سبزیوں کے سوپ کی یہ کریم گرم اور اطمینان بخش ہے، جس میں دوپہر کے کھانے کے دوران دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے بہترین ہے. گاجر، ٹرنپس اور آلو سے قدرتی نشست کی طرف سے موٹا ہوا ہے اور ہم اس کی خدمت کرنے سے قبل تھوڑا سا گرم کریم شامل کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 درمیانے گاجر (کھلی ہوئی)
- 2 stalks celery
- 1/2 درمیانے موڑ
- 1 کپ گوبھی (ٹکڑا)
- 1/2 کپ لیک (سفید حصہ، کٹا)
- 1 درمیانے آلو (رسیٹ یا دیگر سٹار)
- 2 چمچوں مکھن (ناپسندی)
- 1 درمیانے پیاز (کھلی اور تقریبا کٹی)
- 1 لونگ لہسن (کھلی اور کچل)
- 1/2 کپ سفید شراب (خشک)
- 1 کلو واٹ (سبزی، یا اسٹاک)
- 1 چراغ نمک (کچل)
- 1 چاکلیٹ سفید مرچ (زمین، ذائقہ)
- 1/4 کپ کریم (گرم)
اسے کیسے بنائیں
- گاجر، اونچی اور ٹرنپ (تقریبا) ایک ہی سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ، تقریبا انچ انچ سے 1 انچ موٹی. صحت کے بارے میں فکر مت کرو - سوپ ویسے ہی پاک ہونے جا رہا ہے. ہم صرف ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے چاہتے ہیں وردی سائز کے تاکہ وہ بالکل پکانا.
- آلو کو کھو اور اسے دوسرے سبزیاں جیسے ہی سائز کے بارے میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- ایک بھاری نیچے کی سوپ برتن میں، کم سے زیادہ درمیانی گرمی پر مکھن کو گرم کریں.
- پیاز، لہسن اور ویگیاں شامل کریں (لیکن آلو نہیں) اور 2-3 منٹ تک کھانا پکانا یا پیاز تھوڑا سا مترجم ہے، زیادہ سے زیادہ مسلسل ہلکا پھلکا.
- شراب شامل کریں اور کسی دوسرے منٹ یا دو کے لئے کھانا پکانا یا جب تک کہ شراب کا اندازہ نصف سے کم نہیں ہوتا ہے.
- سبزیوں کی اسٹاک میں شامل کریں، درمیانی اونچائی میں گرمی میں اضافہ کریں اور ایک فوق میں لائیں. اس کے بعد گرمی کو کم کریں اور 5 منٹ تک پھینک دیں، پھر آلو کو شامل کریں. ایک اور 15 منٹ پر قابو پائیں یا جب تک آلو کافی نرم ہوجائیں گے کہ وہ چھری کے ساتھ آسانی سے چھید کر سکتے ہیں. اگرچہ انہیں مشرق نہ ہونے دو.
- اگر ضروری ہو تو بیچ میں کام کرنا، بلینڈر میں گرمی اور صافی سے ہٹائیں.
ٹپ: گرم ولم کے طور پر ایک بلینڈر میں گرم اشیاء کی پروسیسنگ کرتے وقت کبھی کبھار بلڈر لٹکن کو ضائع کر کے دیکھ بھال کا استعمال کریں. کسی بھی بھاپ سے نکالنے کے لئے تھوڑا سا اڑانے کے ساتھ سست رفتار پر شروع کریں، پھر ڑککن سیل اور مرکب کی رفتار میں اضافہ. - پاؤڈر سوپ واپس لوٹ لو اور ایک بار پھر گھومنا، اگر ضروری ہو تو موٹائی کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے مزید شور یا اسٹاک شامل کریں.
- کوسر نمک اور سفید مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم. کپ گرم گرم کریم سوپ میں خدمت کرنے سے پہلے ہی ہلچلیں. یا، ایک گڑپپ یا گرم کریم کی تلوار کے ساتھ ہر فرد سوپ کٹورا گارنش.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 208 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 21 ملی گرام |
| سوڈیم | 190 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 5 جی |