آلیمی راشین کوکیز سب کچھ ایک کوکی ہونا چاہئے. یہ کلاسک اٹلی راق کوکی ہدایت سے پتہ چلا ہے کہ یہ سب سے زیادہ مقبول کوکیز میں سے ایک کیوں ہے.
چند تجاویز:
- مکھن، انڈے اور دودھ انہیں تخلیق کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں.
- گیلے اجزاء کو تخلیق کرتے وقت، اب آپ ان کو ملا لیں، ہلکی کوکیز ہو گی. Chewier کوکیز کے لئے، اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے صرف کافی مرکب.
- اگر ممبئی سخت ہیں تو آپ انہیں گرم پانی کے کٹورا میں تقریبا نصف اور گھنٹہ لے سکتے ہیں، پھر آٹا میں شامل کرنے سے پہلے انہیں کاغذ ٹاوروں کے ساتھ اچھی طرح سے خشک اور خشک کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ½ لک ناگزیر مکھن (2 چھڑیاں)
- 2¼ کپ بھوری شکر (پیک)
- 2 بڑے انڈے
- 2 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- 2 چمچ دودھ (پورا)
- 3 کپ کاٹ (جلدی کھانا پکانا)
- 3 ⅓ کپ آٹا (پیسٹری یا 3 کپ سبھی مقصد کا آٹا، سیفٹ)
- 1 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1½ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1 چائے کا چمچ نمک (ٹیبل نمک، کوشیر نمک نہیں)
- 1½ کپ ممبئی
اسے کیسے بنائیں
- پیشگی تندور 375 ° F تک.
- شروع کرنے سے قبل تمام اجزاء کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں.
- اسٹینڈ مکسر کے پیڈل منسلک کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن، بھوری شکر، اور کم رفتار پر نمک.
نوٹ: اب آپ ان اجزاء کو کریم کرتے ہیں، زیادہ ہوا آپ شامل کریں گے، آپ کو ایک ہلکا کوکی دینا. اگر آپ کو چیئرئر کوکی چاہتے ہیں تو، اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے صرف کافی ہی کریم. - انڈے، وینیلا اور دودھ شامل کریں اور مرکب تک ملائیں.
- آٹا، بیکنگ سوڈا، اور بیک پاؤڈر کو الگ الگ کٹورا میں ملائیں.
- خشک اجزاء کے ساتھ چمکیں.
- خشک اجزاء کو گیلے اجزاء اور مرکب میں شامل کریں جب تک کہ وہ مل کر نہ ہوں.
- آٹا مٹی میں مکس کریں.
نوٹ: اگر ممبئی سخت ہیں تو آپ انہیں گرم پانی کے کٹورا میں تقریبا نصف اور گھنٹہ لے سکتے ہیں، پھر ان کو نالی اور آٹا میں شامل کرنے سے پہلے انہیں کاغذ کے ٹاوروں کے ساتھ اچھی طرح سے خشک کر سکتے ہیں. - مکھن یا کم کرنے کے ساتھ اسے چکھنے یا پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ استر کرکے اپنے بیکنگ شیٹ پین تیار کریں. یا سلیکون بیکنگ چٹائی کا استعمال کریں، جو میری پسندیدہ تکنیک ہے.
- 1 اوز سکوپ یا مساوی کا استعمال کرتے ہوئے، اپنے شیٹ پین پر آٹا کے 1 اوز گیندوں کو چھوڑ، ان کے درمیان کافی کمرہ چھوڑ کر ان کو پھیلانے کے لئے اجازت دے.
- 10-12 منٹ پکانا یا جب تک کوکیز کی کناروں اور بوتلیں سنہری بھوری نظر آتی ہیں.
- جب کوکیز کافی سنبھالنے کے لئے کافی ہیں لیکن پھر بھی گرم، انہیں پین سے ہٹائیں اور تار ریک پر ٹھنڈا کریں. آپ انہیں جلد ہی کھا سکتے ہیں جیسے کہ وہ کافی ہوسکتے ہیں کہ وہ آپ کے منہ کو جلا نہ دیں. یا اگر آپ انہیں ذخیرہ کریں گے، تو یقینی بنائیں کہ وہ سب سے اچھی طرح سے ٹھنڈی ہوئی ہیں.
ہدایت کو حل کیا جا سکتا ہے، یا آپ مرحلے 8 کے ذریعے آٹا تیار کر سکتے ہیں اور بعد میں کچھ یا اس کو منجمد کر سکتے ہیں.
کوکی آٹا کو منجمد کرنے کے لئے اسے ایک ٹیوب میں ڈالیں اور پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹ کریں. بعد میں آپ کو صرف ٹیوب ناپاک کر سکتا ہے، منجمد آٹا کوک کوکی سلائسوں میں کاٹ اور عام طور پر پکانا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 340 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 93 ملی گرام |
| سوڈیم | 511 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 51 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |