اگر آپ چاکلیٹ کے احاطہ کرتا چیری سے محبت کرتے ہیں، تو آپ کو اس ہدایت کی کوشش ہوگی! چیری کا ذائقہ، چیری کا ذائقہ اور بہت کٹی ماراسچینو چیری کے ساتھ بھرا ہوا ہے، اس سے پہلے خدمت کرنے سے پہلے چاکلیٹ میں گندم دیا جاتا ہے. وہ معمولی وینیلا مارشیلاؤز سے لطف اندوز ہوتے ہیں، اور پیٹو سیرورز یا تحفہ دینے کے لئے بہترین ہیں.
دیگر پھل مارشمی والی ترکیبیں تلاش کر رہے ہیں؟ سٹرابیری ، نیبو ، مینگ ، راسبری، یا اورنج مارشمی بوز بنانے کی کوشش کریں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ ماراسچینو چیری
- 2 بڑی انڈے سفید (کمرے کے درجہ حرارت پر)
- 1 کپ سرد پانی
- 3 لفافے انفرادی جیلیٹن (1/4 اچھ ہر ایک)
- 2 کپ چینی
- 1/2 کپ ہلکا مکھی شربت
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 2 سے 3 چمچ چیری نکالنے
- 1 ٹیوب گلابی جیل کھانے کا رنگ
- 1 کپ پاؤڈرڈ چینی (دھول کے لئے)
- 12 ounces چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ
اسے کیسے بنائیں
1. مارشمیوں کو بنانے سے پہلے تقریبا 30 منٹ، پختہ ماراسچینو چیریوں کو کاٹنا. کاغذ تولیہ کی موٹی تہوں کے درمیان رکھیں، اور ممکنہ طور پر زیادہ نمی کو دور کرنے کے لئے اچھی طرح دبائیں. انہیں خشک کرنے کے لئے تقریبا 30 منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں (لمحہ ٹھیک ہے.) نم چیریوں سے آپ کی میرشلمیل گوئی کرے گی، لہذا ممکن حد تک زیادہ سے زیادہ مائع حاصل کرنے کی کوشش کریں.
2. 9x13 انچ بیکنگ پین لائن لپیٹ کے ساتھ، اطراف اور اس کے اوپر.
اگر آپ کا پٹا لگانے کا رول کافی وسیع نہیں ہے تو، پلاسٹک لپیٹ کی دو سٹرپس کو اوورپپائیں. nonstick کھانا پکانے سپرے کے ساتھ اندر اندر چھڑکیں.
3. ایک ویسک منسلک کے ساتھ نصب ایک بڑے موقف مکسر کی کٹوری میں کمرے کے درجہ حرارت انڈے کے سفید جگہوں پر رکھیں.
4. ایک چھوٹا سا کٹورا میں ٹھنڈے پانی کا 1/2 کپ، اور جیلٹن میں بھیڑ ڈالیں. جلیٹن "کھل،" یا پانی جذب کرنے کے لئے کٹورا کو الگ کر دیں.
5. درمیانے درجے کی بھاری bottomed saucepan میں باقی 1/2 1/2 کپ ڈالو، اور گلی ہوئی چینی، ہلکی مکئی کی شربت، اور نمک میں ہلچل. پین کو درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر رکھیں اور ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. کسی بھی بھوری چینی چینی کرسٹل کو دور کرنے کے لئے ایک گیلے پیسٹری برش کے ساتھ پین کے اطراف برش. کینڈی ترمامیٹر داخل کریں.
6. جب تک ترمامیٹر 260 ° فرنس ہیٹ تک پہنچنے کے بغیر، شربت کے بغیر چینی شربت کھائیں. یہ 10-15 منٹ لگے گا، لہذا جب آپ چینی میں کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، مائکروویو جیلٹن کٹورا 20 سیکنڈ تک جیلٹن شراب کی جاکر تک پہنچ جائے گی.
7. جب چینی شربت 245 فی صد فرنس ہی تک پہنچ جائے تو، درمیانی رفتار پر انڈے کے سفید دھواں دھونے لگے. انڈے کی سفیدیاں اچھی طرح سے مارا جانی چاہئے اور تقریبا ایک ہی وقت میں پختہ چوٹیوں کو پکڑنے کے قابل ہوسکتے ہیں. چینی شربت 260 فی صد ہیٹ تک پہنچ جاتی ہے.
8. جب شربت کی شربت 260 ° ہوتی ہے تو، گرمی سے پین کو ہٹائیں اور مائع جیلٹن مرکب میں احتیاط سے پھینک دیں. یہ تھوڑا سا بلبلا اور تھوڑا سا بھاپ جائے گا، لہذا اس قدم کے دوران اپنے ہاتھوں کو دیکھیں.
9. گرم چینی کی شربت اب انڈے کی سفیدیاں میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. اگر آپ کے چٹنی میں کوئی اچھال نہیں ہے تو، شربت ڈالنے کے لۓ بڑے پیمانے پر کپ یا پاؤڈر ڈالنے کے لۓ، اس عمل پر آپ کو مزید کنٹرول دینے کے لۓ.
مکسر کو کم سے کم کریں، اور مکسر چلانے کے ساتھ، گرم چینی شربت آہستہ آہستہ سوراخ کرنے والی انڈے میں داخل کریں. کٹورا کے اطراف کے قریب شربت ڈالنے کی کوشش کریں، لہذا یہ ہر جگہ وڑک اور پھینک نہیں دیتا.
10. ایک بار پھر تمام شربتوں کو بھیڑوں میں شامل کیا جاتا ہے، آہستہ آہستہ مکسر کی رفتار میں اضافہ ہوجاتا ہے جب تک کہ یہ درمیانی تیز رفتار پر چل رہا ہے. مارشمیال کو جبڑے نہ کرو جب تک کہ یہ آپ کے مکسر پر منحصر ہے، تقریبا 10-10 منٹ بہت موٹی، چمکدار اور غیر متوقع ہے. جب آپ مارشمیلا سے واس اٹھاؤ تو، یہ آہستہ آہستہ موٹی ربن میں اسکی طرف سے چلنا چاہئے. 2 tsp چیری نکالنے اور گلابی کھانے کے رنگ کے چند قطرے شامل کریں، اور انہیں اچھی طرح سے ملائیں. مارشمیب کو چکھو، اور اضافی چیری ذائقہ لگائیں، اگر چاہیں تو، جب تک آپ کو ایک اچھا مضبوط چیری ذائقہ نہ ملے. کٹی چیری شامل کریں اور ان میں ہلائیں.
11. تیار شدہ پین میں مارشمیہ کو ڈالو اور اسے کسی بھی پرت میں ڈال دیں. مارشمریل کو کمرے میں درجہ حرارت پر بیٹھ کر آرام دہ اور پرسکون رہنے دو، جب تک یہ مکمل طور پر مقرر نہیں ہوسکتا ہے، تقریبا 8 گھنٹے.
12. جب آپ میرشمیلہ کو کاٹنے کے لئے تیار ہیں تو، پاؤڈرڈ چینی سے اپنا کام کی سطح دھولیں، اور مارشمریل کے سب سے اوپر پاؤڈرڈ چینی کی ایک پرت چھڑکیں. کام کی سطح پر مرشمیلو کا چہرہ نیچے پلٹائیں اور ورق چھڑکیں یا پیچھے سے چھڑکیں. پاؤڈر شوگر کے ساتھ ایک بڑی شیف کی چھری دھول اور مارشمیلا طویل لمبی پتلی سٹرپس میں کاٹ، چاقو کی صفائی اکثر ہی ہوسکتی ہے کیونکہ چپچپا ہو جاتا ہے. چھوٹے چوکوں میں مارشمی کی سٹرپس کٹائیں. پاؤڈر چینی میں مارشمیوں کے چوکوں کو ایک دوسرے کے ساتھ چپکے سے روکنے کے لئے ٹاسکیں.
ممکن حد تک زیادہ سے زیادہ پاؤڈرڈ چینی کو دھکا دیں.
13. مائکروویو محفوظ کٹورا میں چاکلیٹ کی کوٹنگ کی جگہ لے لو، اور مائکروویو پگھل تک، ہر 30 سیکنڈ کے بعد گھسنے سے بچنے کے لۓ ہلچل. پارچمنٹ یا موم لیس کاغذ کے ساتھ کئی بیکنگ شیٹ ڈھکائیں. کشتی کی طرف سے مارشمریل کو پکڑو، اور پگھلنے چاکلیٹ میں اس کا نصف حصہ لیں. (اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو، آپ کو پوری چیز کو چاکلیٹ میں ڈوب سکتے ہیں!) اسے بیکنگ شیٹ پر رکھو، اور باقی بحری شاخوں کے ساتھ دوہرائیں. تقریبا 15 منٹ کے لئے، چاکلیٹ کو مقرر کرنے کے لئے تھوڑا سا ٹرے ریفریجریج کریں. ایک دفعہ مقرر کیا جاتا ہے، آپ کمرے میں درجہ حرارت پر ایک اونٹ کنٹینر میں مارشمی ویلوز کو دو ہفتوں تک ذخیرہ کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 199 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 1 مگرا |
| سوڈیم | 30 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 35 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |