مصیبتوں سے نمکتی ہوئی ناشپاتیاں سے بھرا ہوا یہ چنگیلی امپادیڈ ایک چلی کی خاصیت ہے. یورپیوں نے جنوبی امریکہ کے لئے ناشپاتیاں، کوئز اور سیب لایا، اور وہ مرکزی اور جنوبی چلی میں اچھی طرح سے بڑھتے ہیں (زیادہ تر چیزیں جنوبی امریکہ میں اچھی طرح سے بڑھتی ہوئی ہیں، لیکن سیب اور ناشپاتیاں ٹھنڈا موسم اور مساوات سے ایک مخصوص فاصلہ کی ایک ٹچ کی ضرورت ہے. پھیلاؤ).
میٹھا میٹھی ایپلانڈ ایک مختلف قسم کے پیسٹری کے ساتھ اچھی طرح کرتے ہیں - جو کہ روایتی empanada آٹا کے مقابلے میں flakier اور پائی کرسٹ کی طرح ہے. اس پیسٹری آٹا نے یہودی اور مینچیگو پنیر اس میں مرکب کی ہے، اور سیارہ چیزیں عمدہ ناشپاتیاں کے ساتھ ساتھ ساتھ جاتے ہیں.
ان امپوں کے لئے بہت سے چلی کی ترکیبیں ڈایا ڈایا ناشپاتیاں کے ساتھ شروع ہوتی ہیں، لیکن تازہ ناشپاتیاں مزیدار ہیں جب وہ دار چینی اور لونگ کے ساتھ جھک جاتے ہیں جب تک کہ وہ جام کی طرح ہی نہ ہوں. پھل سے بھرپور ایپپاڈاس ہمیشہ تندور میں دفن اور ریپ کرنے کی کوشش کرتے ہیں، لہذا اطمینان کو احتیاط سے ایک دوسرے کے ساتھ مہر رکھو.آپ کو کیا ضرورت ہے
- Empanada آٹا کے لئے:
- 2 1/4 کپ پورے مقصد کے آٹے
- 1/4 کپ گرے بازی پنیر
- 1/4 کپ مینچیگو پنیر (گرے)
- 3/4 چمچ نمک
- 12 چمچوں مکھن (سرد)
- 1 انڈے کی زرد
- 1/3 کپ آئس پانی
- ناشپاتیاں بھرنے کے لئے:
- 6 پکا ہوا ناشپاتیاں
- 1/3 کپ چینی
- 1/3 کپ بھوری شکر
- 1/2 چونے
- 1 دار چینی چھڑی
- 4 پورے لونگ
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- چٹکی بھر نمک
- 1 انڈے کی زرد
- 1 چمچ کریم
- 1/2 کپ پاؤڈرڈ چینی (سجاوٹ کے لئے، ضرورت کے طور پر)
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر کے کٹورا میں آٹا، نمک اور پنیر رکھیں. مکھن نصف انچ ٹکڑوں میں کٹائیں اور کھانے پروسیسر میں شامل کریں. مختصر دفاتر میں پلس کا مرکب، جب تک مرکب ایک موٹے، پنیر، کھانے کی طرح نہیں ہوتا ہے.
- انڈے کی زردی اور برف کی ایک جوڑی کا چمچ شامل کریں. کئی بار پلس. مزید آئس واٹر، آہستہ آہستہ (اگر ضرورت ہو تو 1/3 کپ سے زائد اضافہ کریں) اور مختصر دالوں میں مکس کریں جب تک آٹا صرف ایک دوسرے کے ساتھ آنے لگے. مرکب مت کرو. ایک انسداد پر باہر مرکب (آٹا crumbly اور ragged ہو جائے گا) بند کریں، اور ایک ساتھ دو ڈسک میں جمع. کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے پلاسٹک لپیٹ اور سر کے ساتھ لپیٹ کریں.
- جب آٹا کھاتا ہے، ناشپاتیاں بھرنے کے بعد: چھڑی اور ناشپاتیاں 1 / 4-1 / 2 پتیوں میں ڈالے جاتے ہیں، اور بھاری چٹنی میں رکھیں. شکر، دونوں میں سے ایک نصف، دار چینی چھڑی، 4 لونگ، اور نمک کی چوٹی شامل کریں. جب تک مرکب پڑتا ہے اس کا مرکب ایک باندھ کر گھومنا اور درمیانے کم گرمی سے زیادہ کھانا پکانا، ناشپاتیاں ٹینڈر ہوتے ہیں، اور زیادہ تر مائع تقریبا 15 منٹ سے ابھرتے ہیں. گرمی سے ہٹائیں اور ٹھنڈی دو
- Preheat تندور 350 ڈگری تک. ناشپاتیاں مرکب سے للیوں اور دار چینی چھڑی کو ہٹا دیں، اور وینیلا میں ہلچل. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، انڈے کی دھونے کے لۓ 1 چمچ کریم کے ساتھ انڈے کی زرد کا مرکب ملا.
- آٹے کی سطح پر آٹا کی ایک ڈسک کو رول کریں، تقریبا 1/4 انچ کی موٹائی. آٹا کے 4 انچ حلقوں کا کٹائیں اور الگ کر دیں. دوبارہ رول سکریپ اور مزید حلقوں کو کاٹ دیں.
- آٹا کے ہر حلقے کے وسط میں بھرنے ناشپاتیاں کے بارے میں 1 چمچ ڈالیں. پانی کے ساتھ ہلکے دائرے کے کناروں کو برش کریں، پھر آدھا چاند شکل بنانے کے لئے بھرنے کے دوران دائرے کو پھینک دیں. قطع نظر مہر کے ساتھ ساتھ کناروں کو دبائیں. ینپینڈا کو انسداد پر رکھیں، اور ان کو سیل کرنے میں مدد کرنے کے کناروں پر دباؤ ڈالنے کے لئے ایک فورک کی ٹین استعمال کریں. بیکنگ شیٹ پر ایپلانڈ رکھیں. باقی آٹا راؤنڈ کے ساتھ دہرائیں، آدھا آٹا سے دوسرے نصف سے زیادہ گول کاٹنا.
- انڈے کی زرد / کریم مرکب کے ساتھ ہلکے طور پر برش امپانیوں کو برش کریں، اور انہیں تندور میں رکھیں. پکانا جب تک وہ سنہری بھوری اور گندم ہیں، تقریبا 15-20 منٹ. تندور سے ہٹائیں اور سیفٹ پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ چھڑکیں جبکہ وہ اب بھی گرم ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 191 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 45 ملی گرام |
| سوڈیم | 214 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 3 جی |