میرا خاندان ہمیشہ پکنک پر بڑا ہوتا ہے اور جب میں ان مواقع کے لئے اپنی ماں کے معیار میں سے ایک بچے کا سرد، مردہ چکن تھا. ایک جنوبی بننے کے بعد، اس نے بجائے گہرائیوں سے بھرا ہوا بجھایا. پہاڑوں یا جھیل پر سفر کرنے سے قبل رات کو وہ دو پوری مرگی (خواہش کا ہڈی میرا پسندیدہ ٹکڑا بھوک لینا چاہتا تھا) اور رات کو یہ پوری طرح کرکرا اور خوشگوار ہو گی. پکنک پر اگلے دن یہ کچھ مختلف ہوسکتا ہے لیکن ایک دوسرے سے بھروسہ ہوتا ہے - تقریبا ایک مختلف ڈش. یہ آسانی سے ارد گرد اور اگلی دن کے پکنک کا کرایہ پر دوپہر یا دوپہر کے کھانے کے لئے تین گنا ہوسکتا ہے.
جوائس نورڈنسٹوم، رومانٹک کھانے کے ماہر کی طرف سے ترمیم
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 ہڈی میں، جلد چکن سینوں (یا ران)
- بحریہ کے لئے:
- 2 کپ تیتلی ہوئی
- 1 چمچ گرم پیپرکا
- 1 چمچ نمک
- کوٹنگ کے لئے:
- 1/2 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 2 چمچ گرم گرمی
- 2 چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- اچھی طرح سے ایک زپ پلاسٹک بیگ میں اچار اجزاء ملائیں، چکن شامل کریں، اور 12 گھنٹے سے 24 گھنٹے ریفریجویٹ کریں، کوریج کو یقینی بنانے کے لئے کبھی کبھار رخ. (اگر آپ جلدی میں ہیں تو، آپ تاخیر کو چھوڑ سکتے ہیں اور صرف مرچ میں چکن ڈپ کرسکتے ہیں اور پھر 3 مرحلے تک آگے بڑھ سکتے ہیں لیکن امکان یہ ہے کہ یہ رسیلی کے طور پر نہیں رہیں.)
- ایک زپ پلاسٹک بیگ میں کوٹنگ اجزاء ملائیں اور اچھی طرح ہلا. ایک گہری کٹورا یا مربع بیکنگ ڈش میں خالی.
- اچھال سے چکن کو ہٹا دیں، اضافی اچھال بنانا، پھر کوٹنگ میں ڈریج.
- ایک پلیٹ پر چکن کو الگ کر دیں اور ریفریجریٹر میں 30 منٹ تک آرام کی اجازت دیں.
- ایک درمیانے، سیدھے رخا میں، تیل کی 1/2 سے 1 انچ گرمی، ہلکا پھلکا، درمیانی اونچی اونچی اونچی گرمی سے زیادہ.
- ایک بار جب تیل گرم ہو تو، کوٹنگ میں چکن دوبارہ دوبارہ نکالنا، اضافی ہلا، اور سکلیٹ (جلد کی طرف نیچے) میں شامل ہوجائیں.
- چار منٹ یا ہلکی سنہری براؤن تک کک.
- چکن کو چالو کریں، کم درجہ حرارت کو کم کریں، احاطہ کریں اور کھانا پکانا 15 - 20 منٹ مزید. (مثالی طور پر، پینے کے لئے سینوں یا 155F کے لئے فوری طور پر پڑھنے ترمامیٹر رجسٹر 150F تک کھانا پکانا.)
- کور کو ہٹا دیں، درمیانی اونچائی میں گرمی بڑھائیں، اور دوبارہ تبدیل کریں. کوٹنگ کرکرا اور مہجنی بھوری ہے جب تک ایک اور 5 منٹ کو کھانا پکانا.
- کاغذ ٹاورز پر پلیٹ پر ڈرین یا ٹنفویل اہتمام بیکنگ چادروں کے اوپر خشک خشک ریک.
نوٹ 1: سینوں یا رانوں کے ساتھ چھڑی رکھو جو اسی سائز کے برابر کھانا پکانے کے وقت کا یقین کرنے کے لئے ہیں.
نوٹ 2: اگر ہدایت دوگنا ہو تو، دو بیچوں میں کھانا پکانا، زیادہ سے زیادہ کڑھائی سے بچنے کے لئے یا بہت بڑے سکیلے پر بڑا استعمال کریں.
نوٹ 3: اگرچہ کاسٹ لوہے کو تیز شدہ چکن کی چکنائی کے طور پر وسیع پیمانے پر سراہا جاتا ہے، میں سٹینلیس سٹیل یا ایلومینیم بہتر کام کرتا ہوں. کاسٹ لوہے سست ہوجاتا ہے اور ٹھنڈی کرنے کے لئے سست ہوجاتا ہے اور جب آپ برنر کو اوپر اور اوپر تبدیل کرتے ہیں تو آپ کو واقعی تیز جواب دینا ہوگا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1560 |
| کل فیٹ | 85 جی |
| لبریز چربی | 26 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 33 جی |
| کولیسٹرول | 445 ملی گرام |
| سوڈیم | 7،176 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 47 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 144 جی |