گھر پاستا بنانے کے لئے ایک پاستا مشین کا استعمال کیسے کریں

01 کے 11

تازہ پاستا کی خوبصورتی

گھر پادری بنانا اضافی کوشش کے قابل ہے. اس میں ایک ساخت اور ذائقہ ہے جو خشک، سٹور خریدا پاستا سے سپر مارکیٹ سے زیادہ بہتر ہے، اور آٹا بنانے اور پادری مشین پر اسے باہر بنانے کے عمل پورے خاندان کے لئے تفریح ​​ہے. ایک بار جب آپ پادری سازی کا استعمال کرتے ہوئے ماسٹر کرتے ہیں، تو آپ کو دوبارہ باکسڈ خشک خریدنے پر غور نہیں ہوگا.

اس طرح میں مارٹوٹ اٹاس 150 پاستا مشین میں ایک ہاتھ سے کرین پاستا مشین کا استعمال کرتے ہوئے گھر پادری بنانے کے لئے قدم قدم گائیڈ ہے. آپ اسے جو کچھ چاہیں اس کے ساتھ چٹ سکتے ہیں، لیکن اطالوی ساسیج کے ساتھ تلسی پیسکو یا ٹماٹر چٹنی تازہ ترین پاستا کی ساخت اور ذائقہ پر زور دیتے ہیں.

02 کا 11

اجزاء کو یکجا

گھر پادری بنانے کا پہلا مرحلہ تمام اجزاء کو یکجا کرنا ہے، جن میں سے صرف تین ہیں. تمہیں ضرورت پڑے گی:

• 2 1/4 کپ پورے مقصد کے آٹے
• 3 بڑے انڈے، کمرے کے درجہ حرارت
• چٹکی بھر نمک

ایک سطح کی سطح پر، آٹے کو ایک گھیرے میں ڈال دیں، اور وسط میں اچھی طرح سے بناؤ. انڈے کو احتیاط سے اچھی طرح سے اچھی طرح سے پھینک دیں، اس بات کا یقین کر لیں کہ اچھی طرح سے اونچے حصے میں کافی ہے لہذا انڈے پھیل نہیں جاتی. انڈے میں نمک کی سچی چربی شامل کریں.

03 کا 11

آٹا ملائیں

ایک کانٹا کے ساتھ، آہستہ انڈے ایک سرکلر تحریک میں whisk، آہستہ آہستہ آٹے کے اطراف سے آٹا شامل. نہیں آٹا سبھی انڈے میں جذب ہو جائے گا. جب آپ کو آٹا کی چپچپا بڑے پیمانے پر روکنا چاہئے تو آپ کو روکنا چاہئے.

04 کا 11

آٹا گھومنا

آٹا کے تمام آٹا ایک ساتھ گیند میں سکریپ لیں اور اسے گھومنے لگیں، آٹا چھڑی سے شروع ہونے پر کام کی سطح پر اضافی آٹا سے تھوڑا سا پھیلاؤ. آپ کے ہاتھ کی ہیل کے ساتھ مضبوطی سے دباؤ کرکے آٹا کو ٹھنڈا کرکے، آپ کی طرف آٹا ڈالنے، اسے ایک سہ ماہی کی باری دیتے ہوئے، اور دباؤ اور تہذیب کی تحریک کو دوبارہ کرکے. آٹا ہموار اور لچکدار ہے جب تک، 3 سے 4 منٹ تک گھومنا جاری رکھیں. پلاسٹک میں آٹا کی گیند لپیٹ دیں اور آرام سے 20 منٹ کے انسداد ٹاپ پر رکھیں.

اس دوران، چولہا پر پانی کا ایک برتن ڈال دیا، کیونکہ آپ پیسٹا کھانا پکانے کے بعد جلد ہی آپ کو بنانا چاہتے ہیں - ورنہ یہ خشک ہوجائے گا.

05 کا 11

مشین میں آٹا گھٹنے شروع کریں

اپنے پادری مشین کو سیٹ کریں، اسے ایک میز، کاؤنٹر، یا مضبوط کاٹنے والی بورڈ پر چڑھاو. وسیع ترتیب (ڈائل پر عام طور پر نمبر نمبر 1) میں ڈائل کو مڑیں. چار ٹکڑے ٹکڑے میں پاستا آٹا تقسیم کریں. پہلی ٹکڑے کے ساتھ کام کرنا (پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کردہ باقی ٹکڑے ٹکڑے رہو)، یہ آئتاکار شکل میں چھاپے. آئتاکار کے چھوٹے اطراف میں سے ایک کے ساتھ شروع، رولرس کے ذریعہ اسے کھانا کھلانا.

06 کا 11

آٹا ڈالیں

ایک بار جب آٹا دوسرے اختتام سے باہر آ گیا تو، ٹکڑے کے ایک حصے کو درمیانے حصے میں ڈالیں، پھر دوسری تہوں کو 3 تہوں بنانے کے لۓ، جیسے کہ اگر آپ ایک کاروباری خط لکھ رہے ہیں، تو اوپر کے اوپر ہلکے دبائیں آٹا کا ٹکڑا اسے سیل کرنے کے لئے.

07 کا 11

آٹا کھانا کھلانا پھر مشین میں

تنگ میں سے ایک کے ساتھ شروع، مخلوط آٹا کے کھلے اطراف، پادری کو مشین کے ذریعے کھانا کھلانا، پھر زیادہ سے زیادہ ترتیب میں. مجموعی طور پر 5 بار کے لئے وسیع ترتیب پر فولڈنگ اور رولنگ تکنیک کو دوبارہ کریں.

08 کے 11

پاستا کی شیٹ تشکیل دیں

جب آپ 5 اوقات کے آٹا کا ٹکڑا جوڑا اور رول لگایا تو، پھر اگلے تنگ ترتیب (زیادہ سے زیادہ نمبر 2) ڈائل کو تبدیل کرکے، اسے پتلی رول لگانا شروع کریں. مشین کے ذریعے پادری رول. اس موقع پر، ایک مددگار کے ساتھ کام کرنا بہتر ہے، لہذا ایک شخص کرینک کو تبدیل کرسکتا ہے اور دوسرا آدمی ایک ہاتھ سے مشین میں آٹا کی راہنمائی کرتا ہے اور اسے دوسرے ہاتھ سے پکڑ سکتا ہے، محتاط رہتا ہے کہ شیٹ کو پھیلانا یا نہ پہنچا سکے. . ترتیبات کے درمیان آٹا ڈالنے کے بغیر، آٹا جب تک آپ چاہتے ہیں کے طور پر آٹا کے طور پر نافذ کیا جاتا ہے کی ترتیبات کو کم رکھنے کے لئے (آپ کو مشین پر thinnest ترتیب پر جانے کی ضرورت نہیں ہے). اگر پادری کی شیٹ بہت طویل ہو جاتی ہے تو، آپ اسے چاقو کے ساتھ نصف میں کاٹ سکتے ہیں یا آٹا کھرچنے والی دوسری صورت میں، آپ کو ناقابل یقین حد تک طویل نوڈلس کے ساتھ ختم ہوسکتا ہے.

09 کا 11

نوڈلس بنائیں

اپنے دستی کے ہدایات کے مطابق پادری مشین میں نوڈل کاٹنے والی منسلک منسلک کریں. پھر پادری کے پتلی رولڈ شیٹ کو کاٹنے کے منسلک میں کھانا کھلانا، نوڈلس کو پکڑ کر اپنے ہاتھوں پر ڈراپ کر پکڑو کیونکہ وہ مشین سے باہر کرکر کر رہے ہیں (پھر، یہ کرینک کو تبدیل کرنے میں دوسرے شخص کو مدد کرنے میں مدد ملتی ہے).

پورے عمل کو آٹا کے باقی ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ دوہرائیں.

10 کے 11

مکمل نوڈلس ایک ساتھ مل کر چپکے سے رکھیں

ختم نوڈلس ایک خاص پاستا خشک کرنے والا ریک پر رکھا جا سکتا ہے، یا آپ انہیں ایک شیٹ پین پر توڑ سکتے ہیں جو cornmeal کے ساتھ دھندلا گیا ہے. نوڈلس کو الگ کرنے اور انہیں cornmeal کے ساتھ ٹاسکنا یقینی بنائیں؛ دوسری صورت میں، وہ ایک ساتھ رہیں گے.

11 کا 11

پکا اور پاستا پاستا

نمکین پانی میں نمک کا ایک چھوٹا سا مٹھی شامل کریں اور اپنے پاستا کو شامل کریں. تازہ پادا کھانا پکانے سے 2 سے 3 منٹ تک نہیں لے لیتا ہے. ایسا ہوتا ہے جب یہ رنگ میں ہلکا ہوا ہے اور کاٹنے کے لئے "ال دین" (فرم لیکن ٹینڈر) ہے. پادری کو اچھی طرح سے ڈالو اور آپ کی پسند کی چٹنی سے کام کرو.