یہ ایک خوبصورت اور شو سٹاپ پہلا کورس ہے. آپ اس ہدایت کے لئے یقینی طور پر تازہ پادری بنا سکتے ہیں، لیکن اس کے بجائے وٹون وریپر استعمال کرتے ہوئے ایک آسان متبادل ہے. کیونکہ راویولی بنانے میں اس سلسلے میں ایک سلسلہ موجود ہے، میں عام طور پر بڑے بیچ بناتا ہوں اور پھر بعد میں انہیں استعمال کرنے کے لئے منجمد کرتا ہوں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے پرٹوت اسکواش
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چمچ ناگزیر مکھن
- 3 چمچوں کا مادہ (مائنڈ)
- 3 چمچ بھاری کریم
- 4 چمچوں کا پسمنن (grated)
- 1 چپچپا نٹمج
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ
- 1 پیکیج wrapon wrappers
- 1 بڑے انڈے (1 چائے کا چمچ پانی سے پیٹا)
- آلو (دھول کے لئے)
- 1/2 کپ ہیزلٹ
- 4 چمچوں ناگزیر مکھن (سرد)
- 1 چمچ ناپسندیدہ مکھن (نرم)
- 1/2 کپ سفید شراب (خشک)
- 1/2 کپ بھاری کریم
- 1/2 کپ چکن برتن
- 1 چمچ نیبو کا رس (تازہ)
- 2 چمچوں کے بابا (تازہ، منحصر)
اسے کیسے بنائیں
- پیشگی تندور 375 ° F تک. 15 منٹ کے لئے تندور میں ایک بیکنگ شیٹ اور ٹوسٹ پر ہیزبلٹ پھیلائیں. کھالوں کو ہٹانے کے لئے ایک باورچی خانے کے تولیہ میں چھلانگ لگانا اور چھتوں سے پھینک دیں. آسانی سے ہجسٹن کاٹنے اور الگ الگ.
- آٹھویںٹ سکنش نصف میں ڈالیں اور 1 پٹا زیتون کا گوشت گوشت پر ڈالیں اور بیکنگ کی چادر پر کٹائیں. 30-35 منٹ پکانا جب تک کہ کسی کانٹا گوشت آسانی سے نہیں پھینکتا ہے. اسکواش کو ٹھنڈا کرنے دیں، پھر گوشت اور خالص کو کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں نکال دیں، اگر ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی شامل کریں.
- ایک چمچ مکھن میں 1 چمچ مکھن پگھل لیں اور جب سبھی کھینچنے کے بعد، 3 چوتھا چمک گاڑیاں اور ساٹ 1 منٹ شامل کریں. اسکواش پاکی کو شامل کریں اور درمیانے گرمی پر کھانا پکانا، 2 منٹ تک اکثر وقت لگانا، جب تک کہ سکواش کچھ خشک نہ ہو. ¼ چائے کا چمچ نمک اور ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ کے ساتھ موسم. 3 چمچوں بھاری کریم میں ہلائیں اور دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکانا. گرمی سے ہٹا دیں اور چار چمچ گرڈ پرسمن اور نٹمج کی چوٹی اور مرکب تک ہلائیں. اس وقت ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- آٹا کے ساتھ موم کاغذ اور دھول ہلکے ساتھ بیکنگ کا چادر لائن کریں. صاف سطح پر لے آؤٹ 12 وونپر وپر. ہر وونٹن کے مرکز میں بھرنے کے لۓ 1 چائے کا چمچ رکھیں. ہلکے طور پر پیٹا ہوا انڈے کے ساتھ 4 وونٹ برش. (ایک وقت میں صرف 4 برش خشک کرنے والی انڈے سے خشک کرنے سے روکتا ہے.) ہر ایک کے اوپر اوپر وٹون لفافے لے لو اور کسی بھی ہوائی بلبلوں کو نچوڑ کر کناروں کو بھرنے کے مرکز کے ارد گرد سے آہستہ دبائیں. موم کاغذ لکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر منتقل کریں اور باقی 8 وونٹوں کے ساتھ بار بار، ایک وقت میں 4 برش کریں. رویولی کے اوپر اور موم کے ساتھ ایک ہلکے دھول کے ساتھ موم کاغذ کا دوسرا شیٹ رکھیں. 12 مزید رویولی بنائیں اور موم کاغذ کی دوسری شیٹ کے اوپر ڈال دیں. (اس موقع پر راویولی منجمد ہوسکتی ہے.)
- وائٹ شراب کی چٹنی کے لئے: ایک چھوٹا سا چٹان میں چمچ مکھن پگھل اور جب جھاگ ملتا ہے تو نرمی تک 2 منٹ اور سوٹ 2 منٹ میں شامل کریں. نصف کی طرف سے کم از کم 10 منٹ تک سفید شراب، کریم، چکن برتری اور نیبو کے رس کا اضافہ کریں. ایک وقت میں ٹھنڈا مکھن سرد مکھن میں. منسلک تازہ بابا میں ہلچل.
- پانی کی ایک بڑی برتن کو کم دباؤ میں لے لو اور ریلوے کو شامل کریں. آہستہ آہستہ راویولی ہلچل ان کو ایک دوسرے کے ساتھ چپکنے اور 4 منٹ جلانے سے روکنے کے لئے. ایک slotted چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ہر پلیٹ پر 4 ravioli کی منتقلی اور منتقلی. سفید شراب کریم چٹنی کے ساتھ آلگائے اور سب سے اوپر پر چھڑکا ہوا ٹوسٹل چھڑکاو.