لیموں، سنبھالنے، اور دیگر ھٹیوں کے خشک سلائسیں بنائیں

موسم سرما میں ڈریٹری ہوسکتی ہے، لیکن اوپر کی طرف، یہ بھی موسم ہے جو ہمیں لیتھ پھل لاتا ہے. ان کے روشن رنگوں اور ٹانگوں کے ذائقہ، لیمن، سنتری اور دیگر سرس پھلوں کے ساتھ سورج کی تاریک ترین دنوں تک لا سکتے ہیں، اور پانی کی کمی کی صلاحیت سے منسلک ہوسکتا ہے، آپ ان زیدی پھلوں کا سال دور سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

لیتھ کو بچانے کے لئے سب سے آسان طریقوں میں سے ایک یہ ہے کہ یہ dehydrate، جس میں کئی طریقوں کے ذریعے کیا جا سکتا ہے، ان میں سے سب سے آسان پتلی سلائسوں میں ایک سنویدن تندور میں بیکنگ کر رہا ہے.

تاہم، آنے والی مہینوں میں تازہ کاری کو برقرار رکھنے کے لئے کنڈیشنگ کے عمل کو تقریبا اہمیت حاصل ہے. پہلے ڈایا ڈیڈریشن کے بعد آپ کو ایک دن کے لئے ایک دن کے لئے آپ کے خشک خشک کئی ہفتے کی جانچ پڑتال کرنے کے لۓ آپ اسٹوریج کے لۓ آپ کے پینٹری میں ڈالنے سے قبل نمی کو پھل میں چھوڑ دیا ہے.

سٹرپس کو ہٹانے کے اقدامات

شروع کرنے کے لئے، آپ اپنے مطلوبہ پھلوں کو ایک جگہ اور صفائی میں جمع کرنا چاہتے ہیں اور جاری تیاری سے پہلے اچھی طرح سے دھو لیں گے. پورے پھل، رند اور سب کو بچانے کے معاملے میں نامیاتی پھل کا استعمال کرنے کا ایک اچھا خیال ہے، کیونکہ یہ پھل غیر حیاتیاتی پھلوں کے مقابلے میں ابھرتی ہوئی اور زیادہ دیر سے آتے ہیں. اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ ان کو خشک پٹ خشک کرنے سے پہلے ان کے پاس ڈسکس میں ڈس آرڈر کریں.

ایک بار گھمایا ہوا ایک بار، لیتریوں کا خشک بنا ہوا پہاڑوں کو خشک کیا جا سکتا ہے جو اس کے بعد شیشے اور ٹیگائنز میں استعمال کیا جا سکتا ہے، ٹیک میں شامل ہوجاتا ہے، یا آسانی سے آپ کی بوتل میں کسی بھی وقت تازہ ذائقہ شامل ہوسکتا ہے.

آپ کے پھل کے سائز پر منحصر ہے، آپ موٹائی سلائس چھوٹے لیتر جیسے لمائم اور کوماوٹس کو ایک چوتھ انچ انچ ڈسکس میں ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں جبکہ بڑے سائز جیسے انگور اور انگور کو ایک انچ کی موٹی سے کم ہونا چاہئے. آپ چھری کے ساتھ ہاتھ سے کاٹ سکتے ہیں، لیکن زیادہ مسلسل سلائسز کے لئے، آپ مینڈولین یا الیکٹرک سلائزر بھی استعمال کرنا چاہتے ہیں.

dehydrator ٹرے پر سلائسز کا بندوبست کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ رابطے نہیں کرتے. اگر آپ کی dehydrator درجہ حرارت کی ترتیبات ہے تو، اسے 135 F یا درمیانے اونٹ، یا متبادل طور پر تبدیل کر دیں، آپ شیٹ پینوں پر ریتوں پر ریتیں نکال سکتے ہیں، اور ان کو ایک کم کم زاویہ (تقریبا 200 ایف) میں مقرر کر سکتے ہیں.

ڈھانچے کے لئے وقت اور کنڈیشننگ

لیتھ کو خشک کرنے کے لۓ وقت آپ کی سلائسوں کے سائز اور موٹائی پر منحصر ہے. کوماوٹس کے چھوٹے پہیوں میں صرف دو سے تین گھنٹے لگ سکتے ہیں جبکہ انگور سے زیادہ 12 گھنٹے لگ سکتا ہے. آخر میں، آپ پہیوں کو خشک رہنے کے لئے تلاش کر رہے ہیں لیکن اب بھی پائیدار. گوشت تھوڑا سا تنگ ہونا چاہئے، لیکن نم نہیں ہے. پتی سپنج ہونا چاہئے اور تھوڑا سا کرلیا جا سکتا ہے.

تمام خشک کردہ کھانے کی چیزوں کے ساتھ، سلائسوں کو وضع کیا جانا چاہئے. ایک جار میں پھل رکھو، صرف دو تہائی بھر میں بھرنے، اور جڑ کے ساتھ جھاڑو، اور پھر ایک ہفتے کے لئے ایک دن دو بار جھاڑو. اگر آپ جار میں کسی نمی کو دیکھتے ہیں تو، کھیت کافی خشک نہیں ہے اور پانی کی کمی میں واپس جانا چاہئے. مکمل طور پر حالت میں ایک بار، آپ کو اپنی کھڑیوں کو مکمل طور پر لیتر کے ساتھ بھر سکتے ہیں.

خشک کھیتیں ایک ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں اسٹور کریں. یہ تقریبا غیر یقینی طور پر ختم ہونا چاہئے، اگرچہ رنگ اور ذائقہ وقت ختم نہیں ہوسکتا ہے.

تاہم، اگر آپ ان کو ذخیرہ کرنے کے طویل عرصے کے دوران دوبارہ نمی کو دیکھنے کے لئے شروع کرتے ہیں یا پھل سے ایک مضبوط بو بوٹتے ہیں، تو یہ ہو سکتا ہے کہ اسے باہر نکالنے اور کسی دوسرے بیچ کو ڈرایڈریٹ کریں.