از کم چار گھنٹے کی اجازت دیتا ہوں، لیکن یہ زیادہ دیر تک نہیں ہوسکتا جب تک کہ آاسوکوادی پکا ہوا نہ ہو، لیکن کم از کم کم ہے.
اگر آپ guacamole کر رہے ہیں، چونے کا رس کے علاوہ کا مطلب یہ ہے کہ چٹنی زیادہ دیر تک برقرار رکھے گا. ایک بار پھر، بہتر نتائج کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ کا احاطہ کریں.
06 کے 06
بعد میں Avocado 6 گھنٹے
لیہ مارون تو یہاں ہم 6 گھنٹے بعد میں ہیں. آوکوڈو 6 گھنٹے کے لئے کوئی تحفظ نہیں کے ساتھ اپنے worktop پر بیٹھ رہا ہے اور اب صرف اس وقت ظاہر ہوتا ہے کہ بھوری رنگ کے چھوٹے چھوٹے نشان ہیں. میں نے ایک بٹائٹ باکس میں چمکدار آیوکودا کو ڈالنے یا پلاسٹک کی لپیٹ میں ڈھکنے کے ذریعہ ہراساں کرنے کی کمی کو بڑھا دیا تھا.