ایک خوشگوار ڈش جو دن کے کسی بھی وقت اچھا کھانا بناتا ہے (اچھی طرح سے، ناشتا کے لئے نہیں). مچھلی ہلکے مسالوں کو بہت اچھی طرح سے کھڑے ہوسکتا ہے. کیا آپ کو کسی بھی مضبوط مصالحت کا استعمال کرنا چاہئے، یہ اس ہدایت کے طور پر اس کی حمایت کرنے کے بجائے مچھلی پر غالب کرے گا.
ایک اچھا گوشت کی مچھلی جیسے برام، کوڈ یا سیلون کا استعمال کریں. اپنی مچھلی کو احتیاط سے چنیں اور اس بات کا یقین کریں کہ یہ انتہائی تازہ ترین ہے، یہ یقینی بنانے کا بہترین طریقہ آپ کے fishmonger کے ساتھ دوست بنانا ہے. اگر آپ کو مقامی طور پر مچھلی بنوار نہیں ہے تو پھر مچھلی کو منتخب کرنے اور خریدنے کے بارے میں اپنے اشارے اور تجاویز چیک کریں.
اس مچھلی مسالا میں مصدقہ دال ہدایت کے ساتھ یارکشائر میں کارلوٹن اسکول آف فو فو ڈی کے دربار کی تفسیر آتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 مچھلی کے پھیلے، جلد پر، سیاہ بھوری، کوڈ اور جنگلی سامون کو اچھی طرح سے کام کرتا ہے
- 2 ٹرم گرام مسالا
- 1 پیاز (کٹی)
- 2 گاجر (کٹی)
- 2 چھڑیوں کی چربی (کٹی)
- 1 للی لہسن (منسلک)
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 200 جی / 7 اؤ پئی دالوں
- 1 پی ایس سفید سرواں بیج
- 2 ٹیس گرین گرین.
- 2L / 8 کپ سیاہ چکن اسٹاک.
- 3 لائم
- 1 گودھرا کنارے
- 100ml / ½ کپ کرم.
- 1 ککڑی
اسے کیسے بنائیں
سرد پانی میں دالوں کو کلنا. گرام مسالا کے ساتھ بھائی کو دھکا
پیاز، گاجر، اور الیکشن کو ایک چھوٹا سا پٹ میں ڈال دیں. لہسن کچلنا. ایک بھاری پین میں تھوڑا سا زیتون کا تیل گرم کریں اور لہسن اور پیاز کو پسینہ دیں.
سرواں بیج کا پٹا شامل کریں اور ہلایں، اب گاجر، چکنائی اور باقی مسالیں شامل کریں.
جب تک سبزیوں کی نصاب ہوتی ہے کک پکانا، پھر نالی دالوں کو شامل کریں اور اچھی طرح ہلچل لیں.
¾ کا اسٹاک یا کم گرمی پر چھٹکارا کرنے کے لئے کافی شامل کریں صرف 20/30 منٹ تک نرمی سے کاٹنے کے لئے جب تک نرمی تک پہنچنے کے لۓ، کبھی کبھار اسٹاک شامل ہو.
ککڑی ککڑی آلو سیرر کا استعمال کرتے ہوئے طویل، پتلی سٹرپس میں کھینچیں.
گرم گرم تک ایک غیر چھڑی کا پین گرم کریں اور سبزیوں کے تیل کی ڈش شامل کریں.
احتیاط سے برم جلد کی جلد نیچے اور تقریبا دو منٹ کے لئے رکھیں. گوشت مچھلی پر مچھلی کو احتیاط سے مڑیں اور مزید منٹ پکائیں. مکھن کا ایک چھوٹا سا نوب شامل کریں اور گرمی سے پین لے لو
لیموں کو ایک ٹھیک گرٹر پر چڑھاؤ جس میں زیز کے ساتھ ساتھ قمیوں کا رس بہت کم ہوتا ہے. مکھن میں ایک مکھن کا ہلکا پھلکا بنانا اور آخر میں، کٹی مرچ شامل کریں. موسم بہار کے لئے چیک کریں.
پلیٹ پر ایک اچھا چمکدار دال رکھیں، مچھلی اور ککڑی کے ساتھ سب سے اوپر پلیٹ کے مرکز میں اور یا تو کنیم کے ساتھ بھری ہوئی یا طرف سے خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1276 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 19 جی |
| کولیسٹرول | 145 ملی گرام |
| سوڈیم | 2،203 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 134 جی |
| غذایی فائبر | 21 جی |
| پروٹین | 92 جی |