سلواک آلو ساسیج یا بوبروک ڈو کے لئے یہ ہدایت سورج، بیکن اور پیاز اور یقینا آلو پر مشتمل ہے. کچھ کھانا بھی کٹ ہیم شامل ہیں.
یہ مرکب گوشت کا گوشت (بڑے ساسیج کے لئے) یا ہگ casings میں بھرایا جا سکتا ہے اور پھر آہستہ ابھرتی ہوئی. اس کے بعد اسے ایک اور زیادہ اپیل رنگ دینے کے لئے جلدی سے بھلا ہوا جا سکتا ہے.
پولش ساسیج بنانے کے لئے یہ مرحلہ وار ہدایت اس ہدایت پر لاگو کیا جا سکتا ہے.
آپ کے ساسیج کو کھانا پکانے کے بعد، کھانا پکانا پانی نہ ڈالو. یہ دیگر برتنوں کو سوادج کے علاوہ بنا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ سورج (بے حد
- پورک کندھے ، سور کا بٹ، بوسٹن بٹ)
- 1/2 پاؤنڈ بیکن (ٹھیک میپل نہیں، diced)
- 2 درمیانے پیاز (grated)
- 10 پاؤنڈ آلو (آڈیہ کی قسم، کھلی اور چوتھائی میں کٹ)
- 2 چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ (یا ذائقہ)
- 1 چائے کا چمچ مارجورام
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ (پتیوں، کچلنے، خشک)
- تقریبا 40 فوٹ گوشت یا ہاگاس کیڑوں، اچھی طرح سے اور ریفریجریٹ
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا پین میں، 15 سے 20 منٹ تک ڈھکنے کے لئے صرف کافی پانی کے ساتھ سور کا گوشت کندھے کھانا پکانا. جب ہینڈل کرنے میں کافی ٹھنڈا ہو تو، بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت اور چربی کاٹا. کھانا پکانے کے پانی کو محفوظ کریں اور اسے ٹھنڈا دیں.
- دریں اثنا، ایک چھوٹا سا سکرٹ میں، سوٹ بیکن سنہری تک. پیاز اور ساٹ شامل کریں 5 منٹ مزید، گرمی سے ہٹائیں اور الگ الگ کریں.
- ایک درمیانے پیسنے والی بلیڈ کا استعمال کرتے ہوئے، لکڑی کے موتی کا استعمال کرتے ہوئے آپ کے چکی کی بھوک کو ٹھوس سور کا ٹکڑے ٹکڑے (چربی اور سب) اور آلو کو دھکا دیتے ہیں. اپنی انگلیوں کو ایک چکی میں کبھی نہ ڈالو یا نہ چلائیں.
- پکایا بیکن اور پیاز، نمک، مرچ، مارجورم اور پانی کے مرچوں کی پتیوں کو پانی میں پکایا گیا. اچھی طرح سے مکس کریں اور پھر گوشت آلو مرکب کے ساتھ ملائیں. گوشت اور ذائقہ کا ایک چھوٹا سا پیٹی بھرا کر اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ موسمی طور پر صحیح ہے.
- پولش ساسیج کو بھرنے کے لئے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے، گوشت آلو مرکب چیزوں میں ڈالیں.
- ریفریجریٹڈ اسٹور اور کھانا پکانے کے لۓ دو دن تک ڈھک لیا. کھانا پکانے سے پہلے، ہوا بلبلوں سے فرار ہونے کی اجازت دینے کے لئے لنک کی لمبائی کے ساتھ ساکھ لگانا. ورنہ، وہ کھانا پکانے کے پانی میں پھٹنے دیں گے.
- ایک بڑی برتن میں ساسیج رکھیں اور پانی سے احاطہ کریں. اعلی گرمی پر ایک ابال لے لو. درمیانے درجے میں گرمی کم کرنے اور 45 منٹ کے لئے بے نقاب کرنے کے لئے گرمی کم.
- کچھ لوگوں کو دونوں طرفوں پر سونے کی بھوک لگی ہے، جب تک سونے کی جانی ہوئی، یا بھوری اس سے 350 فیٹ فی گھنٹہ تک تقریبا 20 منٹ تک پھنس جائے گی.
- 6 مہینے تک غیر متوقع یا پکا ہوا ساسیج منجمد کریں.
نوٹ: غیر متضاد ساسیج کا مرکب ایک ہلکا ہوا ہوا پین میں پکایا جا سکتا ہے یا پٹیوں میں بنا دیا جا سکتا ہے جس میں 3 چمچوں کے تمام مقاصد کا آٹا شامل ہوجائے تو مرکب بہت ڈھیلا ہوتا ہے.