یہ نیو اورلینز طرز کنگ کا کیک ایک رشوت کا اندازہ ہے جس کی روایتی طور پر چھوٹی چھوٹی گڑیا یا سکے کے ساتھ پٹا ہوتا ہے جو آٹا میں پکا ہوا ہے.
بھی دیکھو
بنیادی Brioche روٹی
آپ کو کیا ضرورت ہے
- Brioche کے لئے:
- 1/2 کپ پانی (گرم، تقریبا 105 سے 115 F)
- 2 خشک خمیر لفافے
- 4 1/2 سے 5 1/2 کپ سیفٹی آٹے
- 1/2 کپ چینی
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ نائٹیم
- 2 چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ نیبو جست (grated)
- 1/2 کپ کے علاوہ 1 چمچ. دودھ (پختہ)
- 4 انڈے
- 4 انڈے
- 1/2 کپ مکھن (نرم)
- 2 چمچوں مکھن
- Icing کے لئے:
- 3 کپ چینی (کنفیکشنر کی چینی)
- 1/4 کپ نیبو کا رس (کشیدگی)
- 3 سے 5 چمچوں کا پانی
- 2 کینڈی چیری (حل)
- شوگر Topping کے لئے:
- کھانے کا رنگ پیسٹ کریں: جامنی، سبز، اور پیلا
- 3/4 کپ چینی
اسے کیسے بنائیں
Brioche آٹا
- یکجا خمیر اور گرم پانی. ایک بڑے اختلاط کٹورا میں آٹا، چینی، نٹمج اور نمک کو یکجا. نیبو چھڑی میں ہلچل. مرکز میں ایک اچھی طرح سے بنائیں اور دودھ کے ساتھ ساتھ خمیر اور پانی کا مرکب شامل کریں.
- ہلکے طور پر 3 انڈے اور 4 انڈے کو شکست دی. مائع مرکب میں شامل کریں.
- بڑے لکڑی کے چمچ کے ساتھ، آہستہ آہستہ مرکز میں اچھی طرح سے خشک اجزاء میں مائع میں شامل.
- مکھن کا 1/2 کپ میں مارو اور آٹا کی شکل میں گیند تک دھکیل دو. میں اس نقطہ پر دھونے کے لئے آٹا ہک کی سفارش کرتا ہوں.
- آٹے کی گیند پر آٹا ہوا بورڈ پر رکھیں اور ہموار اور لچکدار تک گھسنا، ضرورت سے زیادہ زیادہ آٹے کو شامل کرنا، ایک وقت میں تھوڑا سا.
- مکھن کے ایک چمچ کے ساتھ ایک بڑی کٹورا کے اندر مکھن. کٹورا میں آٹا رکھیں اور باری باری کریں تاکہ پوری سطح کو بھرایا جائے. کٹوری کا احاطہ کریں اور 1 سے 1 1/2 گھنٹوں تک، یا بلک میں دوپہر تک ڈال دیا.
- باقی مکھن کے ساتھ بڑے بیکنگ شیٹ برش کریں.
- ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر پنچ آٹا. گھومنا، پھر سلنڈر میں 14 انچ طویل لمبائی میں آٹا پٹا اور شکل دیں. بیکنگ شیٹ اور ایک انگوٹی میں تشکیل دیں.
- مکھی یا گڑیا اچھی طرح سے آٹا میں دبائیں تاکہ ایسا نہ ہو.
- آٹا پھر سے 45 سے 60 منٹ تک بڑھاؤ.
- جب پکانا پڑا تو، 1 چمچ کے ساتھ باقی انڈے کو شکست دی. انڈے دودھ مرکب کے ساتھ دودھ کے سب سے اوپر اور اطراف دودھ دو.
- کنگ کے کیک کو 375 ایف میں 25 سے 30 منٹ، یا سنہری براؤن تک پہنچانا. ٹھنڈا کرنے کے لئے تار ریک پر سلائڈ کیک.
آئیسنگ
- ایک گہری کٹورا میں کنفیکشنریوں کی شکر، نیبو کا رس اور 3 چمچ کا پانی جمع کریں؛ چپکنے والی ہموار تک ہلانا. اگر پھیلنے کے لئے بھی سختی ہو تو، ایک وقت میں 1 چائے کا چمچ پانی میں شکست دی جائے، جب تک مطلوبہ خواہشات تک پہنچ گئی ہو. کیک کے اطراف آہستہ آہستہ چلانے کے لئے کافی پتلی ہونا چاہئے. کیک کے سب سے اوپر پر شبیہیں پھینک دیں، اسے اطراف کو چلانے کے لۓ دینا.
رنگ کے شکر تیار کریں
- ایک ہاتھ کی کھجور میں سبز پیسٹ کا ایک ڈب کا پیچھا کریں. شاکروں کو رنگنے کے لئے پیسٹ پر 2 چینی چمچیں چھڑکیں اور ہاتھوں سے رگڑیں. ایک کپ میں چینی چینی ڈال اور سبز کے ساتھ دوبارہ عمل کریں، پھر دو بار جامنی اور پیلے رنگ کے ساتھ، ہر رنگ کو الگ الگ کپ میں ڈالیں.
- انگوٹھے کے دونوں اطراف پر، تقریبا 2 انچ چوڑائی، جامنی رنگ، پیلے رنگ اور سبز سٹرپس کی ایک قطار کی تشکیل، فوری طور پر آئسنگ پر رنگ کے شکر چھڑکیں. چیری کیک کے سب سے اوپر پر مساوی طور پر ہلکے بندوبست کریں اور آہستہ آہستہ ان کی چھتوں پر دبائیں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
کریم پنیر کے سازوسامان کے ساتھ بنائیں
روٹی مشین گرم، شہوت انگیز کراس بنس
وینیلا آئیسنگ کے ساتھ بلوبیری بنس
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 384 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 124 ملی گرام |
| سوڈیم | 436 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 69 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 5 جی |