دو اینڈیان اناج، کوئنوہ اور امارانتھ (اندس میں کیوچیا کے طور پر جانا جاتا ہے) نے ان کی بہت بڑی ذائقہ اور انتہائی غذائیت کی خصوصیات پر منحصر ہے. اناج دونوں گندم اور چاول جیسے اناجوں کے مقابلے میں پروٹین کا غیر معمولی مکمل ذریعہ ہیں جن میں ضروری امینو ایسڈ لیسین، لوہے اور دیگر غذائیت شامل ہیں.
یہ اناج سے لطف اندوز کرنے کے بہت سے طریقے ہیں. کوئنوانا اناج عمیرتھ سے زیادہ بڑے ہیں، جن کے چھوٹے اناجوں کو تقریبا پودوں کے بیجوں کے طور پر کم کیا جاتا ہے. کوئلہ اور امارانت چاول کی طرح پکایا جا سکتا ہے اور پیلوف کی طرح سلاد کے طور پر لطف اندوز ہوسکتا ہے. دونوں میں تھوڑا سا غذائیت ذائقہ ہے اور ایک خوش قسمتی ہوسکتی ہے. دونوں quinoa اور amaranth عمل "آٹا" میں عمل کیا جا سکتا ہے جس میں برڈ اور دیگر بیکڈ مال بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
جنوبی امریکہ میں، ان اناجوں کو تیار کرنے کا سب سے عام طریقہ ٹوالہ یا "پاپ" ہے، جو کرنا آسان ہے. Popped امارانت اور quinoa عام ناشتا اناج (چاول کی کچھیوں یا کارن پفوں کے ساتھ) ہیں، اور وہ بھی سڑک کے کھانے کے نمکین تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو بیج اور نٹ کی طرح کچھ ہیں. یہ انباروں کو "پاپ" skillet میں بہت دلچسپی رکھتے ہیں، اور یہ انہیں ایک اچھا ذائقہ ذائقہ دیتا ہے. امارانتھ نے خاص طور پر متاثر کن پاپنگ کی صلاحیت کو اس کے چھوٹے سائز پر غور کیا ہے - یہ کھولتا ہے اور چھوٹے پاپکارن کی طرح سفید ہوتا ہے.
ان پاپپڑی اناجوں کو ایک ناشتا کی حیثیت سے، یا کوکیز یا بیکڈ مالوں میں شامل کریں. انہیں برڈ یا بیگوں کے اوپر چھڑکیں، یا صحت مند بحران کے لۓ ایک ترکاریاں ختم کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 سے 1 کپ (پہلے سے دھویا) کوئونا یا امانتھ
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (اختیاری)
- 1 چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- پیکو سے پہلے اکثر Quinoa پہلے سے پہلے دھویا جاتا ہے، جو باکس پر بیان کیا جانا چاہئے. (اگر نہیں، تو اچھی طرح سے quinoa کللا اور خشک ہونے دو).
- درمیانے اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی
- اگر سب سے زیادہ 1/2 چائے کا سب سے بڑا چمچ شامل ہو تو (اگر آپ نمکین کے بعد اناج کو پیروی کریں گے تو آپ پاپکارن کی طرح کھانا کھاتے ہیں، لیکن ان کو پوپنے کے لئے ضروری نہیں ہے). 1/4 کپ کا اناج شامل کریں، صرف ایک پرت کے ساتھ پین کے نچلے حصہ کو ڈھکنے کے لئے کافی. لکڑی چمچ کے ساتھ اناج پاپ کے طور پر وہ پاپ - آپ کو ایک آواز سن لیں گے اور اناجوں کو پین سے باہر نکل سکتے ہیں. اماناتھ اناجوں میں بہت سارے ڈرامائی طور پر پاپ اور سفید پیلے رنگ سے سفید ہوتے ہیں، جبکہ کوئنووا اناجوں میں زیادہ ٹھیک ٹھیک پاپ ہے اور ایک ٹوسٹ بھوری رنگ بدل جاتا ہے.
- ایک بار جب اناجوں نے زیادہ تر پوپ لگایا ہے تو، انہیں گرمی سے نکال دیں اور ایک پلیٹ ٹھنڈا کرنے کے لۓ. کوئونا کو خاص طور سے قریب سے دیکھو اور اس سے گرمی سے نکال دیں جب یہ جلدی سے شروع ہونے سے پہلے سنہری براؤن اور ٹوسٹڈ ہو.
- بیچ میں اناجوں کو پاپ جاری رکھیں. نمک کے ساتھ نمک پھینک دیا اور نمکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 104 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 586 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |