اس کے ذائقہ کے بارے میں مزید جانیں، یہ کیسے بنایا گیا ہے، اور صحت کے دعوی
کوبوچاء خمیر شدہ میٹھی چائے سے بنائے جانے والی مشروبات ہے جو عام طور پر اس کی صحت سے متعلق صحت کی خصوصیات کے لئے استعمال ہوتی ہے. کوبوچاء نے خمیر اور بیکٹیریل ثقافتوں کا ایک مجموعہ استعمال کیا ہے جو آخر میں پیدا ہونے والی مصنوعات کی پیداوار میں صرف تھوڑا الکحل اور نرمی امیڈ ہے. کیونکہ الکحل کی زیادہ تر زیادہیاتی ایسڈ میں خمیر ہوجاتی ہے، کوٹیوچا غیر الکوحل مشروع سمجھا جاتا ہے.
کوبوچاؤ کا ذائقہ
کوکوچکا کا ذائقہ چائے کی قسم پر بھروسہ کرے گا جس سے اس سے بنایا جاتا ہے، چینی کی قسم خمیر میں ایندھن، اور بیکٹیریل اور خمیر ثقافتوں کے منفرد مرکب میں شامل ہے.
عام طور پر، کوٹیوٹا acetic ایسڈ کے مواد سے تھوڑا سا توازن ہے اور خمیر خمیر کے دوران کاربن ڈائی آکسائیڈ کی پیداوار کی وجہ سے تھوڑا سا اثر پڑتا ہے. مارکیٹ میں آج کلوچا کی کئی قسمیں ہیں، مختلف قسم کے ذائقہ سے منتخب کرنے کے لئے.
کوبوچیچا کی تشکیل کیسے کی گئی ہے؟
کوبوچاء کسی بھی قسم کی چائے سے، سب سے زیادہ سیاہ، سبز، oolong، یا یربا ساتھی سے بنایا جا سکتا ہے. چائے کو چینی کے ساتھ خشک کیا جاتا ہے تاکہ خمیر کے لئے ایندھن فراہم کرے. شہد، جس میں آلودگی سے متعلق خصوصیات عام طور پر کولوچ کو بنانے کے لئے مناسب نہیں ہے. ایک بیکٹیریل "ماں،" یا ثقافت اسٹارٹر، چائے میں کھدائی شروع کرنے کے لئے شامل کیا جاتا ہے. پیسہ ایک سے دو ہفتوں کے لئے خمیر کو چھوڑ دیا جاتا ہے، اس وقت کے دوران ثقافت بڑھتی ہے اور مائع کے اندر خمیر. مائع پھر ٹپ اور استعمال کیا جاتا ہے.
ثقافت میں خمیر چینی میں الکحل میں مبتلا ہوتا ہے، جس کے بعد بیکٹیریا کی طرف سے ایکیاتی ایسڈ میں خمیر ہوتی ہے.
کولوچ میں شراب کی سطح عام طور پر 0.5 فی صد سے نیچے رہتی ہے، جو غیر مشروط طور پر امریکی مشروبات کے معیار کے ذریعہ سمجھا جاتا ہے. ایکٹیکی ایسڈ کی پیداوار عام طور پر 3.0 کے ایک پی ایچ کے ارد گرد مشروبات کی عدم تحفظ رکھتا ہے. کولوٹا کے الکحل اور پی ایچ او عام طور پر غیر معمولی بیکٹیریا، سڑنا، اور فنگس سے آلودگی کو روکنے کے لئے کافی ہیں.
اگر بیچ آلودہ ہوجاتا ہے تو، چائے اور ساتھ ہی ثقافت اسٹارٹر کو بھی مسترد کرنا ہوگا.
بیکٹیریا اور خمیر ثقافت مشروبات کے اندر سیلولز کی ایک سلیما کی طرح کی کلپ تشکیل دیتا ہے، جس کے بعد خمیر عمل کے عمل کو جاری رکھنے کے لئے کوکٹچا کے نئے بیچ میں منتقل کیا جاسکتا ہے. یہ بیکٹیریل سیلولز کلپس تجارتی طور پر فروخت شدہ کوئٹہ کے بوتلوں کے اندر اندر دیکھا جا سکتا ہے. اگرچہ خوردنی مقدار میں، سلیمان کلپ عموما غیر معمولی ساخت کی ساخت سے بچا جاتا ہے.
صحت کا دعوی
ذہنی اور جسمانی صحت پر جمعہ کے اثر کے بارے میں بہت سے دعوی کئے گئے ہیں، اگرچہ کوئی سائنسی طور پر ثابت نہیں ہوا ہے. بہت سے دعوے بیکٹیریل اور اینجیم مواد کی وجہ سے ہضم صحت کے بارے میں کولوچ کے اثر کو گھیر دیتے ہیں. کوکوچ کے ہر بیچ میں تھوڑا سا مختلف مواد پڑے گا، اگرچہ سب سے زیادہ مختلف قسم کے ایسڈ، انزیمیم اور بی وٹامن مشتمل ہیں.