چاکلیٹ راسبیری ٹرگلیں گہری چاکلیٹ اور خوشبو رسواس کے ذائقہ کے ساتھ حیرت انگیز امیر ٹرگل ہیں. ان ٹرگلوں کو بھرنے کے لئے کافی نرمی رہتی ہے، لہذا وہ آپ کے منہ میں ہر کاٹنے کے ساتھ پگھل لگتے ہیں.
یہ ہدایت کینڈی کوٹنگ کے لئے کہتے ہیں، جو کمرے کے درجہ حرارت پر سخت رہتا ہے. آپ اصلی چاکلیٹ کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن آپ چاکلیٹ کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں تاکہ یہ نرم ٹریلوں کو ایک بیرونی بیرونی شیل پڑے. بہت سے ذہنی ترکیبوں کی طرح، اس ہدایت کو کئی وسیع شمولیت کا دورہ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا آگے بڑھنے اور اپنے آپ کو کافی وقت لگانے کا یقین رکھنا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پیکیج (10 اوز.) منجمد راسبیری (پگھل)
- 1/4 کپ پاؤڈرڈ چینی
- 1 لاکھ semisweet یا bittersweet چاکلیٹ (
- پتلی کٹی )
- 3/4 کپ کریم
- 2 چمچ ہلکی مکھی شربت
- 1 ایل بی چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ (ڈنگ کے لئے)
- اختیاری: سجاوٹ کے لئے 1/4 کپ سرخ کینڈی کی کوٹنگ
اسے کیسے بنائیں
- رسلا یا کھانے کے پروسیسر میں راسبیریز کو رکھیں اور ان پر عمل کریں جب تک وہ مائع نہ ہو. بیجوں کو دور کرنے کے لئے ایک سٹینر یا Cheesecloth کے ذریعہ ایک چھوٹا سا چٹان میں رسبری پاکی کو ڈالو.
- پاؤڈرڈ چینی کو رسبری پیٹی میں شامل کریں اور درمیانے گرمی سے زیادہ گرمی لگائیں، اکثر اس وقت تک اس وقت تک جب تک موٹی اور شربت نہ ہو اور نصف سے کم ہوجائے. گرمی سے گرمی کو ہٹائیں اور اب کے لئے الگ کر دیں.
- ایک بڑی کٹورا میں کٹا چاکلیٹ رکھیں. ایک چھوٹا سا چٹان میں کریم رکھو جب بلبلے کنارے کے ارد گرد بنانا شروع نہ کریں، لیکن اسے مکمل فوق میں آنے کی اجازت نہ دیں. ایک بار سمیٹنا، کٹا چاکلیٹ پر گرم کریم ڈال دو اور چاکلیٹ کو نرم اور پگھلنے کے لئے ایک یا دو کے لئے بیٹھ کر اجازت دے.
- چاکلیٹ اور کریم کریم آہستہ آہستہ، جب تک چاکلیٹ پگھل جاتا ہے اور مرکب ہموار اور ہم آہنگ ہے. یہ آپ کا "گینچ" ہے. چاکلیٹ مرکب میں مکئی کی شربت اور راسبیری خالص شامل کریں، اور یہ سب ایک دوسرے کو ساتھ لے جائیں. لپیٹ کے ساتھ سطح کا احاطہ کریں، اور ریفریجویٹ کریں جب تک اس میں کافی کم موٹائی نہ ہو، کم سے کم 2 گھنٹے.
- ورق یا موم بکس کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں. ایک کینڈی اسکپ یا چائے کا چمچ استعمال کرتے ہوئے، چھوٹے گیندوں میں گانچ کو پھینک دیں اور تیار بیکنگ شیٹ پر رکھیں. ایک بار جب تمام گانچ کو پھینک دیا جاتا ہے، گیندوں کو دو گھنٹے یا فیز تک منجمد کر دیں.
- بڑے مائکروویو محفوظ کٹورا میں کینڈی کوٹنگ رکھیں. مائکروویو میں ایک منٹ کے اضافہ میں پگھلنے تک، ہر گھنٹہ کے بعد گھومنے سے بچنے کے لۓ ہلچل. جب تک کوٹنگ مکمل طور پر ہموار نہیں ہے اس سے ہلائیں. کوٹنگ کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں جب تک کہ یہ سختی سے گرم نہ ہو. اسے قائم کرنا شروع نہ ہونے دو، لیکن اسے ٹھنڈا کرنے دو تاکہ ٹرگل بھرنے کو پگھل نہ سکے.
- ڈپنگ کے اوزار یا ایک فورک کا استعمال کرتے ہوئے، چاکلیٹ میں چکر ڈالتے ہیں. اسے چاکلیٹ سے باہر لے لو اور زیادہ سے زیادہ کٹوری میں ڈپٹی کرنے کی اجازت دے. بیکڈ چادر واپس بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور باقی ٹرکوں اور چاکلیٹ کے ساتھ دوہرائیں.
- تقریبا 30 منٹ کے لئے کینڈی کی کوٹنگ قائم کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں ٹرکوں کو رکھیں. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ سرخ کینڈی کی کوٹنگ (یا سرخ کینڈی رنگنے کے ساتھ ٹنٹ سفید کوٹنگ) پگھل سکتے ہیں اور سجاوٹ کے بجائے ٹرکوں پر تھوڑی چھوٹی رقم بہلاتے ہیں.
- چاکلیٹ رساسبری ٹرگل فرج میں ایک واٹائٹائٹ کنٹینر میں دو ہفتوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
تمام ٹرگل کی ترکیبیں دیکھنے کیلئے یہاں کلک کریں!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 424 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 17 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 16 ملی گرام |
| سوڈیم | 18 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 35 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 6 جی |