سسکاتوان کے مقامی فوڈز کیا ہیں؟

ایک کینیڈا کا صوبہ ہے جو جنوبی امریکہ کو جنوب میں لے جاتا ہے، سسکاتچوان میں قدرتی نوعیت کی ایک وسیع اقسام ہے. جنوبی پہاڑیوں کو گھاس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور شمال ایک بے حد علاقہ ہے جس میں کینیڈین شیلڈ پلیٹاؤ، جنگلات، دریاؤں اور جھیل شامل ہیں. جبکہ کینیڈا کی تعریفیں ان کے کھانے کے لئے سب سے بہتر نہیں معلوم ہوسکتے ہیں، ساسکاچوان میں بہت سی مقامی خصوصیات اور ٹھیک اجزاء موجود ہیں.

• 01 کے 05

  ساسکاچوان موسمی پیداوار

  یہ ایک بڑے پیمانے پر زرعی صوبہ ہوسکتا ہے، لیکن اس زمین میں سے زیادہ تر اناج، انگلیوں اور تیل کے لئے کھیتی ہے. دراصل، کینیڈا کی زیادہ تر اناجوں کی پیداوار جیسے گندم، جڑی بوٹیاں، فلوس اور جڑی سسکاتچان اور ارد گرد صوبوں سے آتی ہیں.

  چھوٹے کسانوں (اور کچھ بڑے کسانوں) بھی بڑھتے ہوئے پھل اور سبزیاں بھی بڑھ رہے ہیں. یہ تبدیلی کسانوں کو اپنے فارموں کو متنوع کرنے اور نئے دلچسپی میں وقفے اور مقامی طور پر پیدا ہونے والی پیداوار کے مطالبے کو توڑنے کی اجازت دیتا ہے. سسکاتچان موسمی پھل اور سبزیوں کو ان کی اپنی مخصوص بڑھتی ہوئی موسم ہیں اور اکثر صوبے کے سسکاتچان کے کسانوں کے بازاروں میں اکثر پایا جا سکتا ہے.

• 02 کی 05

  بسن

  بسن ، بفس کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، ایک بار اس صوبے کی وسیع کھلی پرانیوں پر سوار. پاک اور ماحولیاتی وجوہات کے لۓ، کچھ مقامی بھاگنے والوں اور کسانوں کو انہیں واپس لانے کے لۓ موجود ہیں. بسن کا گوشت مقبولیت میں بڑھ رہا ہے اور اچھی وجہ سے. یہ گوشت سے زیادہ leaner ہے، کم سنبھالنے والی چربی اور کولیسٹرول کے ساتھ اور گوشت سے زیادہ فائدہ مند فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہے. بسن گوشت کے طور پر بہت سے شیلیوں میں گوشت کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے. ایک ماحولیاتی نقطہ نظر سے، بارش جذب کرنے میں رومنگ کی جڑی بوٹیوں کو مٹی کو کھینچنے اور گھاس کی سطح کو تباہ کر سکتا ہے، جو شہد کی زمین کو بارش جذب کرنے میں بہتر بناتا ہے.

• 03 کے 05

  ساسٹون بیریاں

  ساسٹون بیر دونوں کی شکل اور ان کے جامنی رنگ کے رنگ میں بڑے نیلے رنگ کی طرح بہت نظر آتے ہیں. وہ سوکاتچان میں دیر سے موسم گرما میں پھنس جاتے ہیں اور پکی، جام، الکحل اور خشک بیر سمیت وسیع اقسام کے کھانا پکانے کی تکنیک اور ترکیبیں استعمال کرسکتے ہیں. تعریفیں کے پہلے قوم کے لوگ روایتی طور پر خشک اور بھوک گوشت میں ذائقہ شامل کرنے کے راستے کے طور پر یہ ٹھنڈا اور ذائقہ بیری استعمال کرتے ہیں.

• 04 کے 05

  Chokecherries

  Chokecherries روایتی طور پر کھایا اور پہلے قوم کے لوگوں کی طرف سے خشک کیا گیا تھا. یہ غذائی بیر، پروٹین امیر بیجوں کے ساتھ، روایتی تعریف کی غذا کا ایک اہم حصہ تھے. کچھ کمپنیاں خشک بیری کی روایت میں واپس آ رہے ہیں اور پھل لیبر بنانے کے لئے ان کا استعمال کرتے ہیں. یورپی باشندوں نے کوکریوں کو جام، جیلی، الکحل اور شربت میں تبدیل کر دیا. تمام جنگلی بیریاں کی طرح ذائقہ پلانٹ سے پودے سے مختلف ہوتی ہے. Chokecherries مشہور مشہور ہو سکتا ہے، لیکن وہ بھی پودے سے کاٹنے کے لئے کافی میٹھا ہو سکتا ہے.

• 05 کے 05

  وائلڈ بلببریز

  بہت سے سفید شمالی شمال کی طرح، جنگلی نیلے بیریاں سسکاتوان کے کچھ حصوں میں شاندار مقامی علاج ہے. صوبے میں بہت سے فارموں میں بھی نیلے رنگ کی کھیتی کا اضافہ ہوا ہے. وائلڈ بلبیریز چھوٹے ہوتے ہیں اور زیادہ مرغور پھول کی طرح ذائقہ رکھتے ہیں، جبکہ نیلے رنگ کی جڑی بوٹیوں کا بڑا اور رسیر ہے. وہ مختلف قسم کے باورچی خانے سے متعلق طریقوں میں جام، جیلی، شربت اور پائی شامل ہیں.