تقریبا ہر لاطینی ثقافت میں زرد چاول کی خدمت کی جاتی ہے. یہ سادہ، پھلیاں، diced ہام یا مکئی کے دستانے کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے. رنگنے کے لئے کئی بار زعفران کی جگہ پر استعمال کیا جاتا ہے.
یہ میری سادہ ابھی تک پیلے رنگ چاول اور مکئی کے لئے سوادج ہدایت ہے، جو کسی بھی کھانے کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے، چاہے وہ لاطینی تیما ہو یا نہیں.
کک کا نوٹ:
اگر آپ رنگائٹری ایجنٹ کے لئے annatto / achiote تیل استعمال کر رہے ہیں، تو انسٹونین پیکٹ ضروری نہیں ہے. اگر آپ کو بھول جائے تو، ڈش برباد نہ ہو جائے گا، لیکن یہ پیلے رنگ کی بجائے سنتری کو تبدیل کر سکتا ہے.
آپ پری پریڈ تجارتی ریکیٹو استعمال کرسکتے ہیں، لیکن گھر سوفیٹری کے ذائقہ کو کچھ بھی نہیں دھونا.
نرم بھوک چاول کا راز کھانا پکانے کے دوران ڑککن رکھنا ہے. پھنسے ہوئے بھاپ کا کھانا بالکل چاول ہے. ہر بار جب آپ کو ڑککن اٹھانے کے لۓ آپ بھاپ آؤٹ کرتے ہیں اور پکن کے اندر کھانا پکانے کا درجہ کم کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل (یا 2 چمچوں کی پیدائش / آٹا تیل )
- 2 سے 4 چمچوں کا گھر
- پورٹو ریکن سوفرتھو (اے اے اے ریتاو)
- اینٹیٹو کے ساتھ 1 پیک سیٹ (اگر آپ کو اینٹٹو / achiote تیل کا استعمال نہیں کر رہے ہیں تو ضرورت نہیں ہے)
- 10 پنچھی بھرنے ہسپانوی منزیلایلا زیتون (مکمل یا کٹی)
- 1 بیل لاورل پتی
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 1/2 کپ کارن کھنگالیں (پھیر لیا - آپ تازہ، منجمد یا ڈبے بند کر سکتے ہیں)
- 1 کپ طویل اناج سفید چاول
- 2 کپ پانی (یا چکن ورت)
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی سے زیادہ برتن میں اضافی کنواری زیتون کا تیل (یا اینٹٹو / ایویوٹ کا تیل استعمال کرتے ہوئے). جب کافی گرم ہو، خوشبو تک تک سوفرتھو اور سٹ ہلکے ساتھ شامل کریں - تقریبا 1 یا 2 منٹ.
- انسٹونون پیکٹ (اگر استعمال کرتے ہیں)، ہسپانوی مینزیلایلا زیتون، بیل لاورل پتی، نمک اور مرچ شامل کریں. اجزاء کو جمع کرنے کے لئے مرکب ہلانا.
- جب مرکب بلبلا شروع ہوتا ہے تو، مکئی کی کالی اور چاول شامل کریں. رنگ کے ساتھ چاول اور مکئی کو کوٹ کرنے کے لئے اچھی طرح سے مرکب ہلانا.
- آہستہ آہستہ پانی (یا چکن ورت) میں ڈال، جس طرح آپ ایسا کرتے ہیں. اجزاء کو ایک رولنگ ابال لے. اسے 1 سے 2 منٹ کے لئے ابلاغ کرنے کی اجازت دیں، اور پھر پھر چاول مرکب ہلائیں.
- گرمی کو کم کرنے اور ایک تنگ فٹنگ کے ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں جو بھاپ بھاگنے کی اجازت نہیں دے گی. کوئی پکار نہیں پکا ہوا وقت کے دوران ڑککن نہ لائیں. چاول کو کھانا پکانے کے لئے آپ وہاں بھاپ رکھنا چاہتے ہیں.
- 30 منٹ تک کم گرمی کو کھانا پکانا جاری رکھیں.
- ڑککن کو ہٹا دیں اور چاول کو پھینک دیں. پھر پھر دوبارہ ڈھانپیں، گرمی سے ہٹائیں اور خدمت کرنے سے پہلے کچھ منٹ پہلے بیٹھیں.
گرم خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 297 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 591 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 44 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 7 جی |