ڈیمپفنڈن کی طرح، آسٹرین کے گورمنوڈیل ایک "مہلسیپ،" یا آٹے پر مبنی کھانا ہیں جو جرمن بولنے والے یورپی یونین کے گھروں میں دوپہر کے کھانے کے لئے خدمت کرتے تھے.
"بیمار" خمیر کے لئے آسٹریائی کا لفظ ہے، اور یہ خمیر گوٹھ کے اندر ایک حیرت چھپاتے ہیں. ایک چمکدار "پاؤڈر،" یا پلا مک مکھن، آٹا پر رکھا جاتا ہے، جو اس کے بعد ایک گیند میں تشکیل دیا جاتا ہے.
پگھلا ہوا مکھن یا وینیلا چٹنی اور پودوں کے بیجوں کے ساتھ بھی چینی کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے، گرمنوپیلیل خاص طور پر آسٹریائی سکی سکی ریزورٹس میں مقبول ہیں. ایک خوشگوار کھانا کے لئے، سبزیوں سوپ کے کٹورا کے بعد، سرد دن پر ان گوٹھ کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- گوپانگ:
- 1 پیکیج فوری خمیر (2 1/4 چائے کا چمچ)
- 3 3/4 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 1/2 کپ چینی
- 1 چائے کا چمچ نیبو جینے
- 2 چمچوں وینیلا چینی یا چینی کے علاوہ 1/2 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 انڈے
- 5 چمچوں مکھن، نرم
- 1 کپ گندم دودھ
- بھرنے:
- 3/4 کپ پاؤڈر یا پلا جام؛ آپ چیری یا نٹیلا کو متبادل کرسکتے ہیں
- 1 چمچ روم (اختیاری)
- 1/4 چائے کا چمچ دار چینی (اختیاری)
- Topping:
- 1/3 کپ کا بیج
- 1/3 کپ چینی
- پگھلا ہوا مکھن
اسے کیسے بنائیں
آٹا شروع کرو
- آٹا، چینی، نیبو زیسٹ، وینیلا چینی، اور نمک کے ساتھ فوری خمیر مکس کریں.
- انڈے، نرم مکھن اور دودھ اور مرکب شامل کریں، آٹا ہک یا ہاتھ سے چمچ کے ساتھ، درمیانے نرم آٹا کی شکل تک.
- اگر آپ آٹا ہک کے ساتھ مکسر استعمال کررہے ہیں، تو آپ کک کے ساتھ کٹورا میں گھومنا جاری رکھیں گے جب تک آٹا ہموار اور لچکدار ہے. پائیدار لیکن چپچپا آٹا بنانے کے لئے ضرورت کے طور پر آٹا یا دودھ کو ایڈجسٹ کریں. اگر آپ ہاتھ سے آٹا بنا رہے ہیں تو اسے ہلکے پھٹے ہوئے بورڈ پر باندھ لیں اور جب تک کہ ہموار اور لچکدار ہو. اگر آٹا بہت سخت ہے تو، گیلے ہاتھوں سے گلے لگے جب تک کہ یہ نرم نہ ہوجائے.
- ایک گیند میں آٹا تشکیل دیں، ہلکی آٹا ہلکے اور ایک کٹورا میں گرم جگہ میں دوگنا کریں.
- صاف تولیہ کا احاطہ کریں. یہ تقریبا ایک گھنٹہ اٹھائیں یا جب تک کہ اس کے سائز میں دوگنا نہ ہو.
بھریں بنائیں
- اگر آپ جام میں رم اور / یا انگور شامل کر رہے ہیں تو، اب ایک ساتھ ہلکیں. آپ کسی بھی جام ذائقہ یا چیری یا نٹیلا بھی استعمال کرسکتے ہیں.
گوپانگ جمع کرو
- کٹورا سے ہلکا پھلکا اٹایا ہوا بورڈ میں آٹا کو ہٹائیں.
- 2 آونس ٹکڑے ٹکڑے کر لو آپ ان کو بڑے بنا سکتے ہیں، لیکن وہ زیادہ تر بھاپ پر لے جائیں گے.
- ٹکڑے ٹکڑے ایک گیند میں رول کریں اور پھر آپ کے کھجور کے ساتھ چار انچ حلقوں کو تشکیل دیں.
- جام کے 2 چمچ شامل کریں مرکز میں یا آٹا کی ہر گیند کو بھرنے اور پھر مخالف اطراف ھیںچو اور بند کر دیا. دوسرے دو طرفوں کو کھینچ کر بند کرو اور اس بات کو یقینی بنائے کہ جام آٹا کے اندر اچھی طرح مہربند ہے. گوشے بازی کو دور کرنے کے لئے اپنے ہاتھوں میں باندھ لیں.
- اگر آپ چاہتے ہیں تو آٹے والے بورڈ پر گوٹھ ڈالیں، آٹے کے ساتھ چھڑکیں، اور ایک کپڑا سے ڈھانپیں. انہیں 10 سے 20 منٹ بیٹھتے ہیں.
سٹیمر تیار کریں
- اگر آپ کے پاس سلائ پریشر ککر ہے ، تو اس وقت سٹیمر ڈالیں اور 3 بار گوٹھ میں ڈالیں. آپ بانس سٹیمر کا استعمال بھی کرسکتے ہیں یا ایک کپاس کے کپڑا کے ساتھ ڈھکنے والی دھات سبزیوں والا سٹیمر استعمال کرسکتے ہیں.
- پین میں 1 سے 2 انچ پانی رکھو، اس سٹیمر کو پانی پر پھانسی دے اور ایک فوڑا لے لو.
پمپنگ بھاپ
- بھاپنے والی پانی پر اونچائی پر کٹھوریں رکھیں، اور تمام سمتوں میں تقریبا 1 انچ کمرے میں نکلیں.
- کئی بیچوں میں پین منٹ اور بھاپ 20 منٹ کا احاطہ کریں.
Topping بنائیں
- ایک پودے کے بیج کی چکی یا ایک بلیڈ کافی چکی میں پودے کے بیجوں اور بیجوں کے برابر مقدار پیسنا. بیٹھو ایک طرف.
خدمت کرنا
- ایک پلیٹ پر 1 یا 2 گوٹھ ڈالیں اور پگھل مکھن ڈالیں. سب سے اوپر پر پودوں کے مرکب چھڑکیں، جیسا کہ مطلوب ہے.
- آپ وینیلا چٹنی بھی بنا سکتے ہیں جبکہ آپ آٹا کے منتظر ہوتے ہیں. جب آپ خدمت کرنے کے لئے تیار ہیں تو سب سے اوپر وینیلا چٹنی اور پودے کے بیج کا مرکب ڈالو.
نوٹس
- آپ فوری طور پر کیک خم یا معمول خشک خمیر کو تبدیل کرسکتے ہیں. آٹا اور دیگر اجزاء کو شامل کرنے سے پہلے دودھ میں دونوں قسم کے ثبوت.
- اس کے علاوہ، آپ کو ایک قدم بچانے کے لئے پوری طرح سے پودے کے بیج استعمال کر سکتے ہیں.
- اگر یہ بہت سے گوٹھ بنا دیتا ہے یا آپ انہیں ابھی بھاپ نہیں لینا چاہتے ہیں، تو آپ انہیں بعد میں ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں.
- آپ یہ بھی میٹھی بنس میں لے جا سکتے ہیں: 9 - 9 انچ میں 13 انچ ڈش میں 1 سے 2 چمچوں مکھن پگھل، ان کے درمیان ایک چھوٹی سی جگہ کے ساتھ بنس سیوم کی طرف بند کر دیتا ہے. انہیں کچھ منٹ اٹھانے دو، پھر 350 فوٹ سے 25 سے 30 منٹ تک پکانا. سب سے اوپر پر تھوڑا سا ٹھنڈی بھوک لگی ہے اور آپ کو ایک شاندار ناشتہ بنانا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 500 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 36 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،062 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 84 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 9 جی |