یہ مزیدار اور مقبول پارسی ڈش کا چکن یا چربی کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. آپ کو مکمل طور پر گوشت کھا سکتے ہیں اور سبزیوں کو لے جا سکتے ہیں. دھانسک روایتی طور پر بھوری چاول اور کوچم سالار کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
جبکہ ایسا لگتا ہے کہ پہلی اجزاء میں بہت اجزاء کی طرح، ان میں سے اکثر دھسانک ماسالا پاؤڈر کے لئے ہیں. کچھ اور بعد میں ذخیرہ کرنے کے لئے، نیچے ہدایت سے مقدار میں صرف دو یا دو گنا، ٹرگر، اور ایک واٹرائٹ کنٹینر میں اسٹور یا فریزر کنٹینر میں منجمد.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ
- مخلوط دال - ٹاور، مسور، ساد اور موونگ (1/4 کپ ہر ایک)
- 1 لیٹر چکن اسٹاک
- آپ کی پسند کا 500 گرام چکن ٹکڑے ٹکڑے - بے حد
- 10 کالی مرچ
- 8 لونگ
- 1 انچ ٹکڑا دار چینی
- 1/4 چائے کا چمچ گرڈ نٹم
- انچ کا انچ انچ
- 2 بڑی بیل پتیوں
- 1 ستارہ اینور
- 3 خشک سرخ چکنائی
- 1 چمچ جین بیج
- 1 چمچ مرچ کے بیج
- 1/2 چائے کا چمچ مٹی کے بیج
- 1 چائے کا چمچ تلھی بیج
- 1 چائے کا چمچ ہلکی پاؤڈر
- تازہ ترین کنارے پتیوں اور مٹی کے پتیوں میں سے ہر ایک بڑے گروپ (تقریبا 150 گرام / 0.33 پاؤنڈ)
- 1/2 ٹچ ٹکسال پتے (تقریبا 75 گرام)
- 1 چمچ نمونہ پیسٹ
- 1 چمچ لہسن پیسٹ
- 1 چمچ ادرک پیسٹ
- 2 چمچوں سبزی / کینولا / سورج فلو کا کھانا پکانا تیل
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
- دالوں کو اچھی طرح سے دھونا. انہیں ایک گہری پین میں رکھو، چکن اسٹاک، نمک چکانا، اور ایک کپ پانی شامل کریں.
- جب تک دالے نرم ہوجائے. اگر ضرورت ہو تو زیادہ پانی شامل کریں.
- جب دال ابلتے ہیں تو، ایک درمیانی شعلہ اور خشک روسٹ پر ایک گرباڈ یا بھاری نچلے ہوئے فلیٹ پین کو گرم کریں جب تک وہ ان کی خوشبو جاری نہیں رہیں (ہلکی اور نٹمی کے علاوہ).
- آگ، ٹھنڈا سے ہٹا دیں، اور پھر خشک کافی یا مسالے کی چکی میں ٹھیک پاؤڈر پر پیسہ لیں. ہلکی اور نٹمج میں مکس اور اچھی طرح سے مرکب کریں. بیٹھو ایک طرف.
- جب دال نرم پکایا جاتا ہے تو، ان کو ایک ہموار اور موٹی سوپ کی طرح استحکام حاصل کرنے کے لۓ. بیٹھو ایک طرف.
- ایک درمیانے شعلہ پر ایک پین میں کھانا پکانے کے تیل کو گرم کریں اور گرم جب، تازہ مرچ، فینگر، اور ٹکسال پتے شامل کریں.
- نرم تک نرم. آگ اور ٹھنڈا سے ہٹا دیں. ایک پروسیسر میں ایک ہموار پیسٹ میں پیسنا.
- ایک گہری، بھاری نیچے سے پین کو ایک درمیانی شعلہ پر گرم کریں اور دال، انگوٹھے، لہسن، اور لچکدار پادریوں کو شامل کریں اور ایک ابال لے آئیں. توازن ہمیشہ درمیانی موٹی سوپ کی طرح ہونا چاہئے.
- ایک کپ پانی، مسالہ پاؤڈر، مرچ - فینگریک-ٹکسال پیسٹ جس میں آپ نے پہلے بنایا، نمک اگر ضرورت ہو، اور چکن ٹکڑوں کو شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں.
- سممر اور چکن تک تک کھانا پکانا. استحکام کو برقرار رکھنے کے لئے مزید پانی شامل کریں.
- پارسی براؤن چاول اور کوچمر ترکار کے ساتھ دھسانک کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 563 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 105 ملی گرام |
| سوڈیم | 528 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 52 جی |
| غذایی فائبر | 12 جی |
| پروٹین | 50 جی |