گلاب جام (یا گلاب جام ) ہندوستان کے سب سے زیادہ مقبول ڈیسرٹ میں ہے اور یہ اکثر "ہندوستانی ڈونٹس" کے طور پر کہا جاتا ہے. یہ مزیدار علاج نرم، پگھل-اندر-آپ کے منہ پر مشتمل ہوتا ہے، خشک گوپانگ جو روایتی طور پر موٹی ہوئی یا دودھ کم ہوتی ہے اور گلاب ذائقہ چینی شربت میں پھنس جاتی ہیں.
نام دو الفاظ سے آتا ہے. گلاب کا مطلب ہے "گلاب" اور گلاب کی شربت سے مراد ہے. جمون ایک قسم کی گہری جامنی رنگ کا رنگ انڈیا بیری ہے، جسے پکایا جا سکتا ہے اس کے بعد سیاہ بھوری گوئی ملتی ہے.
گلاب کا ذائقہ سیرپس نے میٹھی کو ایک خوشبو خوشبو بخشی ہے اور اسے دونوں ہی شاندار اور بہت ہی خاص محسوس کرتا ہے. گلاب جام کو گرم یا کمرہ کے درجہ حرارت پر کام کیا جا سکتا ہے اور میٹھی بنانے کے لئے مختلف قسم کے اضافے کے ساتھ بھی زیادہ غیر معمولی کام کیا جا سکتا ہے. سب سے بہتر، بنانے کے لئے نسبتا آسان ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ چینی (سفید)
- 6 کپ پانی
- 1 چمچ آلودہ (پاؤڈر)
- 2 چمچوں کا پانی گلاب
- 3 کپ پاؤڈر دودھ
- 1 1/2 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 1 1/2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 کپ بھاری کریم (یا ڈبل کریم، موٹی؛ تقریبا)
- بھاری بھرنے کے لئے سبزی، کینولا یا سورج فلور کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- ایک گہری پین میں پانی اور چینی اور جبڑے کھینچیں جب تک کہ تمام چینی کھودنے میں نہ ہو. گرمی کو بند کریں اور مٹی کی پاؤڈر پاؤڈر کو شامل کریں اور گلابی پانی میں اضافہ کریں. اچھی طرح مکس کریں
- ایک بڑی کٹوری میں پاؤڈر دودھ، آٹا، اور بیکنگ پاؤڈر اچھی طرح سے ملا.
- ایک وقت میں تھوڑا سا موٹی کریم شامل کریں اور آٹا بنانے کے لئے نچوڑ جو درمیانی نرم لیکن چپچپا نہیں ہے. آپ مطلوبہ کفارہ تک پہنچنے کے لئے صرف تمام کریم کا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس میٹھی کی کامیابی تقریبا مکمل طور پر منحصر ہوتی ہے کہ آپ کتنی اچھی طرح سے آٹا گھومتے ہیں اور ہموار ہو تو بہتر ہے.
- جب آٹا تیار ہوجائے تو، اسے اخروٹ سائز کے گیندوں میں تقسیم کریں اور ہلکا پھلکا greased کھجوروں کے درمیان ہموار ہوجائیں. کسی بھی درختوں کو دکھایا جائے گا بعد میں بدترین ہوجائے گی اور وہ "دودھ کی گیندیں" پھینکتے ہیں کیونکہ وہ بھرا ہوا ہے. یہ مطلوب نہیں ہے، لہذا اس وقت کے لۓ آپ کو ہر وقت لے لو کہ اس کو درست کرنے کے لۓ.
- جب تم گیند بن رہے ہو تو، تیل کو گرمی سے گرمی سے گرمی پر بھاری پین میں گھومنا.
- گدیوں کو بھری کریں، اکثر اطراف بھوری سے بھرا ہوا. اونچی اونچی گرمی پر کھانا پکانا کیونکہ گوپے باہر باہر کھڑے ہوجائے گی اور خام رہیں گے.
- ایک بار پکا ہوا، تیل سے گوبھی نکالنے اور فوری طور پر گلاب کی شربت میں منتقل کرنے کے دوران ایک slotted چمچ کے ساتھ نمک.
- اس تک دہرائیں جب تک تمام گوٹھ پکایا اور شربت میں نہیں پائے.
- گوٹھ کم از کم 2 گھنٹوں تک سرفنگ میں گلے لگانے کی اجازت دیں.
مشورہ کی خدمات
گلاب جام سے لطف اندوز کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. جب وہ شربت سے نمٹنے لگے تو وہ خود پر مزیدار ہوتے ہیں اور ان کو غیر معمولی ناریل میں پھیلانے کے لئے عام ہے. آپ انہیں براہ راست شربت میں بھی خدمت کرسکتے ہیں.
جب گرم آئس کریم یا موٹی کریم کے ساتھ پھنس گیا تو گرم گلاب جاموں کو بہت اچھا لگتا ہے. اگر آپ چاہیں تو ان کو خشک پھلوں کی طرح پسٹچیو کے ساتھ گارنش کر کے بادام کی چھڑکیں بھی شامل کر سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 834 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 52 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،393 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 148 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 27 جی |