سفید شراب اور ٹماٹر کے ساتھ جنوبی اطالوی سٹوڈ آکٹپس کے لئے یہ ہدایت اٹلی کے بوٹ کے ہیل کے قریب پوگیایا میں پیدا ہوتا ہے.
آکٹپس کی ضرورت ہوتی ہے طویل، سست رفتار، تو درجہ حرارت کو کم رکھو اور اپنے آپ کو بہت وقت دیں. یہ غیر معمولی ڈش خاص طور پر بچے آکٹپس کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو آپ ایشیائی مارکیٹوں میں منجمد کر سکتے ہیں لیکن آپ کسی آکٹپس کا استعمال کرسکتے ہیں.
ایک خاص ہفتے کے آخر میں کھانے یا ایک آرام دہ اور پرسکون موسم گرما کی رات کے کھانے کی پارٹی کے لئے زیتی یا تناسب جیسے کچل کی روٹی یا ایک بڑی پاستا کے ساتھ خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ آکٹپس (یا تو چھوٹے یا بڑے)
- 4 چمچ زیتون کا تیل
- 4 للی لہسن (پتلی کٹی)
- 1 کپ سفید شراب
- 1 کپ کچا ٹماٹر (ڈبے یا کھلی ہوئی، کٹی
- تازہ ٹماٹر
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 2 چمچ شہد (یا چینی)
- اختیاری: 2 چمچ کیپسند
- 2 چمچ تازہ تازہ (کٹی)
- 4 چمچ تازہ اجماع (کٹی)
- کالی مرچ (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- نمک پانی کا ایک بڑا برتن ایک فوق لے لو. ابلتے ہوئے پانی میں آکٹپس کو ٹاسکتے ، ایک فوق واپس لو اور 1 سے 2 منٹ تک کھانا پکانا، پھر ہٹائیں. پانی چھوڑ دو
- زیتون کے تیل میں آٹپوس کو بڑے ٹکڑے ٹکڑے اور سوٹ میں درمیانے اونچی اونچائی سے زیادہ 2 سے 3 منٹ تک کٹائیں. ایک منٹ یا دو کے لئے کٹا لہسن اور سوٹ شامل کریں.
- شراب میں شامل کریں اور اونچی اونچی اونچائی پر ایک فوڑا لے لو. اچھی طرح سے ہلکے اور 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا. ٹماٹروں اور مرچوں کے فلکیوں کو شامل کریں اور بھوک لائیں.
- چکن نمک اور شہد یا چینی کے بارے میں شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں، برتن کا احاطہ کریں اور 30 منٹ تک گھومیں.
- 30 منٹ میں اختیاری کیپ، نصف ڈیل، اور نصف اجماع شامل کریں. آکٹپس چیک کریں- بعض اوقات چھوٹے لوگ صرف 30 منٹ میں ٹینڈر کریں گے.
- اگر یہ ابھی تک بہت اچھا ہے تو، پھر برتن کا احاطہ کریں اور 45 منٹ تک اپ لوڈ کریں.
- جب آپ سوچتے ہیں کہ آپ آکٹپس کیا جاتا ہے تو تقریبا دس منٹ کے فاصلے پر ہیں، برتن کو بے نقاب کرتے ہیں اور چٹنی کو کم کرنے کے لئے گرمی کو گرم کرتے ہیں.
- خدمت کرنے کے لئے باقی ذائقہ اور اجملی اور کالی مرچ ذائقہ شامل کریں.
- گرمی یا کمرے کے درجہ حرارت پر روٹی یا پادری کے ساتھ مل کر. ہسپانوی البرنوینو کی طرح کرکرا سفید شراب، اطالوی آوریوٹو یا پنٹ گرگیو یہ دلچسپ سمندری غذائی کھانے کے لئے ایک اچھا جوڑا بناتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 533 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 98 ملی گرام |
| سوڈیم | 207 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 34 جی |