تھائی لینڈ میں، یہ ڈش نامی "شیر ٹائیگر بیف" یا "ٹائیگر ٹائیگر بیف" کے طور پر جانا جاتا ہے. اس نام کا بیک اپ کرنے کے لئے مختلف کہانیاں ہیں، یہ کہ چٹنی میں مٹیوں نے ایک شیر روٹی بنائی. دوسرا یہ ہے کہ ایک شیر نے پکارا جب ایک شکاری نے مارا اور اس کی گائے لے لی. ہدایت سیرلوین یا آپ کے پسندیدہ کٹ کے گوشت کا مطالبہ کرتا ہے جو ایک سادہ اچار میں مریض ہو جاتا ہے، پھر جلدی سے درمیانے نایاب اور ذبح ہوجاتا ہے، یہ ذائقہ اور ذائقہ سے بھرا ہوا ہے. اس کے بعد ایک مزیدار طرف کی چٹنی کے ساتھ کام کیا جاتا ہے جو صرف ذائقہ کے ساتھ پایا جاتا ہے (یا تو ترکاریاں یا چاول یا دونوں کے ساتھ). ہدایت کا یہ ورژن تندور میں پکایا جاتا ہے، لیکن موسم کی اجازت دیتا ہے تو، آپ اپنے باربیکیو کے باہر گوشت کو جیسے جیسے وہ تھائی لینڈ میں کرتے ہیں باہر بھر سکتے ہیں. خوش آمدید!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سے 3 سائلوین سٹیک (اچھے معیار. میں نے نامیاتی بسن سٹیک استعمال کیا)
- میرینڈ:
- 3 چمچ
- مچھلی کی چٹنی (ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں میں طویل بوتلوں میں دستیاب)
- 1 چمچ سویا ساس
- 2 ٹیس. شکر
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1/4 ٹیس. کنڈی (بیج، زمین)
- 1/4 ٹیس. کالی مرچ (زمین)
- چٹنی:
- 6 Tbsp. مچھلی کی چٹنی
- 5 Tbsp.
- لیموں کا رس
- 2 ٹیس. شکر
- 1 سے 2 مرچ مرچ (برڈ کی آنکھ کی قسم، خشک، زمین، یا 1 سے 2 اسپیس. خشک مرچ مرچ)
- 1/4 کپ ٹماٹر (پتلی کٹی)
- 1 معتبر کنڈیرن (تازہ پتیوں اور اسارے، کٹ)
اسے کیسے بنائیں
- ایک دوسرے کے ساتھ اچانک اجزاء ہلائیں اور اسٹیکوں پر ڈالیں. اسٹیکز کو کئی بار اس بات کا یقین کرنے کے لئے چالو کریں کہ وہ اچھال کے ساتھ ڈھک جائیں. 15-30 منٹ کے لئے فرج میں رکھیں.
- سٹیک اچھالنے کے بعد، مل کر چٹنی بناؤ. ایک کٹورا میں ایک ساتھ مل کر تمام چٹنی اجزاء رکھیں اور ہلائیں. مسالیدار، ھٹا اور میٹھا کے توازن کے لئے ذائقہ ٹیسٹ. مزید مچھلی کی چٹنی شامل کریں اگر آپ اپنے ذائقہ کے لئے بھی کھاتے ہیں تو آپ کو نمکین، یا زیادہ چینی. بیٹھو ایک طرف.
- Preheat تندور "برویل" ترتیب ("اعلی" اگر آپ کے پاس اعلی اور کم کے درمیان ایک انتخاب ہے) کرنے کے لئے. دوسرا زیادہ سے زیادہ رانگ پر تندور کی جگہ رکھیں.
- ریفریجریٹر سے باہر نکال لو اور بروبل پین پر یا کسی باقاعدگی سے بیکنگ شیٹ پر رکھو (میں نے ایک کوکی شیٹ کا استعمال کیا تھا جسے پیراگراف کاغذ کے ساتھ لگایا گیا تھا ).
- بروح سٹک تقریبا 3-5 منٹ، پھر موٹائی پر منحصر ہے، دوسری جانب دوسری اور 3 سے 5 منٹ باری باری اور ابال. اس ہدایت کے لئے، اوسط میں سٹاک اب بھی گلابی ہونا چاہئے. اسی طرح جاتا ہے اگر آپ بروبل کے بجائے گرنگ کر رہے ہیں.
- تندور سے پٹی کو ہٹا دیں اور جتنی جلدی آپ کر سکتے ہو اس کے ٹکڑے ٹکڑے کریں. ساتھ ساتھ چٹنی کے ساتھ ایک پلیٹ پر رکھو اور تھوڑا سا تازہ کنڈی چھڑکایا. خوش آمدید!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 95 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 3،453 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 5 جی |