آپ کو کیوں ہونا چاہئے یا نہیں - ایک فریزر میں کافی اسٹور
یہ عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے - لیکن مثالی نہیں - فریزر میں کافی ذخیرہ کرنے کے لئے اگر یہ ایک خلا مہربند پیکج میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. تاہم، کافی خلا جو مہربند مہربند پیکج میں ذخیرہ کیا جاتا ہے اسے پیک کرنے سے قبل عمر کی اجازت دی جاتی ہے، لہذا اس کی چوٹی تازگی میں منجمد ہونے سے پہلے نہیں ہے، اور یقینی طور پر اس کے بعد منجمد ہونے والی تازہ ترین کافی کافی کے قریب کہیں بھی اچھا نہیں ہے.
عام طور پر یہ مشورہ نہیں دیا جاتا ہے کہ آپ کو کافی فریزر میں کافی پیکجوں کا ذخیرہ کیا جائے.
اس کے بجائے، کافی خریدیں جب آپ کو اس کی ضرورت ہے یا روشنی، گرمی، نمی اور خوشبو سے دور ایک سیاہ پینٹیری میں کافی ذخیرہ کرے.
تاہم، اس دعوی کے ارد گرد کچھ تنازعہ ہے کہ کافی فریزر میں ذخیرہ نہیں ہونا چاہئے، جیسا کہ ذیل میں زیادہ گہری (paraphrased) ریڈر سوال میں بیان کیا گیا ہے:
سوال: کافی کافی سائٹس کا کہنا ہے کہ فریزر میں کافی ذخیرہ کرنے کے لئے اچھا نہیں ہے. میں کئی عام دعویوں سے متفق ہوں:
- "فریزر ایک نم جگہ ہے." فریزر میں ہوا خشک ہے. پانی یا برف کے وانپ دباؤ تمام گرم temps سے زیادہ سے زیادہ 20C ہے. شاید یہ ہوسکتی ہے کہ سردی کافی باورچی خانے پر کھلے بیٹھے ہوسکتے ہیں تاکہ کچھ کنسرسن کافی مقدار میں پائے جاتے ہیں، لیکن اس کی روک تھام کی جا سکتی ہے.
- "فریزروں کو خوشبو لگاتے ہیں." فریزر، کم درجہ حرارت کی وجہ سے اور اس وجہ سے بدبودار مادہ کے کم وانپ دباؤ، عام طور پر زیادہ نہیں بوسنا (ریفریجریٹر کے برعکس). پھر بھی، فریزر ایک منسلک جگہ ہے اور کافی مہربند کنٹینر میں ذخیرہ ہونا چاہئے.
- "منجمد اور پگھلنے والے نقصانات میں کافی تیل کا ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے." 20 -20 ڈگری سی سی کو ذخیرہ کرنے میں کافی مستحکم تیل باقی ہونا چاہئے، بجائے انہیں صاف کرنے کی بجائے، اور کم درجہ حرارت آکسائڈریشن کے ردعمل کی شرح کو کم کرنا چاہئے جو ذائقہ کے لئے لازمی ان انوولوں کو تباہ کرے.
کیا آپ ان دعویوں پر اضافی معلومات فراہم کرسکتے ہیں؟
جواب: آپ نے کچھ عظیم پوائنٹس اٹھائے ہیں! یہاں یہی ہے کہ بہت سے کافی سائٹس فریزر میں کافی ذخیرہ کرنے کے بارے میں یہ دعوی کرتے ہیں:
فریزر ہمیشہ نمی نہیں ہیں، لیکن وہ نم آسکتی ہیں.
اگرچہ کھڑے اکیلے فریزر نمی نہیں رکھتے ہیں، زیادہ تر فرج فریجرز فریزر اور ریفریجریٹر کے درمیان ہوا کی منتقلی ہیں. اگرچہ ہوا عام طور پر مناسب درجہ حرارت پر فریزر دروازہ بنانے، کھولنے اور بند کرنے سے روکنے کے لئے مناسب طریقے سے ہوسکتا ہے (خاص طور پر طویل عرصہ تک جب آپ اس موسم گرما کی بیرنگ کے بہت سے، بہت پیچھے میں پہنچنے کے لئے پہنچ رہے ہیں) وانپ متعارف کرایا جاتا ہے اور درجہ حرارت کو تبدیل کرتا ہے، جیسا کہ فرج اور فریزر کے درمیان ہوا کی منتقلی (کم حد تک کم ہوتا ہے).
جب فریزروں کو نم ہو جاتا ہے اور کافی مضبوطی سے مہر نہیں ہوتا ہے تو، پھلیاں نمی آسانی سے نمی سے بھری جاتی ہیں، کیونکہ وہ ہائیڈروفلیل (پانی سے محبت) ہوتے ہیں. جب وہ ایسا کرتے ہیں، تو وہ بوسوں کو بھی بیکار کر سکتے ہیں کیونکہ ...
فریزروں کو خوشبو لگانا ہے.
"فریزر جل" کا مخصوص گند ایک فریزر کا ایک اہم مثال ہے جس میں منجمد کھانے میں گند شامل ہے. جب وولپول سائٹ کی نشاندہی کرتی ہے تو، "ریفریجریٹر اور فریزر میں کھانا اس کے ذائقہ کو کھو سکتا ہے اور یہاں تک کہ مچھلی اور پیاز ذخیرہ کرنے والے دیگر کھانے کے ذائقہ بھی لے جا سکتے ہیں.
آپ کو ناپسندیدہ بوزوں کو ختم کرنے کے لئے کھانے کے اداروں کو اچھی طرح صاف کرنا پڑا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ مضبوط طور پر مہربند کنٹینرز میں غذائیت سے متعلق غذائی اجزاء کو ریورس کرنے والی خوشبوؤں کو کنٹرول کرنے کے لۓ.
منجمد اور پیاس کافی ضروری تیل کو نقصان پہنچا سکتا ہے .
منجمد اور پگھلنے والے کھانے کی کئی بار اس وقت تقریبا ایک اچھا خیال نہیں ہے، کیونکہ وہ ذائقہ اور خوشبو کو متاثر کرسکتا ہے.
اس کے علاوہ گرمی اور ٹھنڈا کرنے والے کھانے کی اشیاء بار بار کھانے میں نمی متعارف کراتے ہیں اور اس کے بعد درجہ حرارت پر منحصر ہے، اسے سنسر یا بپتسما دینے کی اجازت دیتا ہے. پی او ہیر چائے میں گرم اور ٹھنڈا کے درمیان شفقت ضروری ہے، کیونکہ یہ ایک قدرتی خمیر کا سبب بنتا ہے جسے چائے کے ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ ہوتا ہے. یہ ایک ہی چیز نہیں ہے، کیونکہ درجہ حرارت کی حد عام طور پر منجمد نہیں ہوتی ہے، لیکن یہ ایک مثالی مثال ہے کہ کس طرح منتقل درجہ حرارت کھانے یا مشروبات کے ذائقہ اور خوشبو کو تبدیل کرسکتا ہے.
منجمد اور پیاو کافی کافی تیل میں پانی اور پانی کی جگہ میں کافی بدلتی ہے، اور تیل کو منجمد کے دوران بین کی سطح پر منتقل کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کر سکتے ہیں، اور پھر کافی جب thawed کافی کھو دیا.
تاہم، منجمد اور پیاس کافی میں اہم تشویش یہ ہے کہ کافی پھلیاں انتہائی غریب ہیں اور درجہ حرارت میں تبدیلی نمی کو بیگ کے اندر سے پھلوں میں خود سے تقسیم کر سکتے ہیں، ناپسندیدہ بوزوں کو بھی شامل کرتے ہیں.