مرغی گوشت اور گوبھی ہمارے مکمل پسندیدہ ایک برتن کھانا (خاص طور پر سینٹ پیٹرک دن کے لئے) میں سے ایک ہیں. ہم نے اس کو سٹو سب سے اوپر بنانے کے لئے کس طرح سیکھا. لیکن تقریبا 15 سال قبل ایک دوست نے ایک کوکوٹ میں تندور بنانے کا مشورہ دیا اور ہم نے دریافت کیا کہ تندور کی زیادہ نرم اور غیر مستقیم گرمی زیادہ ٹینڈر اور امیر نتائج پیدا کرتی ہے. سست ککر بھی اچھا اختیار ہے.
یہ ڈش بھی نیو انگلینڈ ابلی ہوئی بیف کے طور پر جانا جاتا ہے، لیکن ابلتے گوشت ہمیشہ برا خیال ہے. یہ گوشت سخت اور جوس نکالتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 2 لیب. مکھی ہوئی گوشت brisket؛ ظاہر چربی کی سنواری
- بیئر کی ایک بوتل (یا 6-12 آلو پانی یا گوشت کا برش)
- 2 ٹیس. مرجان کے بیج
- 1 اسپیس. کالی مرچ
- 1 اسپیس. ڈیل بیج
- 1 اسپیس. پوری طرح
- اختیاری: 1 اسپیس. جونیئر بیر *
- 1 بے پتی
- 2 گاجر کھلی اور 1 "لمبائی میں کاٹ
- 1 بڑے پیاز، 4 "قطر؛ چوتھائیوں میں کٹ
- 2 ٹریپس، 3 "قطر؛ چوتھائیوں میں کٹ
- 1/4 سر گوبھی؛ نصف میں کمی
- 2 مکی آلو (جیسے ریڈ بلس)، 3 "قطر؛ چوتھائیوں میں کٹ
اسے کیسے بنائیں
- گرمی تندور 325 ایف تک.
- ایک چائے کی گیند میں مصالحے رکھیں یا چیزیںکلوت سے باہر ایک چھوٹا سا بیگ بنائیں.
- بڑے ڈچ تندور میں مکئی کا گوشت اور جگہ کنویں (قیمتوں کا موازنہ کریں).
- بیزی سے برسرے کا احاطہ کرنے کے لئے بیئر، 1 گاجر، 1/2 پیاز، اور مساج مرکب اور کافی اضافی بیئر شامل کریں. درمیانے گرمی پر رکھو اور ایک سخت زور دے لو؛ لیکن ابال نہ کرو. تندور میں کم درمیانے ریک پر ڈھانپیں اور رکھیں.
- ایک گھنٹہ کک، برش ٹوکری باندھیں اور کافی اضافی پانی (اگر ضرورت ہوتی ہے) کو آدھا راستہ لانے کے لئے شامل کریں. 1 گھنٹہ بعد دوپہر
- 3 گھنٹوں کے بعد، تندور سے ہٹا دیں اور برش سے بریک کو ہٹا دیں اور پلیٹ پر مقرر کریں. گاجر اور پیاز کو روکنا اور مسالہ مرکب کے ساتھ ساتھ رکاوٹ دیں.
- باقی باقی سبزیجوں کو شامل کریں، درمیانی کم گرمی، کور پر اسٹو پر رکھیں اور نصف گھنٹے تک کھانا پکائیں یا جب تک سبزیوں کا کانٹا ٹینڈر نہ ہو. گرمی سے ہٹا دیں.
- اناج میں پتلی برش کی ٹوکری اور اسے گرمی کے لئے سبزیوں کے مرکب میں شامل کریں.
- ہم ضروریات کے ایک مجموعہ کے ساتھ خدمت کرنا چاہتے ہیں: ڈیجن، پولش، شہد سرپرست، جو کچھ بھی. تب میں ڈیجن کے ساتھ گوشت کا ایک ٹکڑا چاھتا ہوں، ایک دوسرے کے ساتھ شہد اور سرسری کے ساتھ اور ایک آلو پولینڈ کے ساتھ. مختلف ضروریات ہر ایک کو کاٹنے کے لئے منفرد ذائقہ دیتے ہیں.
* جننر بیر میں حیرت انگیز غصے کا ذائقہ ہے. اگر آپ انہیں اپنے مقامی پیٹو اسٹور میں نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں، تو آپ اس کے بجائے تازہ دورے کا ایک چھلانگ شامل کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1774 |
| کل فیٹ | 65 جی |
| لبریز چربی | 25 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 29 جی |
| کولیسٹرول | 392 مگرا |
| سوڈیم | 639 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 155 جی |
| غذایی فائبر | 32 جی |
| پروٹین | 143 جی |