آلو اور پیاز پینکیکس

میری نسبتا میں پولینڈ کا ایک اچھا حصہ ہے، اور خوش قسمتی سے میری ماں نے مجھے سالوں میں بہت سے شاندار پولش ترکیبوں سے نوازا ہے.

مجھے لگتا ہے کہ میرے عظیم پالتو جانوروں میں سے ایک میرے پولش کے خاندان کے اہلکاروں کو ایک بیگ آلو کے ساتھ بے شمار آمدورفت بنانے کی صلاحیت ہے. یہ خام آلو پٹا میرے خاندان میں پلاکی کہتے ہیں، اور وہ بنیادی طور پر اسی طرح کے لوکیکس ہیں. وہ ناشتہ کے لئے ایک مکمل ڈش بنا، دوپہر کے کھانے کے لئے ایک فوری آسان بیس، یا رات کے کھانے سے پہلے ایک آسان آستین والا.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 5 پونڈ. آلو کے (ریڈ، یوکون گولڈ یا ریستوران)
• 1 درمیانے پیاز (زرد، سرد تک فریج)
• 4 گرمی کا تختہ سبھی مقصد آٹا
• 2 چائے کا چمچ کھانے کے بہاؤ (زمین کی پھیلنے، 2 چمچ کے پانی سے ملا)
• نمک چکھو
• اختیاری: 1 لونگ لہسن
• 1/4 کپ سبزیوں کا تیل (یا پین کو احاطہ کرنے کی ضرورت ہے)

اسے کیسے بنائیں

تمام آلو اور پیاز کو کھو دیں. آلو، پیاز اور لہسن اور جگہ کی لوہا بڑے اختلاط کٹورا میں گرے. اگر آلو یا پیاز سے کوئی اضافی مائع ہے تو، ایک colander کا استعمال کرتے ہوئے دباؤ.

آٹے میں ہلچل، flaxseed تیار، اور ذائقہ نمک. آپ کو زیادہ نمک کی ضرورت نہیں ہوگی، کیونکہ جیسے ہی وہ بھری ہوئی پن سے آتے ہیں وہ بھی نمکین ہو جائیں گے. مرکب آکسائڈریشن سے بھوری رنگ کو تبدیل کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا، یہ مکمل طور پر معمول ہے اور بالکل ٹھیک ہے.

کافی تیل کو نیچے ڈھانپنے کے لۓ تیار کریں (بھاری 1/8 انچ کی گہرائی) کے ذریعے تیار کریں. درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ تیل کو درجہ حرارت تک لے آتی ہے- ٹیسٹ میں آلو بیٹر کی ایک چھوٹی سی چھوٹی چھوٹی مقدار کو گر کر. جب یہ sizzles، یہ تیار ہے.

بڑے سوپ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، بھری ہوئی چمک سے بھری ہوئی کھینچ کے ذریعے گھومتے ہیں اور آہستہ آہستہ دباؤ کے ساتھ حلقوں کو تشکیل دیتے ہیں اور چمچ کے ساتھ شکل دیتے ہیں.

آلو پینکیکس درمیانے اونچی اونچائی پر کھانا پکانا جب تک کہ پٹیاں کی بوتلیں زرد بھوری سے ظاہر نہ ہوئیں اور آسانی سے آپ کے فیکنگ پین کے اسپیٹولا سے ڈھونڈیں. یہ آپ کے پین پر منحصر ہے، یہ کہیں بھی 2-6 منٹ سے لے سکتا ہے.

ایک بار جب وہ آسانی سے رہتا ہے تو، اسپلاولا کا استعمال کرتے ہوئے پھینکنا، اور پیٹی چوری کرنے کے لئے نیچے دبائیں؛ وہ روایتی طور پر بہت پتلی ہیں، لیکن میں واقعی میں تھوڑا سا موٹی پسند کرتا ہوں. کھانا پکانا جب تک کہ دوسری جانب بھی سنہری بھوری نہیں ہے.

ایک بار جب پیٹی کے دونوں اطراف کو اچھی طرح سے پکایا گیا ہے، اضافی تیل کو جذب کرنے کے لئے پین سے ہٹا دیں اور کاغذ تولیہ پر مشتمل پلیٹ پر رکھیں. جلدی سے ہلکے سے نمکتے ہو جیسے جیسے وہ گرے اور پلیٹ پر ہیں. بیٹریاں باقی کے ساتھ ایک ہی عمل جاری رکھیں.

آپ کے پسندیدہ ٹپنگ کے ساتھ گارنش (خوردہ ھٹی کریم اور سیبیوس ایک اچھا انتخاب ہے) اور خدمت کرتے ہیں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	119
کل فیٹ	3 جی
لبریز چربی	0 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	2 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	81 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	21 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	3 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)